Ваша корзина пуста!
Щавель "Бельвильский"
Новинки
Щавель "Belleville".
Самая ранняя зелень с вашего огорода!
Раннеспелый сорт, дающий первый урожай уже через 45-50 дней от начала весеннего отрастания. Розетка листьев приподнятая, длина листа до 14 см. Сорт ценится за устойчивость к стеблеванию.
Щавель – многолетняя, зимостойкая культура, требовательная к влаге, но при этом теневыносливая. Отлично растёт на плодородных, слабокислых или нейтральных почвах.
Основные характеристики:
Высевают рано весной или летом на глубину 1,0-1,5 см с междурядьями 20-25 см.
Срезку начинают, когда листья достигают длины 10 см. Всего проводят 4-5 сборов за сезон с интервалом 2-2,5 недели.
Урожайность зелени высокая – около 7 кг/м².
Применение: используется в свежем виде (в салатах и супах), для консервирования и заморозки. Может выращиваться как горшечная культура. Корни в виде отвара и порошка используются в народной медицине.
Важно: В год посева первую срезку проводят через 2-2,5 месяца после всходов. Цветочные стрелки нужно регулярно удалять. Последнюю массовую срезку проводят не позже середины августа для успешной перезимовки растений.
Самая ранняя зелень с вашего огорода!
Раннеспелый сорт, дающий первый урожай уже через 45-50 дней от начала весеннего отрастания. Розетка листьев приподнятая, длина листа до 14 см. Сорт ценится за устойчивость к стеблеванию.
Щавель – многолетняя, зимостойкая культура, требовательная к влаге, но при этом теневыносливая. Отлично растёт на плодородных, слабокислых или нейтральных почвах.
Основные характеристики:
Высевают рано весной или летом на глубину 1,0-1,5 см с междурядьями 20-25 см.
Срезку начинают, когда листья достигают длины 10 см. Всего проводят 4-5 сборов за сезон с интервалом 2-2,5 недели.
Урожайность зелени высокая – около 7 кг/м².
Применение: используется в свежем виде (в салатах и супах), для консервирования и заморозки. Может выращиваться как горшечная культура. Корни в виде отвара и порошка используются в народной медицине.
Важно: В год посева первую срезку проводят через 2-2,5 месяца после всходов. Цветочные стрелки нужно регулярно удалять. Последнюю массовую срезку проводят не позже середины августа для успешной перезимовки растений.
Агротехника: секреты успеха.
Щавель – многолетнее растение из семейства Гречишные. Это одна из самых ранних зеленных культур, дающая витаминный урожай из открытого грунта ранней весной.
Он очень холодостоек, зимует без укрытия, выносит заморозки до -7-10℃. Семена начинают прорастать уже при +2+3°C, но дружные всходы появляются при +16+18°C. При хорошем поливе отлично переносит и жару.
Щавель очень любит влагу. При её недостатке листья грубеют, мельчают, и растение быстро уходит в стрелку. Теневынослив, но для ранней и витаминной зелени лучше выбирать солнечные, хорошо прогреваемые участки. На одном месте растёт 3-4 года.
Посев и уход.
Под щавель выбирают чистые от сорняков, влажные участки, рано освобождающиеся от снега. Под перекопку осенью вносят органику (10-15 кг/м²). Лучше сеять рядами с междурядьями 40-50 см.
1,0 г = 300-400 семян.
Норма высева 0,5-1,0 г/м², глубина 2-3 см. Сеют ранней весной (лучше всего) или летом. Всходы (через 5-10 дней) желательно укрыть от блошек легким материалом. Прореживают дважды: сначала оставляя 15 см, затем (через 15-20 дней) – 30-35 см.
Весной почву рыхлят и подкармливают фосфором и калием (20-30 г/м²).
Уборка.
Убирают при длине листа 10-12 см. При весеннем посеве – в тот же год, при летнем – следующей весной. Последняя срезка – за 20-30 дней до конца сезона. После каждой срезки – рыхление, полив, удаление цветоносов.
Срезайте листья утром, пока прохладно – так они дольше хранятся.
Для сверхраннего урожая используют плёнку – это ускоряет сбор на 2 недели и повышает урожайность в 2 раза!
Весной старые листья убирают, вносят комплексное удобрение (20-40 г/м²). На второй и последующие годы количество срезок увеличивается до 3-4.
Зимняя выгонка: корни 2-3 летних растений выкапывают осенью, хранят при 0+2°C, а в феврале высаживают в теплицу или ящики. Через 3-4 недели свежая зелень готова!
Семеноводство: семена собирают с растений 3-4 года жизни (весной делают только одну срезку, затем дают цвести). Убирают при побурении соцветий, дозаривают и обмолачивают.
* Щавель богат витамином С, кальцием, калием, магнием и щавелевой кислотой.
Щавель – богатейший источник витаминов С и А. Всего 10 листочков щавеля достаточно для того, чтобы восполнить суточную потребность организма в этих витаминах.
В щавеле содержится фолиевая кислота, которая стабилизирует ДНК и борется с раком.
Щавель – источник кальция, калия и магния.
Минус щавеля в том, что он содержит щавелевую кислоту, которая, соединяясь с кальцием, может образовывать камни в почках. Поэтому щавель абсолютно противопоказан людям, страдающим мочекаменной болезнью.
Кстати, щавель является чемпионом по содержанию щавелевой кислоты: в нём её больше, чем в шпинате и в 25 раз больше, чем в петрушке. Но, чем моложе щавель, тем меньше в нём щавелевой кислоты.
Если вы выращиваете щавель на своём участке, то постарайтесь его собрать до 1 июля – чем дольше щавель растёт, тем больше щавелевой кислоты в нём накапливается.
Как хранить:
1. Помойте свежий щавель, высушите его бумажным полотенцем, поставьте в стакан с водой и храните 1-2 дня.
2. Помойте щавель, высушите его бумажным полотенцем, положите в вакуумный контейнер или в специальную пищевую плёнку и храните в морозильной камере около года.
3. Высушите, измельчите листья щавеля – и потом добавляйте в качестве приправы во всевозможные блюда.
Как готовить:
Относитесь к щавелю как к приправе и не злоупотребляйте им. Добавляйте щавель в салаты. Если любите щавелевый суп – то готовьте его правильно, чтобы получить максимальную дозу витамина С:
- перед началом готовки прокипятите воду для супа в течение 5 минут – это необходимо для того, чтобы из воды вышел кислород, который является главным разрушителем витамина С;
- затем бросьте в воду щепотку соли – она вытеснит оставшийся кислород;
- добавьте щавель в суп за 5 минут до конца варки – и тогда разрушение витамина С будет минимальным.
При всём при этом снижение количества щавелевой кислоты при варке будет незначительным, примерно на 5-15%.
