Цикорий каталонский "Catalogna frastagliata" (спаржевый салат)

Спаржевый цикорный салат (цикорий каталонский) "Catalogna frastagliata" - Cichorium intybus var. foliosum.
Среднеспелый листовой сорт. Растение образует мощную приподнятую розетку. Листья очень нежные, овально-удлинённые, зелёные. Черешки белые. Молодые листья содержат большое количество витамина С, каротин, витамины группы В, ценные органические кислоты.
Посев семян в открытый грунт в конце апреля - мае. В летнем и осеннем сезоне листья срезаются многократно по мере отрастания.
Для непрерывного получения урожая листьев посев производят с апреля по август.
Используются для приготовления салатов. Посев проводят в конце мая (более ранний посев ведёт к стеблеванию). Глубина заделки семян 1-2 см.
Уход состоит в рыхлениях, поливах, подкормках.

Eng.: Leaf chicory. Suom.: Salaattisikuri. Sven.: Cikoria endive.