Свёкла листовая "Лукуллус" (Мангольд)

* Урожай листового мангольда собирают, как правило, спустя восемь недель после посева семян.
Листья мангольда богаты витаминами и приятны на вкус.
Убирают молодые листья высотой 10-15 см, поскольку старые переросшие листья горчат. Обрывайте или обрезайте наружные листья розетки, стараясь не повредить черешки растения. Нельзя также оставлять у основания слишком большие "пеньки" черешков, так как оставшаяся часть черешков начнёт загнивать.
После сбора урожая подкармливайте растения компостом и обильно поливайте, чтобы обеспечить их необходимыми для дальнейшего роста питательными веществами.
По возможности как можно быстрее используйте листья мангольда в пищу, так как в процессе хранения в них уменьшается количество полезных веществ.
Молодые листочки своим внешним видом и вкусом напоминают листья шпината: их добавляют в салаты, борщи, щи и супы, а в качестве гарнира подают к блюдам из мяса, рыбы и птицы.
Мангольд может зимовать в почве, так как он переносит лёгкие и средние морозы. Для защиты от сильных морозов растения после сбора последнего урожая укрывают листьями, лапником или соломой.
С апреля снимают укрывочный материал. Если же прикрыть после этого мангольд плёнкой, то вскоре на растениях образуются молодые листочки, что даст возможность получить урожай листового мангольда на две-три недели раньше, чем обычно.
Для выгонки после сбора последнего урожая выкопайте растения из почвы и поместите их в ящик с влажным песком или в горшок. Поставьте ящик в светлое помещение с температурой +15+18 С. Благодаря этому спустя шесть недель вы можете снова собирать урожай листьев мангольда. Не держите растения в темноте, в противном случае в листьях будут накапливаться нитраты.
В смешанной культуре мангольд выращивают с морковью, капустой, редисом и редькой. Предварительные культуры: салат, кустовая фасоль и горох. Не сажайте мангольд на одном и том же месте два года подряд, а также на тех местах, где перед этим выращивали маревые, например, красную свёклу и шпинат. Придерживайтесь 4-5-летнего цикла. Благодаря правильному севообороту растения не будут поражаться болезнями.