Девясил высокий "Девять Сил" (Inula helenium)

Девясил высокий "Девять Сил" - Inula helenium.
Многолетнее лекарственное и декоративное растение. Образует кусты высотой до 2,5 м со множеством соцветий-корзинок 7-8 см в диаметре.
Растения зимостойкие, засухоустойчивые, разрастаются медленно, поэтому не требуют частых делений. Прекрасно смотрятся на заднем плане цветников, подходят для декорирования хозяйственных построек.
Применяют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких (бронхит, туберкулёз), желудочно-кишечного тракта (гастрит), желчного пузыря, печени, мочевого пузыря и почек.
Растение содержит: эфирное масло, горечи, полисахариды, инулин, смолы, витамин Е.
Обладает лёгким спазмолитическим эффектом, бактерицидным и смягчающим кашель действием. Корневища мощно развитых растений собирают осенью (в сентябре) или ранней весной, режут и сушат. Листья с молодых растений сушат на воздухе.
Сухие измельчённые части растения применяются в виде чая: 1 чайную ложку залить ¼ л кипящей воды и настоять 15 минут, принимать 2-4 раза в день по 1 чашке небольшими глотками.
Агротехника.
Семена высевают осенью на рассадочные гряды или в феврале-марте - на рассаду. Семенам требуется предварительная стратификация: посеять семена на глубину не более 0,5 см, увлажнить из распылителя, накрыть стеклом и поместить в холодильник (температура +5+7°С). Посевы выдерживают в таких условиях в течение 10-15 дней, затем переносят в комнатные условия. Необходимо следить за влажностью посевов и проветриванием. При температуре +18+20°С всходы появляются на 10-14 день. Если прорастания нет - повторить методику "холод-тепло" в той же последовательности! Сеянцы пикируют в ящики в фазе 2-3 настоящих листьев. В открытый грунт рассаду высаживают через 4-6 недель. Предпочитает солнечные места или лёгкую полутень с рыхлой, некислой почвой. На одном месте может расти 5-7 лет.

* Девясил высокий - многолетнее травянистое растение семейства астровых высотой 1-2 м. Корневище короткое, толстое, мясистое, чаще многоглавое. Корни немногочисленные, толстые. Стебель бороздчатый, волосистый. Листья очередные, черешковые, крупные, верхние - мелкие, сидячие, снизу они густоопушённые, бархатисто-войлочные, сверху - жёстко-колосистые.
Цветёт в июле - сентябре. Цветки золотисто-жёлтые, собраны в немногочисленные корзинки. Плод - четырёхгранная, продолговатая, бурая семянка. Созревает в августе - октябре. 
Лекарственным сырьем служат корни и корневища. При заготовке их выкапывают, отряхивают от земли, обрезают надземную часть и тонкие корешки, промывают в холодной воде, разрезают на куски длиной 10-20 см и на несколько частей вдоль. Почерневшие, отмёршие и повреждённые вредителями корни отбрасывают. Сырье провяливают 2-3 дня на открытом воздухе и сушат в тёплом, хорошо проветриваемом помещении или сушилке при температуре не выше +40°С, раскладывая слоем не более 5 см. Хранят в мешках, деревянной или стеклянной таре 3 года. 
Корни и корневища содержат инулин, сапонины, смолы, камедь, слизь, пигмент, уксусную и бензойную кислоты, алкалоиды, витамин Е и эфирное масло, основной составной частью которого является геленин - смесь различного вида лактинов (алантолактон и др.)
Эфирное масло является хорошим антисептическим средством и может служить для ароматизации кулинарных изделий. В консервной и рыбной промышленности корни и корневища девясила используют как пряность и в качестве заменителя имбиря. Из них можно получить хорошую синюю краску, если смешать настой с карбонатом калия или калиевой щелочью. 
