Nupsheleenium "Ananassi dessert" Cephalophora aromatica

1-aastane kultuur. Meeldiv ananassilõhn koos metsmaasika ja karamelli varjundiga. Värskete või kuivatatud õite väike kogus kindlustab tee, kondiitritooted ja koduveini püsiva meeldiva lõhnaga. Ürti lisatakse väga väikestes kogustes, muidu omandavad road kibeda kõrvalmaigu. Pakis seemneid 0,1 g.

Botaanilised omadused. Aromaatne heleenium (Cephalophora aromatica Schrod) – üheaastane taim astrite perekonnast (Asteraceae). Juur on püstine, läheb sügavale maasse (1.5 m). Vars on sirge, peaaegu maapinnast alates tugevasti harunev, sellepärast moodustab ta ümmarguse ere rohelise põõsa kõrgusega kuni 60 cm ja läbimõõduga kuni 40 cm. Iga oksaharu lõppeb ümmarguse liitõisikuga. Lehed on järjestikused, süstjad, sirgeservalised või lõike- hambulised, natuke viltja servaga, väikeste soomustega. Õied on kollased, koondatud ümaratesse peadesse läbimõõduga 8-9 cm. Vili on väike seemik, tumeda hallikas-pruuni värvusega. 1000 seemet kaalub 0,1 – 0,15 grammi.
Paljundamine ja agrotehnika. Paljundatakse seemnetega, otsekülviga avamaale. Põhjamaades kasvatatakse teda eelkülviga, muidu seemned mõnikord ei valmi. Seemned säilitavad tärkamisvõime neli-viis aastat. Hakkavad idanema +6+8°C juures. Kõrgema temperatuuri juures idanevad kiiremini. Tõusmed ei talu öökülmi. Taim on valguslembeline ja talub kuivust. Pinnase suhtes vähenõudlik. Kasvab paremini kergetel, viljakatel ja niiskematel muldadel, kus ei ole umbrohtu.
Eelkülvi korral külvatakse seemned varakevadel lavasse või kasvuhoonesse. Tõusmed ilmuvad viie-kuue päeva pärast. Taim istutatakse alalisele kasvukohale, kui on moodustunud rosett, taimede vahe 70 x 10 cm. Peale istutamist hoitakse muld kohev ja umbrohtudest puhas.
Kasutamine. Taime kasvatatakse maitsetaimena, eeterlike õlide tarbeks ja dekoratiivtaimena. Aromaatse heleeniumi vegetatiivses massis on vitamiine (mg%): C-79,6, Bi-52, Bz – 286), aga ka mikroelemente. Vee-piirituse tinktuur on efektiivne stafülokoki vastu. Taime maa-alust osa, millel on meeldiv maasika lõhn kasutatakse jookide, kokteilide, sulatatud juustude, äädika ja teiste toiduainete maitsestamiseks.

Loe rohkem: Aedniku aasta.

