Lehtimangoldi "Magenta sunset"

Lehtijuurikas (mangold) - erittäin arvokas vihannessato.
Mangoldi on yksi suhteellisen vähän tunnetuista vihanneksista maassamme, vaikka se ansaitseekin suuren jakelun. Kasvit ovat samanlaisia ​​kuin ruokajuurikkaat, mutta lehtiä ja lehtiä käytetään ravinnoksi. Kiharaisia ​​lehtiä käytetään kuten pinaattia (lehtimangoldi), ja paksut, mehukkaat pistokkaat keitetään kuten lehtiselleri tai parsa (varsilehti). Chard on kaksivuotinen, kuuluu haze-perheeseen. Se ei talvehti pohjoisilla alueilla, sitä viljellään yksivuotisena kasvina. Tämä kulttuuri voi kasvaa melkein millä tahansa alueella. Kestää hyvin kylmää. Mangoldia suositellaan viljeltäväksi keskiraskaalla maaperällä, jossa on runsaasti ravinteita (erityisesti typpeä). Siemenet kylvetään huhtikuun lopulla - toukokuun alussa 3-4 cm:n syvyyteen. Kylvömäärä on 0,5-0,8 g/m2. Riviväli - 50 cm.
Toukokuun jälkipuoliskolla harvennus tehdään jättäen kasvien väliin 30 cm. Kasvukauden aikana kasvien ympärillä oleva maa löysätään ja kastellaan kuivalla säällä. Lehtimanglia korjataan kesän alusta, kun se on vielä nuori. Jopa 5 leikkausta kauden aikana, jättäen nuoria lehtiä. Mangoldissa lehdet ja suonet katkeavat hieman myöhemmin, elokuun puolivälistä syksyyn. Ennen kovien pakkasten saapumista kasvit vedetään ulos juurineen ja sijoitetaan syviin kasvihuoneisiin tai siirretään laatikoissa kellariin. Vasta kehittyviä lehtiä voidaan sitten korjata talveen asti.
Mangoldi on erittäin arvokas kasvissato. Lehdet ja varret sisältävät sokeria, proteiinia, karoteenia, C1-, B1-, B2-, P-, P1- ja PP-vitamiineja. Mangoldissa on myös runsaasti kalsiumia, fosforia ja rautasuoloja. Kasvilla on diureettinen, lievä laksatiivinen, antiskorbaattinen ja kipua lievittävä vaikutus. Mangoldi on erittäin hyödyllinen skleroosissa. Mangoldmehun syöminen alentaa verenpainetta. Lisäksi kansanlääketieteessä hunajan kanssa puoliksi sekoitettua mangolimehua käytetään vilustumiseen.

Eng.: Spinach Beet. Suom.: Lehtimangoldi. Sven.: Mangold.