Vihannesportulakka

Vihannesportulakka - Portulaca oleracea var. sativa.
Yksivuotinen varhain kypsyvä kasvis, jossa on mehukkaat, mehevät varret ja lehdet. Tämän kasvin sänky muistuttaa tiheän, kauniin kiiltävän viherkasveja. Vihreät sisältävät runsaasti orgaanisia happoja ja sisältävät karoteenia ja vitamiineja. Se on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta sekä maksa- ja munuaissairauksista.
Nuorten versojen lehtiä ja yläosia käytetään ruokana salaateissa sekä keitoissa ja kastikkeissa. Marinoitu purslane on erinomainen mauste liharuokiin.
Maataloustekniikka.
Kylvö: touko-kesäkuussa hyvin lämmitettyyn maahan (avomaa) tai huhtikuussa taimille enintään 0,5 cm syvyyteen. Rivien välinen etäisyys on 50-60 cm. 1-2 varsinaisen lehden vaiheessa kasvit harvennetaan pitäen kasvien välissä 10-15 cm.
Viljelmä on termofiilinen (ei siedä pienintäkään pakkasta) ja suosii aurinkoista paikkaa ja hyvin viljeltyä, hedelmällistä ja kosteaa maaperää.
20-30 päivää kylvön jälkeen suoritetaan ensimmäinen leikkaus (se leikataan melkein kokonaan). Sitten leikkaus toistetaan tarpeen mukaan (kukinnan alkuun asti). Yleensä kasvukauden aikana leikataan 2-3 leikkausta.
1,0 g = 1900-2000 siementä.

* Purslane on tunnettu antiikista lähtien. Egyptistä Italia ja Kreikka tulivat muihin Etelä-Euroopan maihin. Sitä rakastetaan etelässä, ja pohjoisessa se alkoi levitä edullisen päällystemateriaalin myötä.
​​​Pienet pyöreät soikeat paksuuntuneet lehdet, mehukkaita ja rapeita, hieman happamia, hyviä tuoreisiin salaatteihin, niitä on mukava pureskella lämmössä. Mehukkaat (1,5 cm) versot haudutetaan, marinoidaan, suolataan ja tarjoillaan lihan lisukkeena. Lehdet ovat vihreitä, joskus antosyaanireunustettuja, samaa sävyä löytyy tyvestä haarautuvassa ryömivässä varressa, minkä vuoksi riveihin kylvetty purslane muodostaa nopeasti penkkiin noin 20 cm korkean kiinteän maton. Kukat ovat keltaisia. Pienet tummanharmaat tai mustat siemenet kylvetään 0,5–1 cm:n syvyyteen 40–50 cm:n rivivälillä lämpimään (+12+15°C) maahan; itää 10-14 päivässä. Lehdet alkavat yleensä repeytyä kahden viikon kuluttua - samanaikaisesti kasvien ohenemisen kanssa 10–15 cm. Kesällä 3–4 cm:n korkeudelta maasta leikatut versot kasvavat takaisin kahdessa tai kolmessa viikossa. Tämä kulttuuri ei siedä juurien ja latvojen kastumista, ja mikä tahansa maaperä sopii sille, mutta hedelmällisille ja löysälle kehittyy tehokkaampia pensaita, joilla on suuret lehdet. Purslanea käytetään usein puristimena esimerkiksi kaalille ja tomaateille.

Eng.: Green-Leaved Purslane, Kitchen-Garden Purslane. Suom.: Vihannesportulakka. Sven.: Trädgårdsportlak.