Pensasköynnöskrassi "Tom Pouce" (mix)

* Harva tietää, että krassilla on merkittäviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Alkuperäisessä Etelä-Amerikassa sitä käytetään lähes sataan sairauteen, ja se on erittäin arvostettu eurooppalaisessa lääketieteessä. Kaikki krassin maanpäälliset osat ovat poikkeuksellisen runsaasti C-vitamiinia. Sen pitoisuus tuoreissa krassin lehdissä on 450 mg%, ja kasvin varressa jopa 100-150 mg% (vertailun vuoksi mustaherukoissa ja kasvispaprikassa suunnilleen saman verran ja salaatinlehdissä - 10 kertaa vähemmän).
Krassissa on myös runsaasti karoteenia ja rikkiä, jotka ehkäisevät skleroosia ja muita vanhusten sairauksia. Se sisältää paljon jodia, kaliumia, fosforia.
Krassi vaikuttaa haitallisesti patogeenisiin mikrobeihin, parantaa aineenvaihduntaprosesseja, stimuloi kehon puolustuskykyä. Kaikkia kasvin osia käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Krassin lehdillä on voimakas antiskorbutinen vaikutus. Sitä käytetään flunssaan, flunssan torjuntaan, sekä ylempien hengitysteiden ja keuhkojen sairauksiin, krooniseen keuhkoputkentulehdukseen, koska se sisältää kasviperäisiä antibiootteja.
Krassi on erittäin hyödyllinen aineenvaihduntahäiriöihin, munuais- ja sappikivisairauksiin sekä imusolmukkeiden tulehdussairauksiin.
Siihen perustuvia valmisteita käytetään miesten ja naisten vaihdevuosien hoitoon.
Kuivatut lehdet ja kukat lievittävät masennusta, sorron tunnetta ja ärtyneisyyttä: infuusion valmistamiseksi ota 1 rkl. lusikallinen hienonnettuja lehtiä, kaada 1 lasillinen kiehuvaa vettä, anna seistä 30 minuuttia, siivilöi. Ota 0,3 kupillista 3 kertaa päivässä.
Krassi-kukkien infuusiota käytetään pääasiassa sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin.
Länsi-Euroopan maissa käytetään laajalti krassin lehtien viiniinfuusiota. Valmista se täyttämällä litran purkki tuoreilla krassinlehdillä, kaada päälle kuivaa valkoviiniä, sulje kansi, jätä pimeään paikkaan huoneenlämmössä 2 viikkoa, siivilöi. Ota 1 tl 3 kertaa päivässä ennen ateriaa, kun kehon elinvoimat ovat heikentyneet.
Munuaisten ja virtsatiesairauksien, mukaan lukien virtsakivitauti, tapauksessa käytä koko kasvin keittämistä.
Sen valmistamiseksi kaada 1 rkl. lehtiä, silmuja ja hedelmiä 0,5 litralla kiehuvaa vettä, kuumenna vesihauteessa 15 minuuttia, anna seistä 45 minuuttia, siivilöi. Ota 0,5 kupillista 3 kertaa päivässä.
Krooniseen keuhkoputkentulehdukseen ota krassi-mehu 1 rkl. 3 kertaa päivässä. Käytä samoihin tarkoituksiin koko kasvin alkoholitinktuuria. Sen valmistamiseksi tarvitset 1,5 rkl. lusikat murskattuja lehtiä, joissa on silmuja ja siemeniä, kaada 1 lasillinen vodkaa, vaadi pimeässä paikassa 14 päivää, välillä ravistaen. Ota 25 tippaa 3 kertaa päivässä. Krassia käytetään laajalti stomatiitin hoitoon. Keitteen valmistamiseksi 1 rkl. lusikallinen murskattuja lehtiä ja kukkia tulee kaataa 1 lasillisella kiehuvaa vettä, lämmittää kiehuvassa vedessä yli 30 minuuttia, siivilöidä. Lisää keittoon 1 tl hunajaa ja huuhtele suu. Samaa lääkettä käytetään kurkkukipuun. Krassin lehtien mehua käytetään ulkoisesti kutinaan ja syyhyyn sekä lääkkeenä hiustenlähtöä vastaan. Myös krassin lehtien ja hedelmien keite sekä krassinlehtien ja nokkosten alkoholitinktuura auttavat hiustenlähtöä vastaan.

Ja ruoanlaitossa tämä kasvi on yksinkertaisesti korvaamaton.
Ruokana käytetään tuoreita krassin lehtiä, kovia kukkanuppuja ja kypsymättömiä siemeniä. Englanninkielisissä maissa krassia käytetään laajalti vitamiinisalaattien ja vitamiinijuomien valmistukseen. Tuoreet lehdet, kovat kukannuput ja kypsymättömät vihreät siemenet ovat miellyttävän mausteisen makuisia ja niitä käytetään salaattien, lihan ja keitettyjen ruokien mausteena. Kukannuput ja vihreät hedelmät marinoidaan tillillä ja etikalla. Valkosipulilla tahnaksi jauhettuja Krassin terälehtiä, joihin on lisätty hieman suolaa ja majoneesia, voidaan käyttää alkuperäisenä voileipälevitteenä. Kevyen aromin omaavia kirkkaankeltaisia ​​krassi-kukkia asetetaan kasvislajitelmille, hedelmävuokien tai muiden kylmien alkupalojen kanssa. Kotitekoisiin viineihin lisätään kuivattuja kukkia ja niistä valmistetaan aromaattista teetä. Ja lopuksi, kuivatut, kuoritut ja jauhetut krassi-siemenillä on mausteinen pippurinen maku ja niitä käytetään mausteena erilaisiin ruokiin.
Kokeile ja arvioi itse.
Krassi salaatti retiisillä. Pese ja hienonna krassin kukat. Lisää viipaloitu retiisi, mausta kasviöljyllä ja ruokasinappilla. 20 g krassi-kukkia varten - 70 g retiisiä, 1 rkl. kasviöljy, pöytäsinappi, pippuri ja suola - maun mukaan.