Kõrvits "Connecticut field"

Kõrvits ''Connecticut field''.
Keskvarajane kõrge saagikusega sort: idanemisest saagikoristuseni 95 päeva
Viljad on keskmise suurusega, ovaalsed, kaaluvad 7-10 kg, oranži koorega.
Viljaliha on oranž, magus. Sobib värskelt tarbimiseks, hautamiseks, keetmiseks või praadimiseks.
Agrotehnika.
Seemikute külvamine - aprillis, maasse istutamine mais - juunis.
Külv otse maasse mai lõpus - juunis. Istutusmuster 60 x 60 cm.
Reageerib hästi orgaaniliste väetiste andmisele.

* Kõrvitsaseemnepiim - ebatavaline ja originaalne taimse päritoluga toiduaine, mis on meeldiva maitsega ja suure hulga kasulike omadustega.
Et hinnata sellise „piima“ kasulikkust, tuleb uurida tema koostist ja mõista tema toime iseärasusi meie organismile.
Kõrvitsapiima koostis ja väärtus.
Tegelikult kujutab see piim endast jooki, mis on saadud purustatud seemnete segamisel joogiveega, seepärast ei erine selle koostis kõrvitsaseemnete omast ja sisaldab järgmisi aineid:
- B rühma vitamiinid (nende seas B1 ja B2, B5 ja B6, B9)
- E ja K vitamiinid
- PP hape (niatsiin)
- koliin
- mikroelemendid: magneesium, mangaan, vask, raud, floor, tsink, fosfor ja seleen
- kiudained.
Oluline kõrvitsapiima eripära: kõik need on esindatud suurtes kogustes (niimoodi vees leotatud seemnetel suurenevad nende kasulikud omadused). Toiteväärtuse seisukohast on joogis põhiliselt rasvu – neid on kõrvitsaseemnetest saadud piimas 6,4 g. Valke on tootes 3,9 g ja väga vähe on süsivesikuid – kõigest 1,4 g. Üldine kalorsus on 72 kcal 100 ml tootes.

Milles seisneb tema kasulikkus?
Kulinaarias ja dietoloogias hinnatakse teda mitte oma ebatavalisuse, vaid kasulikkuse pärast kõikidele elutähtsatele organitele. Kõrvitsaseemne piima regulaarsel tarbimisel:
- väheneb kasulike ainete puudus organismis, see aitab kroonilist väsimusetvähendada
- mõjub soodsalt närvisüsteemile ja parandab une kvaliteeti, tõstab meeleolu ja parandab mälu, samuti suurendab töövõimet
- mõjub efektiivselt organismi ainevahetusele, suurendades kasulike ainete omastamist
-  mõjub sapi- ja uriiniajatina, aidates vabaneda tursetest ja ebamugavast tundest seedetraktis
-  parandab naha ja juuste seisukorda, mille tõttu on hinnatud just naiste seas
-  aitab ära hoida toksikoosi raseduse ajal
- aitab võitluses sisemiste põletikega ja seepärast leiab kasutamist külmetuste, maokorratuste ja suguorganite haiguste korral.
-  on väga kasulik dieettoitlustuses: tema koostises ei ole loomseid rasvu, seepärast võib seda jooki tarbida rangel dieedil olijad või need, kes peavad loobuma loomsest toidust.
- erinevalt lehma- või kitsepiimastei sisalda taimne piim laktoosi, seepärast võivad laktoositalumatuse all kannatavad inimesed seda piima tarbida.
Mõningad kõrvitsaseemnepiima eripärad vajavad tähelepanelikumat jälgimist, kuna nad on organismile erilise tähendusega.
Seedetraktile: kõrvitsapiim on kerge lahtistava toimega ja kiirendab märgatavalt seedimist. Kõrvitsaseemne jooki on soovitav tarbida kui seedetrakti on kogunenud šlakke, peristaltika on aeglane või on kalduvus kõhukinnisusele. Piim aitab vabaneda meteorismidest, kõrvaldab ebameeldivustune ja raskuse maos peale söömist ja tervikuna parandab enesetunnet.
Diabeetikutele: kõrvitsaseemnete ja tema piima kasu seisneb selles, et need tooted sisaldavad väga vähe suhkrut ja ei põhjusta veresuhkru järske kõikumisi. Vastupidi, kõrvitsaseemnepiima pideval tarbimisel väheneb veresuhkru tase. See teeb selle joogi eriti kasulikuks II astme diabeedi korral (arsti nõuandel võib teda tarvitada tavalisel moel, tavalise piima asemel).
