Огуречная трава (семена для проращивания) Borago officinalis

Огуречная трава (бораго) - Borago officinalis. Микрозелень.
Непередаваемая радость вкушения: пикантный вкус сочной зелени с наличием некой лёгкой сладости...
Бурачник (Огуречник) - неприхотливое однолетнее, травянистое и очкнь холодостойкое растение с приятным запахом свежего огурца.
Молодые побеги, листья и цветки содержат большое количество витаминов и других полезных веществ. Используют зелень бораго в свежем виде как раннюю витаминную зелень, добавляя в салаты и различные овощные холодные закуски.
Молодые побеги и листья используют в свежем и сушёном виде в качестве приправы к овощным блюдам, при консервировании и в засолке.
В народной медицине применяют при суставном ревматизме, отёках, сердечной слабости.
Микрозелень – это молодые растения в фазе первой пары настоящих листьев. Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем взрослых растений.
Микрозелень содержит максимальное количест во полезных макро- и микроэлементов, витаминов и других натуральных биологически активных веществ. Готова к срезке и употреблению на 7-10 день после посева!
Молодые побеги культуры богаты органическими кислотами, витамином С, калием, кальцием, магнием и железом. Благодаря содержанию эфирных масел, проростки обладают пикантным вкусом (напоминающим лук) с лёгкой сладостью. Побеги употребляют в свежем виде, жарят или пассируют.
В качестве субстрата для выращивания используют грунт для рассады, песок, бумажные или х/б салфетки, кокосовое волокно, льняные, джутовые или конопляные коврики...
Закладывают материал в низкую широкую ёмкость и увлажняют. Семена равномерно распределяют по поверхности, накрывают ёмкость стеклом (плёнкой) и держат на свету при комнатной температуре.
Как только семена прорастут, уберите сверху плёнку и поставьте лоток под фитолампы или в хорошо освещённое место. Периодически увлажняйте всходы из пульверизатора. Выращивайте микрозелень 10-15 дней.
Особенности проращивания огуречной травы: идеальная температура субстрата составляет +24°C до прорастания семян, затем снижается до +16°C. В фазе первой пары настоящих листочков микрозелень срезают ножницами. Посевы проводят круглогодично с интервалом в 1-2 недели.
1 грамм = 50 семян.

Бурачник (огуречник, бораго) - растение однолетнее.
Бораго (или огуречник) – это прекрасное и ценное растение, обладающее массой лечебных свойств. Семена бораго используют как для выращивания полезной микрозелени, так и для получения красивых съедобных цветов.
Микрозелень бораго обладает приятным освежающим ароматом и насыщенным огуречным послевкусием. Она прекрасно гармонирует с холодными супами, запеченными овощами, рыбными и мясными блюдами. Её добавляют в соусы, настойки, сиропы, десерты. А цветки бораго используют для украшения салатов, холодных напитков и разнообразных салатов.
Микрозелень огуречника хорошо укрепляет иммунную систему, поскольку богата эфирными маслами и аскорбиновой кислотой. А за счёт наличия в ней большого количества минеральных солей она улучшает состав крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему.
Также она снимает воспаления, нормализует выработку гормонов, улучшает обмен веществ и положительно влияет на состояние ногтей, волос и кожных покровов. Кроме того, оказывает потогонное и мочегонное действие.
Благодаря содержанию кальция и магния оказывает благотворное влияние на нервную систему, повышает настроение и стабилизирует эмоциональное состояние.
Регулярное употребление в пищу молодых ростков огуречника способствует здоровью мочеполовой системы, замедлению процессов старения, а также повышению потенции у мужчин.
Питательная ценность микрозелени огуречной травы:
- набор витаминов (аскорбиновая кислота, каротин, Е, F)
- источник железа, калия, магния, кальция, цинка, кремния
- содержит сапонины, танины, слизистые вещества, эфирные масла, смолы, органические кислоты (лимонная, яблочная), гамма-линоленовая кислота и Омега-6.

Eng.: Common borage, beebread, burrage, star-flower, talewort. Suom.: Purasruoho, kurkkuyrtti. Sven.: Gurkört, borag, stofferblomma.