Sumpf-Fingerkraut "Jablecnik"

Andorn - Marrubium vulgare.
Familie der Lippenblütler – Labiatae oder Lamiaceae.
Volksnamen: Rossminze, Weißer Andorn.
Aussaat: erfolgt in Anzuchtkästen im März, anschließend werden die Sämlinge in Töpfe pikiert. Saattiefe 0,5-1 cm. Auspflanzung ins Freiland Ende Mai. Abstand zwischen den Reihen 50-60 cm, zwischen den Pflanzen 15-25 cm (bei kleinen Mengen ist ein quadratisch-verschachteltes Schema von 35x35 cm möglich).
An einem Standort wächst er nicht länger als 3 Jahre. Bevorzugt gut durchfeuchtete, lehmige und sandige Lehmböden.
Pflege: besteht aus Auflockern, Jäten, Gießen und Düngen.
Ernte der Blätter und Triebe erfolgt nach Bedarf während der Massenblüte der Pflanzen (Juni-Juli). Zum Trocknen werden die geschnittenen Triebe zu Bündeln gebunden und im Schatten oder in einem trockenen, belüfteten Raum aufgehängt. Nach dem Trocknen des Rohmaterials werden die Stängel entfernt. Die getrockneten Blätter werden in dicht verschlossenen Behältern aufbewahrt.

Mehrjährige krautige Pflanze mit einem vierkantigen, weißlich-wolligen und verzweigten Stängel. Blätter gegenständig, rundlich-eiförmig, gekerbt, runzelig, oberseits dunkelgrün, unterseits weißfilzig. Blüten klein, zweilippig, schmutzig-weiß, in kugeligen Scheinquirle angeordnet. Frucht - vier verkehrt-eiförmige Nüsschen, die sich im Kelch befinden. Höhe der Pflanze 30-60 cm.
Blütezeit: Juni - August.
Verwendeter Teil: Triebspitzen mit Blättern und Blüten, Pflanzensaft.
Sammelzeit: Juni - August.
Chemische Zusammensetzung.
Die Pflanze enthält ätherisches Öl mit angenehmem Geruch (0,06%), verschiedene Bitterstoffe (Marrubin, Marrubiin), Gerbstoffe, Mineralsalze.
Anwendung.
Wässriger Andorn-Aufguss steigert den Appetit, verbessert die Verdauung, erhöht den Tonus des Körpers und wirkt gallentreibend, schleimlösend und schmerzlindernd.
Die Pflanze wird bei chronischen Katarrhen der Atmungsorgane, Malaria, Gelbsucht, Ausbleiben der Menstruation und als Tonikum verwendet.
Andorn-Saft, gemischt mit Sonnenblumenöl, wird auf einem Wattebausch bei Ohrenschmerzen in die Ohren gegeben.
In der deutschen Volksmedizin wird Andorn-Aufguss bei verschiedenen Erkrankungen der Atmungsorgane, Keuchhusten, Alters- und "krampfhafter" Asthma, bei Frauenleiden, Leber-, Milz-, Blasenerkrankungen, bei Gelbsucht, Nierensteinleiden und Erkrankungen des Magens und Darms mit reichlicher Schleimabsonderung verwendet.
Art der Anwendung.
2 Teelöffel getrocknetes Andornkraut 2-3 Stunden in 2 Tassen kaltem abgekochtem Wasser in einem geschlossenen Gefäß ziehen lassen, abseihen. 4 Mal täglich 1/4 Tasse einnehmen, nach Geschmack süßen.

Was und wie isst man ihn?
Nachdem sich die Blüten geöffnet haben, wird der obere Teil der Pflanzen abgeschnitten, zu Bündeln gebunden und an der Luft getrocknet. Um trockenes Kraut von guter Qualität zu erhalten, sollten keine groben unteren Teile gesammelt werden.
Andorn hat einen starken, ziemlich schweren, minzig-kampferartig-thymolartigen Geruch, einen bitteren und scharfen Geschmack. Andornblätter können als Zusatz zu Tee oder als Gewürz zum Backen verwendet werden, insbesondere für Muffins mit Blauschimmelkäse, für Saucen und Fleischgerichte. Es ist durchaus möglich, ihn als würzigen Zusatz zu Leber und Innereien, für Füllungen in Pasteten zu verwenden. Man kann ihn auch in Kombination mit Zitrusfrüchten für Fisch und Fischpasteten probieren. Zum Aromatisieren von Kwas, zur Zubereitung von Bowlen oder Eiswürfeln. Die Bitterkeit und Schärfe des Andorns gibt ihm eine Chance bei der Zubereitung von Bier und bitteren Likören.
Man kann eine Mischung aus allen Minzverwandten – Andorn, Monarda, Melisse und verschiedenen Minzarten – zubereiten und sie zu Tee und Salaten hinzufügen, eine aromatische Butter oder Pflanzenöl oder Essig für Obstsalate oder Salate mit Früchten herstellen, zum Beispiel zu einem Salat aus Orangen, Oliven und Zwiebeln oder einem Salat aus Nektarinen und verschiedenen Salatarten.

Interessant: die alten Römer schätzten Andorn für seine medizinischen Eigenschaften, es wird angenommen, dass der lateinische Name Marrubium von Maria urbs, einer antiken römischen Stadt in Italien, stammt.
(Eine noch ältere Verwendung von Andorn vermuten andere Autoren, die annehmen, dass der Name vom altaramäischen marrob "bitterer Saft" stammt, d.h. Andorn war eines der rituellen bitteren Kräuter des Alten Testaments).

Eng.: White Horehound. Suom.: Hurtanminttu. Sven.: Kransborre.