Organismi puhastamiseks: kõrvitsapiima koostises pole mitte ainult vitamiinid, vaid ka suur kogus rasvhappeid, aga ka aminohapped, millel on kõhuparasiitide vastane toime. Need omadused teevad piima üsna kasulikuks organismi puhastamisel. Kontrollitud skeemi järgi kõrvitsapiima kasutamisel väljaheide normaliseerub ja organismist saab välja viia sinna kogunenud šlakid, kiireneb peristaltika ja toksiinide toime kaob. Selle joogiga saab isegi parasiitidest vabaneda, kuna kõrvitsapiim halvab nende mistahes elutegevuse ja takistavad neil kinnituda soolte ja siseorganite seintele (kui ühilda piim lahtistite võtmisega, siis saab sooleparasiitidest lahti ilma apteegipreparaatideta).
Aneemia: põhjapiirkondade elanikud kannatavad sageli vitamiinipuuduse all. Peale selle, naiste ja meeste aneemia võib areneda ebapiisava toitumise, põetud haiguse või tugeva stressi foonil. Kõrvitsapiim sisaldab palju vitamiine, happeid ja mineraale. Seepärast aitab tema tarbimine taastada kiiresti tasakaal organismis. Joogis on palju rauda ja foolhapet, seepärast aitab see tõsta hemoglobiinitaset, parandada organismi toonust ja suurendada vastupidavust.
Südamele ja veresoontele: eelkõige soodustab jook kolesteroolitaseme alanemist, takistades veresoonte ummistumist ja ateroskleroosi teket.. Fütosteroolid, mida kõrvitsapiimas leidub, soodustavad vere vedeldumist, aga rasvhapped ja kiudained vähendavad arütmia ja tromboosiriski. Peenestatud seemnete pideval tarbimisel on võimalik vähendada arteriaalset vererõhku, kõrvaldada peavalusid ja pearinglust, parandada aju hapnikuga varustamist. Need omadused pole kasulud mitte ainult eakatele vaid ka piisavalt noortele, kuna viimasel ajal ilmnevad südame-veresoonkonna haigused sageli juba 30 aasta vanuses.
Neerudele ja suguelunditele: kõrvitsaseemnepiima põletikuvastased omadused toovad palju kasu. Meeste puhul see jook (kuna sisaldab palju tsinki) takistab eesnäärmevähi teket, aga samuti on eesnäärmepõletikku raviva toimega. Kuna kõrvitsapiim parandab verevarustust, siis mõjub see hästi potentsile ja liibidole.
Jook on kasulik ka naistele – piim aitab kõrvaldada ebameeldivusi tsüstiidi korral. Joogi kasulikud omadused parandavad enesetunnet menopausi ja menstruatsiooni ajal. Peale selle, suur rauasisaldus aitab verekaotust leevendada ja vältida väsimust ja jõu kadumist menstruatsiooni ajal.
Kasulik on tarbida seemnepiima ka neeruhaiguste korral. Jook vähendab turseid ja soodustab liigse vedeliku eemaldamist kudedest.
Kuidas teha kõrvitsaseemnepiima kodustes tingimustes?
Valmis piima võib leida spetsiaalsetes kauplustes, kuid seda võib teha ka kodus, sest koostiaineid on vähe, aga kodus valmistatu on samaväärne...
Vaja on 1 klaas koorimata kõrvitsaseemneid ja 4 klaasi joogivett. Valmistamise protseduur käib nii: seemnetele valatakse külm vesi ja jäetakse 5 tunniks paisuma (vees seemned paisuvad ja mõõdud suurenevad, kasulike ainete maht suureneb). 5 tunni möödudes vesi valatakse ära, pestakse seemned veelkord läbi ja peenestatakse kas blenderis või köögikombaiga, lisatakse 4 klaasi vett, segatakse seni kuni moodustub ühtlane valget värvi mass, pärast seda tuleb piim kurnata läbi tiheda marli, et eemaldada seemnejäägid. Pärast seda valatakse piim klaasnõusse ja tarvitatakse oma äranägemisel.