Девясил обладает противовоспалительным, желчегонным, отхаркивающим и слабым мочегонным действием, замедляет перистальтику кишечника и его секреторную активность и в то же время повышает выведение желчи в двенадцатиперстную кишку, что в сочетании с антисептическим эффектом положительно сказывается при лечении органов пищеварения. Клинически доказано, что препарат алантон, полученный из девясила, усиливает кровообращение в слизистой оболочке желудка, ускоряет процесс заживления язв, увеличивает количество связанной соляной кислоты и уменьшает содержание пепсина, что положительно сказывается на течении болезни. Алантон повышает аппетит, способствует увеличению массы тела, особенно у ослабленных больных. 
Применяют девясил при заболеваниях дыхательных путей и бронхитах с повышенной секрецией густой вязкой мокроты, при кашле, гастритах, заболеваниях печени и желчного пузыря. Он обладает антимикробным и противоглистным свойствами, особенно при аскаридозе. Его используют при геморрое, нерегулярных менструациях, ревматизме и сахарном диабете. 
В болгарской народной медицине настойку корня применяют при сердцебиениях, головных болях, эпилепсии, коклюше и как средство, предупреждающее преждевременные роды. При лечении ревматизма корень девясила используют в смеси с корнем лопуха. 
Корень и корневище девясила назначают в виде отвара, настоя, настойки, порошка или мази. Мазь назначают при экземе и зуде кожи. 
1.) Для приготовления отвара 2 столовые ложки корней девясила заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30 минут, охлаждают 10 минут, процеживают и отжимают. Принимают по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 1 ч до еды в тёплом виде. 
2.) Для приготовления настоя 2 чайные ложки измельчённого девясила заливают 2 стаканами холодной кипячёной воды, настаивают 8 ч и процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды. 
3.) Настойку готовят из корня. Для этого 20 г девясила заливают 100 г 70 %-го спирта, настаивают 8-10 дней в тёплом месте, ежедневно встряхивая, и процеживают. Принимают по 20 капель 3 раза в день за 20 минут до еды. 
Измельчённый порошок принимают на кончике ножа 3-4 раза в день до еды. 
4.) Мазь из девясила готовят небольшими порциями на свином несолёном сале. Хранят в холодильнике, так как при комнатной температуре она быстро прогоркнет. Для этого 1 столовую ложку молотого сырья и 4-5 ложек сала варят 15 минут и в горячем виде процеживают через плотную ткань. Поражённые места смазывают 1 раз в день до улучшения состояния. В дальнейшем поражённое место несколько дней обмывают тёплым отваром корня. 
5.) Девясил поможет при бронхите 2 ч ложки корней и корневищ девясила высокого залить в термосе стаканом кипятка. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды 
6.) Девясил поможет при бронхите 1 ст. ложку сырья залить 2 ст воды, кипятить 15 минут на слабом огне. Принимать по 2 ст. ложки через каждый час в течение всего дня. 
7.) Корень девясила улучшает аппетит При отсутствии аппетита пьют напар из 20-30 г корней девясила в 1 л воды 
8.) Корень девясила улучшает аппетит девясил (корень) - 5 г, горечавка жёлтая (трава) - 5 г, тысячелистник (трава) - 5 г.
Компоненты отваривают в 1 л воды, кипятят 10 минут, настаивают. Пьют в течение дня по 2 ст. через равные промежутки времени 
9.) Отвар корней девясила (20:200) принимают по 1 ст. ложке 3-4 раза в день как отхаркивающее средство при бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей, а также для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

* Существование девясилу обеспечивает очень крупное корневище с корнями. Корневище короткое, толстое, снаружи бурое, вниз от него отходят мясистые немногочисленные, но длинные корни, внутри желтоватые, с очень сильным специфическим запахом. Но корневища и корни можно найти, только зная, как выглядит само растение. Весной оно развивает листовую розетку крупных, иногда до 1 м длиной, продолговато-эллиптических листьев, суживающихся с одной стороны в длинный прочный черешок, а с другой — в узкий «носик». Розетка девясила, несмотря на крупные листья, не стелется по земле, а стоит почти вертикально. Листья серовато-сизые, сверху жёстко опушённые, снизу совсем серо-войлочные, с сильно выступающими сетчатыми жилками, по краю неравно зубчатые.
