Leek "Carentan"

European leek "Carentan".
The variety is late ripening (period from germination to harvesting 125-175 days), cold-resistant. The plant is 30-50 cm high. The leaves are dark green, wide. The false stem is cylindrical, low - 10-25 cm, but thick - up to 5-6 cm in diameter.The mass of one plant is 200-325 g.
Grown to obtain a bleached stem - "legs". The shape of the "leg" is cylindrical, diameter 3-4 cm, weight 200-300 g, height 15-20 cm. The thickened, white part of the stem with a delicate weak taste and young leaves are used for food. The false stem and young, green leaves are used for food, colorless leaves during storage. Leek has a pleasant, slightly spicy taste. They are used fresh and stewed for preparing salads and other dishes.

Лук-порей "Карантанский" - Allium porrum. 
Сорт позднеспелый (период от всходов до сбора урожая 125-175 дней), холодостойкий. Растение высотой 30-50 см. Листья тёмно-зелёные, широкие. Ложный стебель цилиндрический, невысокий – 10-25 см, но толстый – диаметром до 5-6 см. Масса одного растения – 200-325 г. 
Выращивают ради получения отбеленного стебля - "ноги". Форма "ноги" цилиндрическая, диаметр 3-4 см, масса 200-300 г, высота 15-20 см. В пищу используют утолщённую, белую часть стебля с нежным слабоострым вкусом и молодые листья. В пищу употребляют ложный стебель и молодые, зелёные листья, при хранении – бесцветные листья.
Порей имеет приятный, слабо-острый вкус. Используют в свежем и тушёном виде для приготовления салатов и других блюд.
Агротехника.
Под порей отводят хорошо окультуренные, плодородные почвы. Лучшие предшественники для него: капуста, огурцы и бобовые.
Лук-порей выращивают через рассаду. Семена высевают в конце февраля – начале марта, а высаживают рассаду в грунт в конце апреля – начале мая, в борозды глубиной 6-10 см, с расстоянием между рядами 25-30 см, а в ряду выдерживают интервал 10-25 см.
Дальнейший уход состоит из систематических рыхлений междурядий, прополок, подокучивании растений, поливов и подкормок.

Eng.: European Leek, Garden Leek. Suom.: Purjo, purjosipuli. Sven.: Purjolök.