Savoijinkaali "Blistra" F1

* Savoijakaali on paljon makeampaa kuin valkokaali, ja ravitsemuksellisilta ominaisuuksiltaan monin tavoin sukulaistaan ​​parempi, tämäntyyppinen kaali on erityisen hyödyllinen lapsille ja vanhuksille.
Se, kuten valkokaali, on peräisin Välimeren rannoilla kasvavista luonnonvaraisista lajeista. Se sai nimensä Italian Savoyn kreivikunnasta, jonka väkiluku on kasvanut muinaisista ajoista lähtien. Nykyään tämä erityinen kaalityyppi on laajalle levinnyt Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa, ja se miehittää siellä laajoja alueita. Siellä sitä syödään enemmän kuin kaikkia muita kaalilajeja.
Eikä se ole kovin yleistä maassamme. Tähän on useita syitä - se on vähemmän tuottava, huonosti säilytetty ja vaativampi huoltaa.
Maultaan se maistuu kukkakaalilta. Ruoanlaitossa Savoijkaalia pidetään parhaana kaalina kaalikääryleiden ja -piirakkaiden valmistukseen, siitä saa herkullisimman kaalikeiton ja kasviskeitot ja se on korvaamaton kesäsalaateissa. Ja mikä tahansa ruokalaji siitä on suuruusluokkaa maukkaampi kuin sama, mutta valmistettu valkokaalista. On ilmeistä, että eurooppalaiset ja amerikkalaiset eivät tehneet virhettä valitessaan piirakoiden täytteen...
Maun lisäksi hänellä on toinen etu: hänen lehdet ovat erittäin herkkiä ja niissä ei ole kovia suonia, kuten valkoisen sukulaisen lehdet.
Savoy-kaalin aallotetut lehdet on tarkoitettu yksinkertaisesti kaalikääröille, koska jauheliha on kätevää laittaa raa'an lehden onteloon ja itse lehti taitetaan helposti kirjekuoreen tai kierretään putkeen (se on erittäin muovinen ilman kiehuva eikä repeä).
Mutta se ei sovi perinteiseen hapankaaliin: siinä ei ole tälle ruoalle tarpeellista rapeutta, kuten sen valkoinen "sisko"!