Салат цикорный кочанный "Росса ди Верона"

Цикорный краснокочанный салат "Росса ди Верона" - Cichorium intybus var. foliosum.
Полезен для больных сахарным диабетом и людей с нарушениями обмена веществ.
Раннеспелый (75-95 дней) сорт сортотипа Радиччио. Розетка листьев мощная. Кочан округлый, плотный, компактный, с интенсивной красно-бордовой окраской с белыми жилками, массой 400-450 г. Вкус со слабой горечью.
В пищу используется в свежем и тушёном виде, для приготовления пикантных салатов, добавок к холодным закускам и различным блюдам.
Ценность сорта: холодостойкость, выравненность кочанов, дружная отдача урожая, пригодность для хранения до 1 месяца. Содержит аскорбиновую кислоту, витамины, микроэлементы, белок и инулин, полезный для больных сахарным диабетом
Цикорный салат широко известен своими питательными и целебными свойствами: высоким содержанием витаминов, особенно С и группы В, солями железа, кальция, магния. 
Агротехника.
Для получения рассады семена высевают в феврале-марте при температуре не выше +10°С, чтобы не допустить ранней цветушности.
Сеянцы пикируют в горшочки, высаживают в грунт в возрасте 30-35 дней на расстоянии 30 см.
Для повышения вкусовых качеств листья отбеливают, связывая за 2-3 недели до уборки верхнюю часть наружных листьев вместе, закрывают грядки чёрным лутрасилом. 
Или дозаривают растения, убранные вместе с корнями в течении недели (без доступа света!).

Eng.: Chicory salat. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Rosensallat.