Kürbis "Marina di Chioggia" (100 g)

* "Marina aus Chioggia" ist einer der schönsten und einzigartigsten Kürbisse. Die Italiener betrachten diese Sorte als Erbe des Meeres und gaben ihr den Spitznamen "Seeungeheuer".
Schließlich ist Chioggia eine kleine Stadt in Norditalien in der Region Venetien in der Nähe von Venedig, die aus drei Inseln besteht, die durch Kanäle und Brücken verbunden sind.
Die Einwohner von Chioggia waren schon immer in der Fischerei tätig und eroberten dem Meer jeden Tag trotz der Gefahren ihre Nahrung.
Interessanterweise liegt 700 Meter von Chioggia entfernt, auf der anderen Seite der Bucht, das Dorf Sottomarina.
In diesem Dorf beschäftigen sich die Menschen seit langem mit dem Pflanzenbau und bauen dort seit vielen Jahren diesen heute berühmten Kürbis an. 
Die Brücke zwischen Chioggia und Sottomarina wurde erst in den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts gebaut.
Und erst als der Kürbis in Chioggia angebaut wurde – erst dann bekam er seinen heutigen Namen. 
Die Italiener pflanzen die Samen im März und beginnen bereits im Juni mit der Ernte der Früchte. Bei uns beginnen die Früchte bei einer Pflanzung Ende Mai Ende August ihre technische Reife zu erreichen.
Unter estnischen Bedingungen werden die größten Exemplare bis zu 10 kg schwer. Rechtzeitig gepflückt lassen sie sich gut bis zum Frühjahr lagern. 
Die Pflanzen sind sehr wüchsig, reagieren gut auf gedüngte Böden und regelmäßiges Gießen.
Dieser Kürbis ist auch sehr dekorativ. Die Italiener haben die Tradition, als Hoffnung auf Glück und Fülle einen Kürbis im Haus aufzubewahren,
was mit der großen Anzahl von Samen verbunden ist – einem Symbol für Fruchtbarkeit. 
200 Gramm Kürbis am Tag reichen aus, um den täglichen Bedarf unseres Körpers zu decken.
Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und des hohen Ballaststoffgehalts, der gut weich kocht und leicht verdaulich ist,
kann eine Kürbis-Ernährung eine Diät zur Gewichtsreduktion darstellen (vorausgesetzt, Gewürze werden mäßig verwendet).
Er wird mit Reis, Käse, Wurst, Pilzen und Spinat zubereitet, man macht daraus Cremes, Suppen, ein leckeres Dessert,
gekocht oder im Ofen gebacken und gesüßt, oder man backt einfach Kuchen damit.

* Der Kürbis verhält sich im Garten wie ein Chef: er nimmt sich den besten Platz an der Sonne, und wenn man nicht aufpasst - breitet er seine Ranken auf andere Pflanzen aus: er windet sich um einen Busch, klettert auf einen Baum, hält sich mit seinen Ranken hartnäckig fest und hängt einfach da, während er sich mit Fruchtfleisch füllt...
Der Kürbis stammt aus den subtropischen Zonen Mittel- und Südamerikas. Er wurde Ende des 15. Jahrhunderts nach Europa gebracht, und in Russland begann man erst im 16. Jahrhundert mit seinem Anbau. 
Die Vielfalt der Formen und Arten dieser erstaunlichen Pflanze ermöglicht es, für sie die unterschiedlichsten Anwendungen zu finden.
Kürbis wird nicht nur als Nahrung verwendet. Er wird zur Behandlung eingesetzt, man stellt daraus Geschirr her, Gefäße zur Aufbewahrung von Öl und Schüttgütern, Spielzeug, Rasseln und Musikinstrumente. In Moldawien beispielsweise werden große Kürbisse auch als Behälter zum Einlegen von leicht gesalzenen Gurken verwendet...