Стебель прямой, со стеблеобъемлющими листьями, такими же опушенными, как и розеточные. Сам стебель бороздчатый, разветвленный, сверху косматый. Корзинки на довольно коротких (2-3 см) цветоножках по одной - четыре на концах веточек, крупные, до 6 см в диаметре. Краевые цветки с очень длинным язычком, редкие, в центре цветки трубчатые, все тёмно-жёлтые. Семена с буроватым пухом, летучие. После осыпания семян побуревшие корзинки декоративны и используются для эффектных сухих букетов. Они похожи на цветы с почти белой серединой и бурыми лепестками. Внешний вид девясила настолько характерен, что он определяется даже из окна движущегося поезда.
Своим названием девясил обязан давнему применению в медицине. По одной версии, его название первоначально звучало «девятисил», а Даль не без оснований предлагал другой вариант «дивосил». И в том и в другом варианте звучит нескрываемое восхищение целебными силами этого растения.
Действительно, девясил обладает обширным и разнообразным действием: желчегонным, отхаркивающим, противомикробным, противоглистным. Благодаря противовоспалительным свойствам настои и отвары девясила эффективны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Они улучшают аппетит, уменьшают секрецию. Девясил применяют при заболеваниях дыхательных путей, гастрите, заболеваниях печени и желчного пузыря. При глистах девясил действует даже лучше прославленной цитварной полыни (Artemisia cina). В результате столь многообразного действия девясил часто применяют как общеукрепляющее средство, назначая его ослабленным людям.
Сильный пряный аромат девясила (смесь фиалки и камфары) позволяет использовать его как пряное растение вместо имбиря. В европейских странах и США корень девясила используют для отдушки конфет, в ликёро-водочной промышленности для бальзамов и настоек, добавляют его в консервы, особенно рыбные, пищевые концентраты, овощные супы.
Поскольку, как и лопух, девясил содержит много инулина, из него можно сварить варенье по тому же рецепту, только оно будет иметь очень сильный запах.
Добавляют девясил в компоты, лучше из фруктов с несильным запахом: яблочный, сливовый, клюквенный, в кисель. В этом случае получается хорошее средство от простуды. Можно добавлять девясил в сладкие каши: овсяную, рисовую, манную.
Готовят из девясила и самостоятельные блюда - кисель, засахаренные корни, которые, правда, скорее являются лекарством, а не пищей. Так как корневище и корни девясила обладают сильными антибактериальными свойствами, с давних пор их использовали в Европе при варке пива и эля, чтобы не дать напиткам «болеть».
«Сварите 1-2 унции свежего корня от 30 до 40 минут на 5 галлонов пива», — советовали европейские пивовары.
Интересно, что лекарственное действие девясила зависит почти исключительно от содержания в нём эфирного масла, почти нерастворимого в воде, но хорошо растворяющегося в спирте, поэтому спиртовые вытяжки или вытяжки на вине более эффективны, чем настои и отвары. Недаром в Средневековье вырабатывалось вино, настоянное на девясиле, — «Напиток святого Павла», применявшееся как лекарство.
Для приготовления варенья, фруктозного сиропа и засахаренных корней нужно брать либо молодые корни с однолетних растений, либо молодые корешки, точнее, их концы у взрослых растений. Сделать это можно, окопав растение по кругу, а потом срезать концы корней и снова засыпать яму. Такие сладкие заготовки будут иметь сильный фиалковый аромат.
Для сушки впрок молодые корневища выкапывают, промывают, удаляют надземную часть, при необходимости режут, подвяливают 2-3 дня на воздухе и досушивают в духовке или электросушилке при +40 °C. Хранят в плотно закрытых банках. Из корня девясила получают пищевой краситель синего цвета, который также широко используют при приготовлении различных блюд.