Гречиха культурная "Грано Сарацено"

Гречиха культурная "Grano Saraceno" - Fagopyrum esculentum.
Богата солями железа, фосфора, кальция, витаминами В1 и В2, яблочной и лимонной кислотами, обладает высокими вкусовыми и диетическими качествами.
Гречиха - важнейшая крупяная культура. Гречневая крупа, благодаря наличию в ней солей железа, фосфора, кальция, витаминов В1 и В2, яблочной и лимонной кислот, обладает высокими вкусовыми и диетическими качества, отличается хорошей питательностью. В ней содержится 10-18% белка, 59- 62 безазотистых экстрактивных веществ 1,5 -3,1% жира.
Кашу из гречихи включают в меню лиц, страдающих ожирением. В цветущих побегах гречихи содержится 1,9-2,5% рутина, поэтому гречиху используют не только как крупяную, но и как лекарственную культуру.
По характеру действия рутин близок к витамину Р (он уменьшает хрупкость и проницаемость капилляров). Обычно его применяют с витамином С для укрепления стенок кровеносных сосудов и предупреждения кровоизлияний при некоторых инфекционных заболеваниях, ревматизме, гипертонической и лучевой болезнях и др.  
При повышенной свёртываемости крови применение гречихи противопоказано.

Гречиха культурная, гречка. Bot.syn.: Fagopyrum sagittatum Gilib., nom. illeg., Polygonum fagopyrum L.