Weißrussische Bohnen (Vicia faba L. (partim))

Entdecken Sie die vielseitigen und nahrhaften Weißrussischen Bohnen, eine traditionelle Sorte, die Ihren Garten und Ihre Küche bereichern wird. Diese mittelfrühe Sorte, bekannt für ihren hohen Ertrag und ihren ausgezeichneten Geschmack, ist ideal für Hobbygärtner und Feinschmecker gleichermaßen.

Warum Weißrussische Bohnen wählen?

• Hoher Nährwert: Die Samen sind reich an Protein und Zucker, was sie zu einer gesunden und sättigenden Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Sie übertreffen Kartoffeln in ihrem Kaloriengehalt um das Dreifache!
• Vielseitige Verwendung: Genießen Sie die Bohnen und Samen im milchreifen Zustand frisch, konserviert oder gefroren. Sie sind perfekt für eine Vielzahl von kulinarischen Anwendungen.
• Einfacher Anbau: Diese Sorte ist relativ pflegeleicht und eignet sich auch für weniger erfahrene Gärtner.
• Hoher Ertrag: Freuen Sie sich auf eine reiche Ernte von bis zu 0,5 kg Samen pro Quadratmeter.

Technische Merkmale der Weißrussischen Bohnen:

• Sorte: Mittelfrüh (90-110 Tage von der Keimung bis zur Samenreife)
• Reifezeit bis zur Milchreife: 40-50 Tage
• Pflanzenhöhe: 80-100 cm, schwach verzweigt
• Hülsen: Gerade, glatt, dunkelgrün, mit 3-5 Samen, 8-11 cm lang und 2 cm breit
• Hülsen pro Pflanze: 6-10
• Samen: Länglich-oval, hellbraun, die mit der Zeit dunkler werden
• Körner: Hellgrün, reich an Protein und Zucker, fleischig, zart und saftig
• Ertrag: 0,4-0,5 kg/m²

Anbau der Weißrussischen Bohnen:

Der Anbau dieser Bohnen ist unkompliziert und lohnend. Hier sind einige Tipps für eine erfolgreiche Ernte:

• Aussaat: Direktsaat ins Freiland Ende April bis Anfang Mai in einer Tiefe von 5 cm.
• Pflanzabstand: 20x60 cm (15 cm zwischen den Pflanzen, 40 cm zwischen den Reihen).
• Boden: Bevorzugt feuchte, torfig-moorige und schwere Lehmböden.
• Erntezeit: Juli und August. Um eine kontinuierliche Ernte zu gewährleisten, empfiehlt sich die Aussaat in mehreren Etappen.

Ernte und Lagerung:

Der Zeitpunkt der Ernte hängt von der beabsichtigten Verwendung ab:

• Für den Frischverzehr (ganze Hülsen): Ernten Sie, wenn die Hülsen saftig sind und die Körner einen Durchmesser von ca. 1 cm haben.
• Für den Frischverzehr (nur die Körner): Ernten Sie, wenn die Samen die Milchreife erreicht haben und ihre maximale Größe erreicht haben.

Die Ernte erfolgt in 3-4 Durchgängen im Abstand von 8-10 Tagen. Brechen Sie die Hülsen vorsichtig mit der Hand ab, um die Pflanze nicht zu beschädigen. Für die Lagerung können die Pflanzen nach der Ernte getrocknet, gedroschen und die Samen an einem trockenen, dunklen Ort in Stoffsäcken oder Papiertüten aufbewahrt werden. Schwarze Bohnen behalten ihre Qualität und Keimfähigkeit besonders lange.

Kulinarische Verwendung:

Weißrussische Bohnen sind äußerst vielseitig in der Küche. Sie können im milchreifen Zustand frisch verzehrt, konserviert, eingefroren oder in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Ihre zarten, saftigen Körner sind eine köstliche Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und vielem mehr. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

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