Тыква крупноплодная "Жёлтые Пацаны" F1 (Yellowboys)

* Компот из тыквы.
Кисло-сладкий, ароматный, утоляющий жажду и «гасящий» сухость во рту, тыквенный компот изумительно подходит к мясным блюдам.
Ингредиенты: ¼ часть крупной тыквы; 1 кусочек имбиря (около 10 г); 1 лимон; 110 г сахара; 2 сухих семени гвоздики; 5 столовых ложек белого винного уксуса; ½ палочки корицы.
Очистите внутренность тыквы от семян и волокнистой ткани.
Нарежьте её на кусочки (5 см).
Очистите и измельчите корень имбиря.
Мякоть лимона выжмите в сок, а цедру лимона мелко порежьте.
Перемешайте в кастрюле 250 мл воды, 100 г сахара, лимонную цедру и сок, гвоздику, имбирь и 4 столовые ложки уксуса. Добавьте половину палочки корицы, доведите до кипения и снимите с огня, давая будущему компоту остыть.
Добавьте в эту "смесь" кусочки тыквы, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре в течение 8-12 часов (например, на ночь).
Утром извлеките шумовкой кусочки тыквы из воды. Доведите жидкость до кипения и снова добавьте те же кусочки ранее извлечённой тыквы.
Варите ещё 20-25 минут (пока они не разварятся). Удалите из компота корицу и гвоздику. Влейте в горячий компот сахар и уксус и дайте ему остыть.
Вкусный и оригинальный компот готов!
Если удалось приготовить много, то храните его в герметичной таре в холодильнике - тогда тыквенный компот останется свежим в течение 7 дней.