Din varukorg är tom!
Kinesisk gräslök "Piquant"
Kinesisk gräslök - Allium odorum.
Medeltidig (55-60 dagar från groning till skörd av grönska), vinterhärdig sort av flerårig lök. Bladen är mörkgröna, platta, trefasiga, saftiga och mjuka utan skärpa, med en lätt vitlöksmak, 30-35 cm långa och 0,9-1,1 cm breda. Askorbinsyrainnehållet är 85-89 mg%, kännetecknas av ett lågt fiberinnehåll, vilket gör att bladen inte blir grova förrän sent på hösten. Blommande växter har en behaglig hyacintdoft. Grönskan börjar skördas från och med andra året, 2-3 gånger per säsong. Avkastningen vid en engångsskörd är 1,3-1,5 kg/m2, vid upprepad skörd upp till 2,7 kg/m2. Sådd i öppen mark: april - maj. Skörd: juli - augusti. Planteringsschema: 20x30 cm.
Namn: över hela världen kallas den kinesisk gräslök (Chinense chives). I Sydostasien är det vetenskapliga namnet på arten Allium tuberosum. Det har fått sitt namn på grund av likheten mellan dess doftande blommor och blommorna på den välkända växten från amaryllisfamiljen. I Ryssland har namnet doftande lök (Allium odorum) fastnat för denna anmärkningsvärda lökart. De flesta botaniker tenderar dock att kombinera ovanstående arter till en - grenad lök (Allium ramosum).
Beskrivning: tydligen introducerades doftande lök i kulturen i Kina och hamnade i Japan i denna egenskap, där den blev en nationell favorit. I naturen finns doftande lök i bergen i Mongoliet, Centralasien, Altai, i den södra delen av Västra och Östra Sibirien. Den växer på steniga sluttningar i den mellersta och nedre zonen av bergen, på kullar, ängar med salt jord, i dalarna av uttorkande bergsfloder på sommaren. Det är en ganska värmeälskande växt som växer tillbaka på våren efter att en stabil period med positiva temperaturer har börjat. Samtidigt är doftande lök vinterhärdig och tål frost ner till -45 °C, även med ett grunt snötäcke.
Medeltidig (55-60 dagar från groning till skörd av grönska), vinterhärdig sort av flerårig lök. Bladen är mörkgröna, platta, trefasiga, saftiga och mjuka utan skärpa, med en lätt vitlöksmak, 30-35 cm långa och 0,9-1,1 cm breda. Askorbinsyrainnehållet är 85-89 mg%, kännetecknas av ett lågt fiberinnehåll, vilket gör att bladen inte blir grova förrän sent på hösten. Blommande växter har en behaglig hyacintdoft. Grönskan börjar skördas från och med andra året, 2-3 gånger per säsong. Avkastningen vid en engångsskörd är 1,3-1,5 kg/m2, vid upprepad skörd upp till 2,7 kg/m2. Sådd i öppen mark: april - maj. Skörd: juli - augusti. Planteringsschema: 20x30 cm.
Namn: över hela världen kallas den kinesisk gräslök (Chinense chives). I Sydostasien är det vetenskapliga namnet på arten Allium tuberosum. Det har fått sitt namn på grund av likheten mellan dess doftande blommor och blommorna på den välkända växten från amaryllisfamiljen. I Ryssland har namnet doftande lök (Allium odorum) fastnat för denna anmärkningsvärda lökart. De flesta botaniker tenderar dock att kombinera ovanstående arter till en - grenad lök (Allium ramosum).
Beskrivning: tydligen introducerades doftande lök i kulturen i Kina och hamnade i Japan i denna egenskap, där den blev en nationell favorit. I naturen finns doftande lök i bergen i Mongoliet, Centralasien, Altai, i den södra delen av Västra och Östra Sibirien. Den växer på steniga sluttningar i den mellersta och nedre zonen av bergen, på kullar, ängar med salt jord, i dalarna av uttorkande bergsfloder på sommaren. Det är en ganska värmeälskande växt som växer tillbaka på våren efter att en stabil period med positiva temperaturer har börjat. Samtidigt är doftande lök vinterhärdig och tål frost ner till -45 °C, även med ett grunt snötäcke.
