Kasepuravik Leccinum scabrum

Harilik kasepuravik - Leccinum scabrum.
Levinud, kõigile hästi tuntud seen. Maitselt ja toiteväärtuselt üks parimaid seeni. Kübar ümmargune, kuni 20 cm läbimõõdus, algul kuhikjas, seejärel lamedam. Erinevat tooni hallist kuni pruunikani, mõnikord kreemikas või tumepruun. Eosed valkjas-hallid. Jalg kõrge (kuni 20 cm) ja peenike (2-3 cm), kaetud tumedate ebemetega. Viljakeha valge, maheda seenelõhna ja maitsega. Kasutatakse kõiki töötlemisviise. Väga hea talvisteks hoidisteks (külmutamiseks, kuivatamiseks).
Nõuandeid kasvatamiseks: istanduse rajamiseks sobib mai-august. Maa-alal peavad kasvama vähemalt 4 aastased kased. Substraadiks sobib toalillede muld, mis sisaldab palju turvast.
Kasvatamine ja hooldus:
1. Valitud kase lähedusse, võra alla, kaevatakse kolm 10-15 cm läbimõõdus ja 20 cm sügavust auku.
2. Augud täidetakse poole sügavuseni kompostiga, sellele pannakse mütseelitükikesed (1/3 pakendi sisust 1 auku). Siis täidetakse auk üleni kompostiga, pinnas tihendatakse.
3. Pealt kaetakse istutusauk sambla, varisenud lehtedega või okstega.
4. Kastetakse ettevaatlikult – ämber vett iga augu ümbrusse.
5. Seeneniidistiku turgutamiseks on hea anda kevadel suhkrulahust ( 10 g/10 l vee kohta).
6. Suvel põuaga tuleks istandust pidevalt kasta.
Viljakandvus:
Aasta pärast istutamist saab soodsates oludes esimese saagi. Kunstlikult rajatud istandus annab saaki 3-5 aastat. Saagikus: aastas saab 1 puu alt 5-15 seent. Avamata pakendit hoida jahedas ja kuivas kohas, võib ka külmikus plusskraadide juures.

* Seened – need ei ole taimed, aga ka mitte loomad. Nad klassifitseeriti 1960. aastal kui omaette seente kuningriik.
Miks kuningriik ? Aga seepärast, et seene keha – mütseel on omapärane juuresüsteem, mis võib kasvada kuni 500 meetri pikkuseks.
Seen ise on juuresüsteemi vili, mida kasutatakse paljunemiseks. Teadlaste hinnangul on Maakeral umbes 1,5 -2 miljonit liiki seeni, millest vaid 80 000 on kindlatel alustel klassifitseeritud (seene liike on nii palju, et iga taime kohta Maakeral leidub 6 seeneliiki).
Mõnes mõttes on seened loomadele lähedasemad kui taimedele. Nii nagu inimesed ja loomad, vajavad seened hapnikku seedimiseks ja ainevahetuseks, süsihappegaas on aga nende elutegevuse lõpp-produkt. Seente valgud on paljuski sarnased loomsetele valkudele. Vanasti kutsusid roomlased seeni Jumala toiduks.

Подберёзовик обыкновенный.
Распространённый, хорошо всем известный съедобный гриб. Считается по вкусовым и питательным свойствам одним из лучших среди трубчатых грибов.
Шляпка круглая, диаметром до 20 см, сначала выпуклая, затем подушковидная, различных оттенков от серого до бурого, иногода кремовая или чёрно-бурая. Трубчатый слой бело-серый. Ножка высокая (до 20 см) и тонкая (2-3 см в диаметре) покрыта тёмными чешуйками. Мякоть белая с мягким грибным ароматом и вкусом.
Используется для всех видов кулинарной обработки. Хорош для зимних заготовок (сушки, замораживания).
Советы по разведению:
Разбивать грибную плантацию рекомендуется с мая по август. На участке должны расти березы не моложе 4-х лет. В качестве субстрата рекомендуется использовать готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
Выращивание и уход:
1. Вокруг ствола выбранного дерева выкапывают 3 лунки диаметром 10-15 см и глубиной 20 см.
2. Лунки до половины глубины наполняют компостом, затем разкладывают кусочки мицелия, из расчёта 1/3 пакета на 1 лунку. Засыпают компостом до уровня земли и плотно утрамбовывают.
3. Лунки прикрывают слоем мха, листового опада или веток.
4. Плантацию осторожно поливают — по ведру воды вокруг каждой лунки.
5. На приживление грибницы хорошо сказывается внесение подкормки в виде раствора сахара (10 г на 10 литров воды).
6. Летом, если нет осадков, необходимо переодически увлажнять плантацию.
Плодоношение:
Спустя год после посева, при благоприятных условиях, под деревом появляются первые грибы. Искусственно посеянная грибница плодоносит 3-5 лет.
Урожайность:
За один год под одним деревом можно собрать 5-15 шт.
Невскрытый пакет хранить в сухом прохладном месте, возможно в холодильнике при положительной температуре. 

* Грибы - это не растения, и не животные. Они были классифицированы в 1960 году как отдельное царство грибов.
Почему царство ? Потому что живое тело гриба - это мицелий, своеобразная корневая система, которая может простираться на расстояния до 500 метров.
Сам гриб - это плод корневой системы, который используется исключительно для размножения. По оценкам учёных на Земле существует около 1,5-2 миллиона видов грибов, из которых только 80 000 были надлежащим образом классифицированы (существует так много видов грибов, что на 1 вид растения на Земле приходится 6 видов грибов).
В некотором смысле грибы всё же ближе к животным, чем к растениям. Так же, как люди и животные, грибы нуждаются в кислороде для пищеварения и обмена веществ, а углекислый газ вырабатывается как результат жизнедеятельности. Белок грибов во многом похож на белок животного происхождения. Раньше римляне называли грибы пищей Богов.