Savoijikaali "Pasqualino"

Savoijikaali "Pasqualino" - Brassica oleracea L. convar. capitata var. sabauda L.
Mielenkiintoinen Savoy-kaalilajike, jota kutsutaan joskus "pääsiäiskaaliksi".
Varhaisin lajike tuoreeseen kulutukseen. Kaalin pää on vahva ja tiiviisti suljettu. Tämä lajike on erittäin kestävä kukinnan suhteen.
Savoykaali on erittäin hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.
Kylmänkestävä. Kasvuolosuhteita koskevat vaatimukset ovat samat kuin valkokaalilla.
Savoy-kaali on kuitenkin vähemmän hassu ja kasvaa missä tahansa maaperässä, ei vaadi erityisiä lannoitteita. Se sietää täydellisesti huonoja ilmasto-olosuhteita ja kestää paremmin pakkasta.
Savoijikaali on terveellinen vihannes, jota suositellaan suoraan kulutukseen.
​​​Tämän tyyppinen kaali on valkokaalia harvinaisempi ja eroaa jälkimmäisestä voimakkaasti kuplivan lehtirakenteen, pään suuremman murenemisen ja herkän maun suhteen.
Sitä arvostetaan erittäin ravitsevana ja dieettituotteena. Sen päät sisältävät proteiinia, tuhka-aineita, C-, E-vitamiinia, karoteenia, tiamiinia, riboflaviinia, kaliumia, fosforia ja rautasuoloja.
Savoijikaali sisältää mannitolialkoholia (ei löydy muista kaaleista), sekä sinappiöljyjä ja fytonsideja.
Se sisältää runsaasti aminohappoja, hiilihydraatteja ja pektiinejä. Tämä kulttuuri on erittäin hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.
Se on hyvä diureetti ja ehkäisee korkeaa verenpainetta.

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: SAVOIJINKAALI. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. saubada L.