Salaattisikuri "Selvatica da Campo"

Salaattisikuri "Selvatica da Campo".
Ympärivuotinen lajike villisikuria, joka soveltuu talven pakottamiseen.
Lehtien ruusuke on voimakas, leviävä, voimakkaasti leikattujen kirkkaan vihreiden lehtien kanssa, karvas maku. Katkeruus johtuu korkeasta inuliinipitoisuudesta, joka vakauttaa verensokeritasot. Juuret ovat pitkiä. Talvella kesällä saaduista juurikasveista saadaan valkaistut rapeat ja pehmeät lehdet pimeässä huoneessa.
Lajikkeen arvo: korkeat ravinto- ja lääkinnälliset ominaisuudet, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatus- ja verenkiertoelimiin, kylmänkestävyys, soveltuvuus useisiin leikkauksiin kauden aikana.
Suositellaan syömään lehtiä sekä tuoreina että lisukeina (keitetyt, paistetut tai paistetut).

Eng.: Wild chicory. Suom.: Sikuri. Sven.: Cikoria. Bot.: Cichorium silvestris L.