Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.
Производитель: Semo
В упаковке:35 s.
Наличие:Есть в наличии
1.50€
Без НДС: 1.25€
Капуста савойская "Блистра" F1.
Позднеспелый гибридный сорт с периодом вегетации 105-110 дней, высокоустойчивый к цветушности
На поперечном разрезе кочан желтоватый, с короткой внутренней кочерыгой. Рекомендуемое расстояние между растениями 60 х 50 см.
В 1 грамме = 250-320 семян.

* Савойская капуста намного слаще, чем белокочанная, а по своим питательным качествам во многом превосходит свою родственницу, особенно полезен этот вид капусты для детей и пожилых людей.
Она, как и белокочанная капуста, происходит от дикорастущих видов, произрастающих на берегах Средиземного моря. Своё название получила от имени итальянского графства Савойя, население которого выращивало её с давних времен. Сегодня именно этот вид капусты широко распространён в Западной Европе и в США, занимая там громадные площади. Там её употребляют в пищу больше, чем все другие виды капусты.
А у нас она распространена мало. Причин тому несколько – она менее урожайна, плохо хранится и более требовательна к уходу.
По своему вкусу она похожа на цветную капусту. В кулинарии савойская капуста считается лучшей капустой для приготовления голубцов и пирожков, из неё получаются самые вкусные щи и вегетарианские супы, она незаменима в летних салатах. А любое блюдо из неё на порядок вкуснее такого же, но сделанного из белокочанной капусты. Совершенно очевидно, что европейцы и американцы не ошиблись, выбирая начинку для своих пирожков...
Помимо вкусовых качеств, у неё есть ещё одно достоинство: её листья очень нежны и не имеют жёстких прожилок, как листья белокочанной родственницы.
Гофрированные листочки савойской капусты просто предназначены для голубцов, так как фарш удобно уложить в ложбинке сырого листа, а сам лист легко складывается в конверт или скручивается в трубочку (он очень пластичен без отваривания и не рвётся).
Но для традиционного квашения капусты она непригодна: нет в ней столь необходимой для этого кушанья хрусткости, как у её белокочанной "сестрицы"!

Eng.: Savoy Cabbage. Suom.: SAVOIJINKAALI. Sven.: Savoykål. Bot.: Brassica oleracea L. convar. capitata (L.) Alef. var. sabauda L.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.