* AROMAATNE HELEENIUM (Nupsheleenium).
Tunnistagem iseendale – kuipalju maitsetaimi peale tilli ja peterselli me oma aias kasvatame? Aga neid on tuhandeid! Ja enamust neist on võimalik põhjapoolsetes tingimustes kasvatada. Aromaatne heleenium on üks nendest. Tal on erakordselt tugev ja meeldiv lõhn, mida eraldub kõigist taime osadest – õisikutest, lehtedest, vartest.
Tema õige nimetus on aromaatne heleenium - (Cephalophora aromatica). Pärineb Kesk-Ameerika mägialadelt. See on üheaastane 40-50 cm kõrgune rohttaim. Puhmad harunevad aluselt tugevasti ja on seepärast 30-40 cm läbimõõdus kera kujulised. Arvukad kitsad lehed on pikad (pikkus 10 cm ja laius 2 cm), karedad ja tumerohelised, ilma leherootsuta, kinnituvad otse varrele. Iga võrse lõpeb tipmise õisikuga, mis on välimuselt omapärane. Ta kujutab endast kollakas-rohelist 1 cm läbimõõdus kera, mis on täiesti korrapärase kujuga. Õisiku pealispind on kaetud range geomeetrilise võrgustikuga, mis meenutab mesilaskärge. Iga osake on üks õisik, ühel taimel on neid õisikuid mitusada. Õitsemine kestab üle kuu aja.
Kõik taime osad sisaldavad eeterlikke õlisid: lehtedes ja vartes on neid umbes 0,1%, õisikutes kuni 0,22%. Just need on metsmaasika aroomi põhjustajad. Aromaatset heleeniumit kasutatakse väikestes kogustes, kuna tema tugev aroom võib põhjustada üledoseerimisel kibedat maitset ja varjutada teiste maitseainete ja roa enda maitset. Näiteks, teed tehes võetakse 4 tl tee kohta aromatiseerimiseks pool lusikatäit aromaatset heleeniumit. Ta annab ka nastoikale ja veinile kordumatu aroomi. Erilise maitse saavad ka kompotid ja kissellid, soolveed ja marinaadid, kastmed kala – ja juurviljatoitudele. Teda kasutatakse ka parfümeeriatööstuses seebi lõhnastamiseks.
Taim ise on erakordselt vähenõudlik: esiteks on ta väga külmakindel – ei kevadised ega sügisesed öökülmad ei tee talle midagi. Paradoks? Üldsegi mitte. Sest mägede kliima, asugu need kasvõi subtroopikas, on karm.
Teiseks, on ta põuakindel, kolmandaks vähenõudlik mulla suhtes, neljandaks vastupidav tuultele. Kõik see on mägede taimedele täiesti loomupärane. Ainus, mille eest peame hoolitsema, on avarus, kuna taimed on nõudlikud valguse suhtes, aga puhmad on nii tihedad, et kui neid istutada väiksema vahekaugusega kui 40 cm, siis põimuvad nad üksteisega läbi ja koristada on raske. Ühesõnaga – aromaatset heleeniumi on meie tingimustes lihtne kasvatada. Mai alguses avamaale 1 cm sügavusele külvatud seemned idanevad ruttu – 3 - 4 päevaga. Mingit erilist hooldust taimed ei vaja: ei rohimist, ülessidumist, kuna põõsad seisavad tugevalt püsti ja on nii tihedad, et nende varjus ei kasva ükski umbrohi. Juuni lõpus õitsevad juba esimesed taimed, aga augusti keskpaigaks on nad täisõites ja saab asuda koristama.
Varutakse õitsemisfaasis oleva taime kogu maapealset osa: õisikuid, lehti, varsi. Koristatakse selge päikselise ilmaga peale kaste kadumist. Sel ajal on taimedes eeterlikke õlisid kõige rohkem. Taimed kuivatatakse tervena, riputades neid sooja, pimedasse ja tuulutatavasse kohta üles. Taimed sisaldavad vähe niiskust ja 2-3 päikselise päevaga on nad pööningul juba täiesti kuivad. Seejärel peenestatakse, pannakse paberkottidesse ja hoitakse kuivas kohas. Vaid 2-3 taime, mis võtavad enda alla vähem kui ruutmeetri maad, kindlustavad ühele perekonnale 1-2 aastaks piisava varu. Aga kui on vaid üksainus taim, siis septembris annab ta niipalju seemneid, et neid jätkub rohkemaks kui aastaks (idanevus säilib 3-4 aastat).

Aromatic plant .
Flowers: May-September Height: 18 inches

Description: Attractive bright yellow pom pom flowers complimented by pale green foliage, which releases an apple fragrance when brushed against.

Sowing Instructions: For best results multi sow cephalophora 3 to 4 seeds per cell 576 plug tray or slightly larger unit. Sow on to the surface of a free draining moist seed sowings compost and cover with 3-4 mm of vermculite. Propagate at 15 to 18 c. Germination should take place in 2 to 3 weeks. Maintain a temperature of 15c after germination until the seedlings are established.

Growing Instructions: When the seedling are established transfer the plugs into a 9 cm pot or three plugs to an 12cm 1 litre pot this should result in quality plants with a good display of flowers for sales from May onwards. Later sowing can be made in late March and April, which will flower in late June or July and are ideal for 1 pot sales.

Цефалофора ароматная "Ананасовый десерт" (Земляничная трава) - Cephalophora aromatica.
Соблазнительный аромат ананаса в вашем саду !
Ботаническая характеристика.
Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica Schrod) - однолетнее растение семейства Астровые (Asteraceae). Корень стержневой, глубоко уходящий в почву (1,5 м). Стебель прямой, сильно разветвлен почти от основания, в результате чего растение представляет собой шаровидный ярко-зелёный кустик диаметром до 40 см и высотой до 60 см. Каждая ветвь стебля заканчивается головчатым соцветием. Листья очередные, ланцетовидные, цельнокрайние или разреженно-зубчатые, с незначительным войлочным опушением и мелкоклеточными желёзками. Цветки жёлтые, собраны в шаровидные головки диаметром 8-9 мм. Плод - маленькая семянка тёмно-бурого цвета. Масса 1000 семян 0,1-0,15 г.
Размножение и агротехника.
Размножается семенами при посеве непосредственно в грунт. В северных странах её размножают рассадным способом, иначе семена иногда не вызревают. Семена сохраняют всхожесть четыре-пять лет. Начинают прорастать при температуре +6+8°С. Повышение температуры ускоряет появление всходов. Заморозков всходы не переносят. Растение светолюбивое и засухоустойчивое. К почвам нетребовательно. Однако лучше растёт на лёгких плодородных и влагообеспеченных почвах, чистых от сорняков. При рассадной культуре семена высевают ранней весной в парники или теплицы. Всходы появляются через пять-шесть дней. Рассаду высаживают на постоянное место, когда сформируется розетка, площадь питания 70 Х 10 см. После посадки почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Применение.
Растение выращивают как пряное, эфирномасличное и декоративное. В вегетативной массе цефалофоры ароматной содержатся витамины (мг%): С-79,6, Bi-52, Bz - 286, а также микроэлементы. Водно-спиртовой экстракт сырья активен против стафилококка. Надземную массу цефалофоры ароматной с приятным запахом земляники используют для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков, коктейлей, плавленого сыра, уксуса и других пищевых продуктов.