Kõrvitsaseemned piima valmistamiseks peavad olema väga kvaliteetsed: ilma tumedate plekkideta ja ebameeldiva lõhnata (ainult siis on jook puhasvalge või kergelt kreemikas, ebatavalise, kuid meeldiva kõrvitsamaitsega). Kõrvitsapiima võib juua puhtalt, kuid soovi korral võib lisada magustajaid: suhkrut, mett või kuivatatud puuvilju, samuti peenestatud pähkleid ja marju.
Mida saab kõrvitsapiimast valmistada?
Kõrvitsapiim pole mitte ainul kasulik, vaid sobib kokku paljude erinevate toiduainetega. Tema baasil tehakse vitamiinikokteili ja pudrusid, küpsetisi ja piimasuppe, magustoite ja kastmeid.
Meeldiva maitse ja õrna konsistentsiga on püreesupp kõrvitsapiimaga. Seda tehakse nii: 300 g värsket kõrvitsa viljaliha tükeldatakse. 1 suur kartul pestakse, kooritakse ja tükeldatakse. Köögivili pannakse kastrulisse nii et vesi on 1 cm üle. Kuumal pannil praetakse 1 sibul ja 1 porgand, mis on eelnevalt riivitud. Sibul ja porgand lisatakse potti ja keedetakse aeglasel tulel pehmeks. Võetakse tulelt, lisatakse 50 ml kõrvitsapiimaja segatakse blenderiks ühtlaseks massiks. Sametine supp kaunistatakse värske rohelisega ja antakse lauale.
Ka võib valmistada maitsvat kokteili - puuviljasmuutit, mis on kasulik seedimisele. Selleks on vaja: pesta ja koorida banaan ja õun, panna blenderisse, valada 150 ml kõrvitsapiima ja teha see ühtlaseks massiks (soovi korral võib paksu kokteili lisada lusikatäis mett või näputäis kaneeli).
Üks roog veel taimse piimaga – see on riisipuder, mis sobib ideaalselt tervislikuks hommikueineks: emailnõusse valada 1 klaas värsket kõrvitsapiima, mõõdukal tulel lasta keema, lisada 3 spl riisi (lasta keeda pehmenemiseni, 5 minutit enne lõppu lisada maitse järgi soola). Soovi korral lisada pudrule mett või 30 g pehmeid rosinaid - need parandavad maitset ja toiteväärtust.
Peale nimetatud retseptide võib kõrvitsapiima lisada teele või kohvile, teha temast kakaod, kasutada puhtalt koos küpsiste või präänikutega.
Piirangud ja vastunäidustused: kõrvitsapiim pole kasulik mitte ühtmoodi kõigile.
Tootel on kindlad vastunäidustused, milleks on:
- gastriit koos maohappe tõusuga ägenemise staadiumis, kuna värske kõrvitsapiim sisaldab palju naturaalseid happeid (gastriidi ägenemisel võib piim olukorda halvendada)
- haavandtõbi või pankreatiit ägenemise faasis (sel juhul toob piim rohkem kahju kui kasu)
- allergia kõrvitsa ja tema seemnete suhtes
- kalduvus kõhulahtisusele (tootel on lahtistavad omadused ja see võib viia tugevale seedehäirele).
Nagu mistahes toiduaine, võib kõrvitsapiim kasu tuua ainult mõõdukates kogustes tarbises: Juua mitte rohkem kui 1 klaas päevas, muidu võib tema lahtistav toime kutsuda esile kõhulahtisuse või oksendamise)
Oluline! Toote kodus valmistamiseks kasutada ainult värskeid ja terveid kahjustamata koorega seemneid. Kui seemnete lõhn on ebameeldiv, sisu on kibe või hapukas, siis sellised seemned visata ära, kuna nad ei ole kasulikud ei piimana ega ka niisama.
Kuidas säilitada kõrvitsapiima?
Hinnalised vitamiinid ja naturaalsed happed annavad talle kasulud omadused, kuid samas vähendavad ka tugevalt kõlblikkuse aega. Värsket piima ei või hoida rohkem kui 3-5 päeva, aga kui talle oli juba lisatud puuvilju või magustajaid, siis säilitusaeg lüheneb 24 tunnini. Säilitada ainult külmikus. Toatemperatuuril ja valguse käes rikneb mõne tunniga ja ei sobi toiduks tarbimiseks