Endiivi "Romanesca da Taglio" (salaattisikuri)

Salaattisikuri "Romanesca da Taglio" - Cichorium endivia L.
Ympärivuotinen luonnonvaraisten sikurien lajike, joka soveltuu talvipakkotukseen. Lehtiruusuke on voimakas, leviävä, vahvasti leikatuilla kirkkaanvihreillä lehdillä, kitkerä maku.
Karvaus johtuu korkeasta inuliinipitoisuudesta, joka stabiloi verensokeria. Fusiform juuret, pitkät. Talvella kesällä saaduista juurikasveista pimeässä huoneessa ne saavat vaalennettua rapeita ja pehmeitä lehtiä.
Lajikkeen arvo: korkeat ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, jotka vaikuttavat suotuisasti ruoansulatus- ja verenkiertoelimiin, kylmänkestävyys, soveltuvuus toistuvaan leikkaamiseen kauden aikana.
Lehtiä suositellaan syötäväksi sekä tuoreena että lisukkeena (keitettynä, paistettuna tai paistettuna).

Eng.: Leaf Chicory. Suom.: Salaattisikuri (Endiivi). Sven.: Cikoria endive, vägvårda.