* ЗЕМЛЯНИЧНАЯ ТРАВА.
Признаемся себе - много ли пряных трав, помимо укропа и петрушки, применяем мы со своего огорода ? А ведь их сотни ! И большинство из них можно вырастить в климатических условиях Севера. Земляничная трава - одна из них. Так она зовётся в народе за исключительно сильный и приятный аромат, исходящий от всех частей растения - соцветий, листьев, стеблей.
Правильное же её ботаническое название - цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica). Родом она из горных районов Центральной Америки.
Это однолетнее травянистое растение высотой 40 - 50 см. Кустики сильно ветвятся от основания и имеют форму шара диаметром 30 - 40 см. Многочисленные узкие длинные листья (длиной до 10 см, шириной около 2 см), шершавые и тёмно-зелёные сидят на стеблях без черешков. Каждый стебель оканчивается верхушечным соцветием, замечательным по своему виду. Представляет оно собой жёлто-зелёный шар диаметром около 1 см совершенно правильной формы. Поверхность его в строгом геометрическом порядке испещрена ячейками, напоминающими пчелиные соты: каждая ячейка - цветок. На одном растении таких соцветий несколько сотен. Соцветия цветут дольше месяца.
Все части растения содержат большое количество эфирного масла: в листьях и стеблях около 0,1%, в соцветиях до 0,22% от сырой массы. Именно оно обусловливает земляничный аромат травы. Применяют цефалофору в небольших количествах, так как её сильный аромат при передозировке может стать приторным до горечи и заглушить вкус других пряностей и самого блюда. Например, заваривая чай, на четыре ложки чая для ароматизации добавляют пол-ложки земляничной травы.
Неповторимый аромат приобретают настойки и вина настоянные на земляничной траве. Особый вкус приобретают компоты и кисели, рассолы и маринады, соусы к рыбным и овощным блюдам. Цефалофора применяется в парфюмерной промышленности для отдушки мыла.
Растение исключительно неприхотливо: во-первых, очень холодостойко - ни весенние, ни осенние заморозки ему нипочём. Парадокс ? Вовсе нет ! Ведь климат в горах, пусть они будут даже в субтропиках, суров.
Во-вторых, засухоустойчивым, в-третьих, неприхотливым к почвам, в-четвёртых, устойчивым к ветрам. Всё это тоже вполне естественно для горного растения. Единственное, что надо обеспечить ему, так это простор, так как растения требовательны к свету, а кусты такие густые, что, если их посадить чаще, чем через 40 см, то они так переплетутся, что при уборке могут возникнуть проблемы. Одним словом вырастить цефалофору в наших условиях очень просто.
Семена, посеянные в начале мая в грунт на глубину 1 см, прорастают быстро - через 3-4 дня. Никакого особого ухода растения не требует: ни прополки, ни подвязки, так как кусты стоят прочно и они такие густые, что в их тени не растут никакие сорняки. В конце июня уже зацветают первые растения, а в середине августа они в самом цвету и можно приступать к уборке.
Заготавливают у цефалофоры в фазу цветения всю надземную часть: соцветия, листья и стебли. Срезают их в ясную солнечную погоду, когда сойдёт роса. В это время содержание в растении эфирных масел, обусловливающих его ароматические свойства, максимально. Их сушат целиком, подвесив в тёплом, тёмном, проветриваемом месте до ломкости стеблей. Растения содержат мало влаги и за 2-3 солнечных дня высыхают на чердаке. Сырьё измельчают, упаковывают в бумажные пакеты и хранят в сухом месте. Всего 2-3 растения, умещающиеся на площади меньше одного квадратного метра, обеспечивают семью ароматным сырьём на год-два. А если оставить хотя бы одно растение, то в сентябре оно даст массу семян, которых хватит не на один год (они сохраняют всхожесть 3-4 года).

Eng.: Pompon flower. Suom.: Tuokusyyshohdekukka. Sven.: Äppelsolbrud. Bot. syn.: Helenium aromaticum, Cephalophora collina Phil., Cephalophora lanceolata, Cephalophora tenera Cass., Gaillardia aromatica Baill., Graemia aromatica, Grahamia aromatica, Helenium collinum