Ваша корзина пуста!
Белый гриб Boletus edulis
Boletus edulis
Белый гриб - Boletus edulis.
По вкусу и аромату не имеет равных !
Белый гриб (Белый летний) по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. Шляпка диаметром 8-25 см, вначале шаровидная, затем выпуклая или подушковидная. Цвет очень вариабельный, но чаще светлых тонов: кофейный, коричневатый, серовато-бурый, коричневый, охристый. Ножка утолщённая, белая или светло-буроватая. Мякоть плотная, в зрелости слегка губчатая. Запах приятный, грибной, вкус сладковатый.
В кулинарии к белому грибу применяют все известные способы обработки. Его можно сушить, жарить, отваривать, мариновать, готовить ароматные супы и соусы, использовать свежим в разных салатах. После сушки (на открытом воздухе или в духовке при 40-60 градусах) сохраняет все свои достоинства. Из белого гриба выделен герцинин, являющийся хорошей поддержкой сердцу.
Выращивание.
1. На участке должны расти деревья хвойных или лиственных пород (желательно молодые - до 10 лет). В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
2. Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см), диаметром 1-1,5 м. Компост укладывают ровным слоем толщиной 1-2 см.
3. На компост в шахматном порядке раскладывают кусочки мицелия на субстрате с расстоянием, так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.
4. Затем этот участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, чтобы она не размыла почву.
5. Для лучшего приживления грибницы рекомендуется дополнительное внесение подкормки в виде раствора сахара: 50 г на 10 литров воды. Спустя год после посева, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Их объём может составить от 2 до 5 кг.
Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы (при отсутствии осадков). Грибница плодоносит 3-4 года. После чего можно посеять мицелий повторно. Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября. На зиму поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым опадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.
Состав: мицелий грибов «Белый гриб» на компосте.
По вкусу и аромату не имеет равных !
Белый гриб (Белый летний) по праву считается самым ценным среди съедобных грибов. Шляпка диаметром 8-25 см, вначале шаровидная, затем выпуклая или подушковидная. Цвет очень вариабельный, но чаще светлых тонов: кофейный, коричневатый, серовато-бурый, коричневый, охристый. Ножка утолщённая, белая или светло-буроватая. Мякоть плотная, в зрелости слегка губчатая. Запах приятный, грибной, вкус сладковатый.
В кулинарии к белому грибу применяют все известные способы обработки. Его можно сушить, жарить, отваривать, мариновать, готовить ароматные супы и соусы, использовать свежим в разных салатах. После сушки (на открытом воздухе или в духовке при 40-60 градусах) сохраняет все свои достоинства. Из белого гриба выделен герцинин, являющийся хорошей поддержкой сердцу.
Выращивание.
1. На участке должны расти деревья хвойных или лиственных пород (желательно молодые - до 10 лет). В качестве компоста используют готовый грунт для комнатных растений с высоким содержанием торфа.
2. Вокруг ствола выбранного дерева снимают лопатой верхний слой почвы (10-20 см), диаметром 1-1,5 м. Компост укладывают ровным слоем толщиной 1-2 см.
3. На компост в шахматном порядке раскладывают кусочки мицелия на субстрате с расстоянием, так, чтобы одной упаковки хватило на 1 дерево.
4. Затем этот участок прикрывают снятым ранее слоем почвы и поливают водой (2-3 ведра на одно дерево). Воду следует лить осторожно, чтобы она не размыла почву.
5. Для лучшего приживления грибницы рекомендуется дополнительное внесение подкормки в виде раствора сахара: 50 г на 10 литров воды. Спустя год после посева, при благоприятном стечении обстоятельств, под деревом появляются первые грибы. Их объём может составить от 2 до 5 кг.
Уход за посадками в сезон предполагаемого плодоношения (летом) заключается в периодическом увлажнении почвы (при отсутствии осадков). Грибница плодоносит 3-4 года. После чего можно посеять мицелий повторно. Разбивать грибную плантацию следует не позднее середины сентября. На зиму поверхность засеянного участка в радиусе 2 метров от дерева укрывают слоем утепляющих материалов - листовым опадом, ветками, мхом, лапником. Весной этот слой убирают.
Состав: мицелий грибов «Белый гриб» на компосте.
* В 2002 году в разрушенном реакторе Чернобыльской АЭС робот обнаружил грибы ! Они не только не погибли, но и прекрасно размножались. Учёные провели ряд исследований и выяснили удивительный факт, что этим грибам радиация необходима для жизни, как другим растениям свет. В составе этих грибов было обнаружено огромное количество меланина. Это вещество присутствует в коже человека и защищает его от ультрафиолета. Грибам оно помогает пережить высокую радиацию.
Eng.: Penny bun, King Bolete, Porcino, Cep. Suom.: Herkkutatti. Sven.: Karljohan, stensopp. Bot. syn.: Leccinum edule (Bull.), Dictyopus edulis (Bull.) Forq.