HELANDE OCH SMAKMÄSSIGA EGENSKAPER
Doftande lök är mycket populär som grönskaksgröda även i Korea, Indien, Nepal, Thailand och Filippinerna. Blad och blommor används som mat, alla delar av växten används i örtmedicin. I avhandlingar om gammal indisk, kinesisk och tibetansk medicin nämns doftande lök som ett mycket effektivt medel mot överansträngning, depression, vitaminbrist. Läkare ordinerade det under återhämtningsperioden efter förgiftning och allvarliga sjukdomar. I ockulta österländska system anses doftande lök vara ett skydd mot demoner i de övre sfärerna.
Bladen på doftande lök ska vara mjuka och saftiga mörkgröna. I Japan bestäms kvaliteten på grönska av närvaron av en svag vitlöksarom och bladens längd: högsta kvalitet - blad 23-28 cm långa, 18-22 cm - bra kvalitet och 15 - 17 cm - medel. I Kina odlas också blekt doftande lök - svagt färgade mjuka blad, praktiskt taget utan skärpa. I fält skyddas växter från ljus med markiser, halmmattor, mörkt papper etc.
Doftande lök används främst rå, eftersom upp till 80 % av vitamin C går förlorat under bearbetningen. Dess saftiga blad förlorar ganska snabbt sin färskhet och vitaminförråd, de kan förvaras i högst 2-3 dagar vid en temperatur från 0 till 2 °C.
Även i små mängder stimulerar färska grönsaker av doftande lök aptiten, ökar utsöndringen av matsmältningssaft och främjar bättre absorption av näringsämnen av kroppen. Gröna blad innehåller upp till 3 % sockerarter, är rika på vitamin C, karoten, mineralsalter, särskilt kalcium- och järnsalter, vitamin B1 och B2. I matlagningen används det flitigt för att dekorera rätter, som en huvudkomponent i sallader med olika såser, samt i sallader med andra grönsaker, ägg, fisk och skaldjur.
Tack vare sina mörkgröna blad som liknar saftigt gräs och lösa öppna paraplyer med doftande, vita, stjärnliknande blommor är doftande lök mycket attraktiv. Därför har den alltid odlats som en prydnadsväxt och blommorna har använts till buketter. Som en prydnadsväxt ser doftande lök mycket vacker ut i blandade rabatter, i grupper på gräsmattor, lågväxande former är oumbärliga för alpina trädgårdar. Det är också en utmärkt honungsväxt, och honungen från den har varken lökdoft eller smak.
BIOLOGISKA EGENSKAPER
Doftande lök är en långvarig flerårig växt som förökas med frön och genom att dela busken. Jordstammen, som liknar jordstammen av skäggiris, förgrenar sig ganska kraftigt och bildar täta grupper. Tjocka rötter utgår från den nedre delen av jordstammen, som tränger in i jorden betydligt djupare än rötterna av lök och vitlök, så jordar med en djup ploghorisont är att föredra för denna växt.
Lökarna är smalt cylindriska eller smalt koniska, svagt uttryckta, täckta med mörkbruna nätartade höljen, i vissa varianter ökar lökarna i diameter med åldern. Men för alla former är det huvudsakliga lagringsorganet inte löken utan jordstammen.
Bladen är platta, 0,5-1,0 cm breda, något kölformade, avsmalnande mot toppen. Processen med bildning och tillväxt av blad fortsätter från vår till höst, ett nytt blad dyker upp var 8-10:e dag, med början från andra halvan av sommaren pågår samtidigt processen med att torka ut bladen.
Blomställningen - en halvsfärisk knippad flock - är belägen på en hög (30-80 cm) rak blomstängel, oval i tvärsnitt, med två skarpa ribbor. Före blomningen är blomställningen täckt med ett spetsigt hölje, som, efter att ha gått sönder, förblir vid dess bas.
Blommorna i denna art är mycket doftande. Kalkbladens insida är snövita, utsidan är smutsigt rosa med en central mörkgrön åder. Varje lök bildar från två till fyra blomställningar per år. Blomningen av en vuxen växt (över 3 år) börjar i mitten av juli och fortsätter fram till höstfrosten. På den kan du samtidigt se både blommande paraplyer och blomställningar i höljen och frökapslar som öppnas eller med mogna frön. Huvudmassan av blad ackumuleras på växten i början av blomningen. Fröna mognar från mitten av augusti. De är runda, sv
