Raphanus sativus L.
Tillverkare: Semo
I paketet:4,0 g
Tillgänglighet:I lager
1.64€
Exkl moms: 1.35€
Daikonrättika ''Jarola'' F1.
En tidig rädishybrid avsedd för helårsodling. Rotgrödor är i linje, långsträckta-koniska i form, 25-30 cm långa. Ytan på rotfrukten är slät, vit med en något grönaktig topp.
Fruktköttet är mört, saftigt, grövre inte. Smak och kommersiella kvaliteter är höga. Perfekt anpassad för odling under vår-sommarperioden, utan att utsättas för bultning.

* Daikon eller japansk rädisa är en släkting från Fjärran Östern till rädisa.
Den är allmänt odlad i Japan, där vissa av dess exemplar når upp till 40 kg vikt eller mer (den skiljer sig från rädisa i en mildare smak, saftighet och ömhet hos frukter).
Den används till mat både rå och efter tillagning, samt sallader (unga blad).
En viktig egenskap hos daikonet är det faktum att den inte ackumulerar salter av tungmetaller och radionuklider.
Det är en ettårig växt av korsblommiga familjen. Rotfrukten är vit (kanske röd), rund, cylindrisk, oval och andra former beroende på sort.
Blommorna är stora. Växten är korspollinerad. Växer bäst på lätta jordar med neutral jordlösning.
Skötsel är densamma som för en rädisa.

* Sallad med daikon och gurka.
Ingredienser:
Daikon: 450 g.
Gurka: 350 g.
Salt: 1 tesked.
Risvinäger (kan ersättas med en annan): 4 matskedar.
Socker: 2 msk.
Sojasås: 2 msk.
Rostade sesamfrön (efter smak): 1 msk.



Förberedelse:
1. Skala daikonen och skär i tunna cirklar, remsor eller halvor.
För gurkor, om så önskas, ta bort 1 tunn remsa med skal från varje sida (endast för estetik och för att ge ett "randigt" utseende) och skär även i tunna cirklar eller remsor.
2. Lägg de hackade gurkorna och daikon i en djup behållare, strö över salt, blanda noggrant och låt stå i rumstemperatur i 15 minuter.
3. Häll sedan av all saft som har samlats.
4. Skölj gurkorna och daikon i kallt vatten (för att ta bort eventuellt kvarvarande salt), sila och pressa lätt.
5. Tillsätt dressingen till den förberedda daikonen och gurkorna. Blanda allt väl och ställ in salladen i kylen i minst 30 minuter innan servering (detta är nödvändigt för att den ska svalna och grönsakerna blötläggs i dressingen).
6. Innan servering, strö salladen med rostade sesamfrön och rör om igen.

Skriv en recension

OBS: HTML översätts inte!