0 arvamust  |  Lisa arvamus
Daucus carota L.
Tootja: Kurzemes Seklas
Pakendis:1,0 g
Saadavus:7
1.50€
Maksudeta: 1.25€
Porgand ''Samson''.
Ilusad mahlased viljad. Keskmise valmidusega sort. Natskaja tüüpi sort. Tõusmetest tehnilise küpsemiseni 112 päeva. Juurviljad silindrilised, väga siledad, 20-22 cm pikad, mass 150-200 g. Pind punakas-oranz, sisu suurepärase maitsega. Sobib kasutamiseks värskelt või säilitamiseks. 1 gramm = 700-900 seemet. Optimaalne idanemise temperatuur +17+20°C.

* KORISTAME JA SÄILITAME.
Valikuliselt (eriti teisel harvendamisel) koristatud porgandid on läbimõõdus 7-10 mm. Talviseks säilitamiseks ja töötlemiseks koristatakse porgand võimalikult hilja, kuid enne öökülmi. Porgandid kaevatakse või tõmmatakse maast välja, puhastatakse kätega mullast. Üksteise vastu neid lüüa ei või. Pealsed lõigatakse ära, jättes 2 cm pikkuse „sabakese“ alles; kohe viiakse varjuhoidlasse.
Koristada on parem kuiva ilmaga. Talve alla külvatud porgand ei sobi säilitamiseks. Teistel aegadel külvatud porgandit säilitatakse keldris, kuhjades jne.
Enne säilimapaneku algust tuleb ruum tuulutada, koristada ja desinfitseerida. Selleks kasutatakse kloorlubja vedelikku (400 g lupja 10 l veele). Töötlemise aeg - 2 tundi, pritsitakse umbes kuu enne säilima paneku algust. Pärast desinfitseerimist on vaja jälle tuulutada ja kuivatada, hoidla puitosad valgendada lubjaga, millele segatud juurde vasksulfaati (1,5 kg lubja kohta 1,5 kg vasksulfaati ja 10 l vett), muldpõrandale puistata lupja. Tuleb hoolitseda selle eest, et hoidlasse ei satuks närilised. Selleks sulgeda ventilatsiooniavad metallvõrguga. Avastatud käigud sulgeda tihedalt kivide ja klaasipuruga ning valada peale tsemendisegu.
Porgandit säilitada tihedates 15-20 kg mahutavates kastides, peale puistata kiht niisket liiva või kerget mulda. Selleks kasutatakse värskelt kaevatud loomuliku niiskusega liiva, mis võetud vähemalt 1 m sügavuselt, et temas oleks minimaalselt patogeenseid mikroorganisme.
Liiga kuiv või niiske liiv ei sobi: esimesel juhul imab ta endasse niiskust ja porgandid närbuvad, teisel juhul võivad hakata aga mädanema. Liiva sobivust määratakse nii: pihku pigistamisel peab liiv lagunema mitmeks tükiks, aga mitte laiali pudenema. Väikseid koguseid saab hoida ka istikukastides, liivas või ka ilma, aga samuti kilekottides. Kotid mahutavusega 3-5 kg pannakse hoidlasse 3-4 kihiliselt.
Hästi säilivad porgandid laotuna õhukese kihina põrandale või riiulile. Seejuures pannakse porgandid ridadena ja iga rida puistatakse üle 2-3 cm paksuse liivaga (pealsed väljapoole). Mõnikord lisatakse liivale mädanike ärahoidmiseks kriidipuru või kuiva kustutatud lupja arvestusega 1 kg 50 kg liiva kohta, kuid sel juhul tuleb lubi hoolikalt liivaga segada, muidu võivad juurviljad „põletusi“ saada.
On teada ka selline säilitusmeetod nagu savitamine. Juurviljad pannakse metallist nõusse, kus on kooretaoline savisegu, seejärel pannakse õhuvahedega laudadest kastidesse. Kui savi kuivab, moodustab ta õhukese kihi, mis takistab närbumist ja haiguste levikut.
Kui soovite hoida porgandeid puidust kastides, siis sobib järgmine vanaaegne retsept: juurviljad puistata üle sibulakoortega. Teine variant – teha sibulakoorte keeduvesi ja enne säilimapanekut panna sellesse puhtaks pestud porgandid, seejärel aga lasta kuivada. Sibulakoortel on bakteritsiidne toime.

Eng.: Carrot. Suom.: Porkkana. Sven.: Morot. Bot.: Daucus carota L.

Lisa arvamus

Märkus: HTML kood ei ole lubatud.