Buttercup "Buttercup Burgess"

Kürbisse stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. In Mexiko wurden sie bereits vor 5.000 Jahren angebaut, und ihre Samen wurden in antiken peruanischen Gräbern gefunden. Auch im alten Ägypten, in Indien und China wurden Kürbisse angebaut. Mitte des 16. Jahrhunderts gelangten sie nach Europa.
Wir bauen drei Kürbissorten an: Großfrüchtige, Muskat- und Hartschalenkürbisse.
Großfrüchtige Kürbisse gedeihen gut in den zentralen, südlichen und südöstlichen Regionen unseres Landes. Einige Exemplare dieses Kürbisses können ein Gewicht von bis zu 90 kg erreichen. Großfrüchtige Kürbisse sind am kälteresistentesten, reifen aber später als hartschalige Kürbisse. Sie sind gut lagerfähig und behalten ihren hervorragenden Geschmack bis zu 9 Monate lang.
Die hartrindige (oder gewöhnliche) Sorte reift früh, ihre Früchte sind jedoch kleiner als die anderer Arten. Die häufigste Form ist eiförmig, leuchtend gelb oder gelb-orange gefärbt und gestreift. Die Rinde reifer Früchte ist hart, und Blätter, Stängel und Stiele sind mit stacheligen Dornen bedeckt.
Butternusskürbis ist der leckerste und seine Schale härtet lange nicht aus. Dieser Kürbis benötigt viel mehr Wärme als andere Sorten.
Die Kürbisfrucht wird als Beere bezeichnet. Es handelt sich um eine saftige Frucht mit zahlreichen Kernen. Die Kürbisfrucht ist die größte Beere .
Kürbisfrüchte werden nicht nur als Nahrungsmittel verwendet, sondern auch zur Herstellung von Geschirr, Behältern zur Aufbewahrung von Flüssigkeiten, Schüttgütern und Musikinstrumenten verwendet.
Vor allem aber ist der Kürbis eine der besten Nahrungspflanzen. Kalorienmäßig ist er dem Blumenkohl ebenbürtig. Kürbismark enthält bis zu 25 % Trockenmasse, bis zu 20 % Stärke und bis zu 15 % Fett. Kürbis ist reich an Pektin. Kürbis enthält mehr Eisen als anderes Gemüse und wird daher bei Anämie empfohlen. Darüber hinaus ist Kürbis eine reichhaltige Quelle für Vitamine: E, T, C, B1, B2, B5 und Carotinoide. Kürbis zeichnet sich auch durch seinen hohen Gehalt an Mineralsalzen aus – Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Kobalt und anderen.
Kürbis wird roh, gebacken, gebraten, gedämpft und gedünstet gegessen. Er wird auch zur Herstellung von Getränken, Marmelade und kandierten Früchten verwendet. Kürbismark verbessert nachweislich die Magen-Darm-Funktion, fördert die Gallensekretion und reguliert den Wasser- und Salzhaushalt. Er wird roh oder gekocht für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Ödemen, Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Salzstoffwechselstörungen und Verstopfung empfohlen.
„Milch“ aus Kürbis- und Hanfsamen ist ein gutes Heilmittel bei Leber- und Blasenerkrankungen.
Kürbissaft ist ein gutes Diuretikum und Choleretikum. In kleinen Dosen hilft Kürbissaft bei Schlaflosigkeit.
Kürbiskerne werden seit langem zur Vertreibung von Bandwürmern verwendet: Rinder-, Schweine- und Zwergbandwürmern.
Kürbisse lassen sich im Winter gut lagern, sogar bei Zimmertemperatur. Außerdem sind sie eine Vitaminquelle, wenn kein anderes Gemüse verfügbar ist.
Kürbiskernölextrakt, ein Präparat aus Kürbiskernen, wird in der urologischen Praxis häufig zur Vorbeugung und Behandlung von Prostataerkrankungen eingesetzt.
Kürbisfrüchte eignen sich auch hervorragend als Viehfutter.

Kürbisse sind einjährige Pflanzen. Ihr Stängel kann kriechend oder aufrecht (buschig) sein. Bei langrankigen Formen erreichen die Ranken eine Höhe von 2–5 m. Die Blätter sind groß und lang gestielt. Die Blüten sind zweihäusig und duften stark. Der Pollen ist schwer und wird nicht vom Wind getragen; die Bestäubung erfolgt hauptsächlich durch Bienen. Die Oberfläche der Frucht ist glatt, gerippt, uneben oder warzig. Das Fruchtfleisch ist saftig und dick und hat eine Farbe von hellcreme bis orange.
Kürbis ist eine wärmeliebende Pflanze, aber weniger anspruchsvoll als Gurken. Seine Samen beginnen bei Temperaturen über 14 °C zu keimen. Für gutes Wachstum und Entwicklung sind Temperaturen zwischen 25 °C und 28 °C erforderlich. Er wächst gut bei 20 °C und 25 °C. Er verträgt keinen Frost, auch keinen leichten Frost. Bei kaltem Wetter, wenn er in kalten Boden gepflanzt wird, wird das Wurzelsystem von Fäulnis befallen und stirbt ab. Die Pflanze entwickelt eine große Blattoberfläche und verbraucht viel Wasser, daher muss sie gegossen werden. Kürbis benötigt reichlich Wasser (10-15 Liter pro Pflanze), insbesondere während des Wachstums der Ranken und der Fruchtbildung.
Kürbisse stellen hohe Ansprüche an die Bodenfruchtbarkeit. Es ist zu beachten, dass einzelne Kürbiswurzeln bis zu einer Tiefe von 2–3 m in den Boden eindringen. Der Großteil der Wurzeln befindet sich in der oberen Schicht (20–25 cm). Kürbisse sollten an gut beheizten, vor Nordwinden geschützten Standorten mit einem Boden, der reich an organischen Stoffen und Mineralstoffen ist, gepflanzt werden. Kürbisse gedeihen am besten auf sandigem Lehm, lehmigem Ton, Torf und Schwarzerde. Tonige oder durchnässte Böden werden nicht vertragen. Es wird nicht empfohlen, Kürbisse direkt zu kalken. Das Feld sollte vor der vorhergehenden Ernte gekalkt werden. Kürbisse werden nach Kohl, Zwiebeln, Kartoffeln und Wurzelgemüse gepflanzt. Sie sollten nicht nach Gurken, Zucchini oder Kürbissen gepflanzt werden. Kürbisse sind lichtliebend. Sie wachsen und reifen gut an einem sonnigen Standort. Im Schatten sinken der Ertrag und die Qualität der Früchte verschlechtert sich.