Latva-artisokka "Tizio" F1

Garden Artichoke "Tizio" F1 - Cynara cardunculus var. scolymus.
Hardiness Rating: 8, 9.
Description: With sharp spines greatly reduced and larger, heavier bearing, consistent quality globe-shaped heads.
Sowing Instructions: Sow outdoors in free draining soil in mid spring when the soil has warmed up. Sow 2-3 seeds in stations 30 cm apart. Seed sown outdoors usually flowers the year after sowing.
Growing Instructions: Thin out so that there is one good plant every 6 cm. The thinnings can be transplanted.
Aftercare Instructions: After harvesting the main head, secondary heads will appear and these too can be used. In cold areas, cover the plant with a mulch of straw, compost or bracken to protect it through the winter.

Фиолетовый артишок "Тизио" F1 - Cynara cardunculus var. scolymus.
Настоящий холёный аристократ любого огорода.
Многолетнее, свето- и теплолюбивое овощное растение.
Артишок богат витаминами А, В1, В2, С, инулином, ароматическими веществами. В сыром виде артишок напоминает по вкусу грецкий орех. В пищу используют мясистые цветоложа и сочные основания чешуй недозрелых соцветий, из которых готовят салаты. Употребляют также артишок в отварном, запечённом, жареном виде и для консервирования.
Растения обладают целебными свойствами, их используют для лечения диабета, гепатита, атеросклероза, болезней печени и почек.
Для приготовления у артишока используют нераспустившиеся соцветия-корзинки, а вернее их мясистое цветоложе (донце) и сочные нижние части чешуй соцветия.
В свежем виде молодые артишоки имеют нежно-удивительный вкус, напоминающий вкус молодого грецкого ореха.
Посадить это растение на своем участке стоит даже для того, чтобы хотя бы один раз отведать необыкновенное блюдо - отварные артишоки...
Перед тем как готовить артишок, соцветие необходимо правильно обработать - это целое искусство: стебель аккуратно срезают у самого основания головки соцветия, а чешуи сверху подстригают ножницами, срезая острые концы. Все срезы сразу же смачивают лимонным соком, чтобы они не потемнели. Из середины корзинки острой металлической ложкой удаляют завязи цветков. После этого подготовленные артишоки хорошо промывают и перевязывают шпагатом или нитками, чтобы чешуи не распались во время варки, и незамедлительно опускают в кипящую воду (иначе корзинки потемнеют).
Агротехника.
За месяц до посева (конец февраля - начало марта) семена замачивают на 10-12 часов в воде и проращивают до начала наклёвывания (5-6 суток) в тёплом месте (при температуре +20+25°С), а затем помещают в холодильник на 20-30 суток. Рассаду выращивают в ящиках или торфо-перегнойных горшках при температуре +12+15°С, регулярно поливая тёплой водой и слабым раствором органических и минеральных удобрений.
С конца апреля рассаду закаливают. В открытый грунт рассаду в фазе 2-3 настоящих листьев высаживают в конце мая по схеме 70х70 см. Перед посадкой в лунки вносят перепревший навоз.
В южных регионах артишок возделывают как многолетнюю культуру, и семена высевают в открытый грунт в конце мая-июне гнездовым способом (по 2-3 семени) с расстоянием между гнёздами 70 см.
Артишок предпочитает светлые, прогреваемые солнцем и защищённые от ветра места. Растениям требуется полив, подкормки, рыхление и прополки. С появлением соцветий поливают реже.
При выращивании в многолетней культуре на зиму корневища окучивают и укрывают, в средней полосе корневища выкапывают и хранят при низкой температуре (не ниже 0°С), прикопав вертикально во влажный песок.
В первый год на одном растении оставляют не более 2-3 цветоносов с 3-4 корзинками. На второй-третий год - до 10-12 штук. В первый год артишок созревает в августе, в последующие: с июня-июля и до заморозков.
Срезают головки на 10-15 см ниже соцветий. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться. Срезанные головки хранятся в прохладном месте до 4-х недель.
Урожайность: 1-1,5 кг/м2.

Eng.: Garden Artichoke, Globe Artichoke. Suom.: Latva-artisokka. Sven.: Kronärtskocka. Bot.: Cynara cardunculus var. scolymus.