Kõrvits "Gold Nugget"

* Kõrvits soome moodi hapendatult.
Koostisained: 3,5 kg puhastatud kõrvitsat, 700 g maguspipart, 1 kg punaseid tomateid, 0,5 kg mugulsibulat, paar küüslauku, 1 kg hapusid õunu, 1 kg pirne, 2 spl sinepit, 1 tl vürtsi, 6 loorberilehte, mõni väike tükike mädarõikajuurt, 140 g soola, 0,5 l hapupiima või vadakut.
Kõrvits puhastada, lõigata kuubikuteks. Paprikast eemaldada seemned, lõigata 2 cm laiusteks ribadeks. Õunad ja pirnid lihtsalt pesta.
1. Köögivili ja puuvili lõigata väiksemaks, panna kihiti, puistata üle soola ja maitseainetega, tampida tihedalt kinni.
2. Keeta pipraseemneid ja kõrvitsakoori väiksel kuumusel pool tundi.
3. Kurnata ja segada hapupiima või vadakuga, valada köögiviljadele.
4. Panna 8-10 päevaks toatemperatuurile hapnema.
5. Panna külmkappi. Võib ka enne hoiule panekut panna väiksematesse purkidesse ja need kaanetada.