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Blattstielkohl „Pak-Choi“ (chinesischer Paksoi)
Brassica rapa ssp. chinensis
1.55€
Preis ohne Steuer 1.25€
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Chinesischer Blätterkohl "Pak-Choi" - Brassica rapa ssp. chinensis.
Eine der ältesten chinesischen Gemüsesorten.
Pak-Choi-Kohl (Paksoi) – ist ein naher Verwandter des Pekingkohls, unterscheidet sich jedoch äußerlich, biologisch und in seinen wirtschaftlichen Eigenschaften von diesem. Obwohl sie völlig unterschiedlich sind, verwechseln Gärtner sie trotzdem ständig.
Der eine hat dunkelgrüne Blätter und leuchtend weiße Stiele, der andere – hellgrüne Blätter und Stiele. Pak-Choi ist viel saftiger als chinesischer Kohl, pikanter und schärfer im Geschmack. Der Hauptunterschied sind seine gröberen und unbehaarten Blätter.
1 Gramm = 300-350 Samen.
* Pak-Choi ist eine frühe Kohlsorte, die keinen Kopf bildet. Die Blätter sind in einer Rosette mit einem Durchmesser von etwa 30 cm gesammelt. Die Stiele sind eng anliegend, dick, unten konvex und nehmen oft zwei Drittel der Masse der gesamten Pflanze ein.
Die Stiele des Pak-Choi-Kohls sind sehr knackig und erinnern im Geschmack an Spinat. Die Blätter werden frisch für die Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet.
Manche nennen Pak-Choi Salat, aber das ist falsch, da er eine Kohlsorte ist.
Damit Pak-Choi seine nützlichen Eigenschaften lange behält, muss er unter Beachtung bestimmter Regeln gelagert werden.
Trennen Sie zunächst die Blätter von den Stielen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Danach müssen die Blätter in ein feuchtes Tuch gewickelt und dann in den Kühlschrank gelegt werden.
Sein Kalorienwert ist sehr niedrig und beträgt nur 13 kcal pro 100 g Produkt. Der niedrige Kalorienwert ist nicht der einzige Vorteil von Pak-Choi-Kohl, da er reich an Ballaststoffen und Pflanzenfasern ist.
Ballaststoffe – sind sehr wichtig für eine vollwertige Ernährung, da sie nicht nur der Vorbeugung von Stuhlproblemen dienen, sondern auch den Darm effektiv von Schlacken, Giftstoffen und Cholesterin reinigen.
Die Blätter von Pak-Choi enthalten eine große Menge des für den menschlichen Körper und die Gefäße sehr wertvollen Vitamins C. Die Gefäße behalten ihre Festigkeit und Elastizität gerade dank ihm. Vitamin C ist aktiv an der Synthese von Protein, Kollagen beteiligt, wodurch die Haut länger elastisch und straff bleiben kann. 100 g Pak-Choi-Blätter enthalten etwa 80 % des notwendigen Tagesbedarfs an Vitamin C.
Der Kohl enthält auch Vitamin K, das einen sehr wichtigen Blutwert verbessert – die Gerinnung. Der tägliche Bedarf des Körpers an diesem Vitamin kann durch den Verzehr von zweihundert Gramm Pak-Choi gedeckt werden.
Es ist zu beachten, dass Sie, wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen, keinen Pak-Choi-Kohl konsumieren sollten, da Vitamin K die Wirkung der Medikamente zunichte macht.
Eine der ältesten chinesischen Gemüsesorten.
Pak-Choi-Kohl (Paksoi) – ist ein naher Verwandter des Pekingkohls, unterscheidet sich jedoch äußerlich, biologisch und in seinen wirtschaftlichen Eigenschaften von diesem. Obwohl sie völlig unterschiedlich sind, verwechseln Gärtner sie trotzdem ständig.
Der eine hat dunkelgrüne Blätter und leuchtend weiße Stiele, der andere – hellgrüne Blätter und Stiele. Pak-Choi ist viel saftiger als chinesischer Kohl, pikanter und schärfer im Geschmack. Der Hauptunterschied sind seine gröberen und unbehaarten Blätter.
1 Gramm = 300-350 Samen.
* Pak-Choi ist eine frühe Kohlsorte, die keinen Kopf bildet. Die Blätter sind in einer Rosette mit einem Durchmesser von etwa 30 cm gesammelt. Die Stiele sind eng anliegend, dick, unten konvex und nehmen oft zwei Drittel der Masse der gesamten Pflanze ein.
Die Stiele des Pak-Choi-Kohls sind sehr knackig und erinnern im Geschmack an Spinat. Die Blätter werden frisch für die Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet.
Manche nennen Pak-Choi Salat, aber das ist falsch, da er eine Kohlsorte ist.
Damit Pak-Choi seine nützlichen Eigenschaften lange behält, muss er unter Beachtung bestimmter Regeln gelagert werden.
Trennen Sie zunächst die Blätter von den Stielen und waschen Sie sie unter fließendem Wasser. Danach müssen die Blätter in ein feuchtes Tuch gewickelt und dann in den Kühlschrank gelegt werden.
Sein Kalorienwert ist sehr niedrig und beträgt nur 13 kcal pro 100 g Produkt. Der niedrige Kalorienwert ist nicht der einzige Vorteil von Pak-Choi-Kohl, da er reich an Ballaststoffen und Pflanzenfasern ist.
Ballaststoffe – sind sehr wichtig für eine vollwertige Ernährung, da sie nicht nur der Vorbeugung von Stuhlproblemen dienen, sondern auch den Darm effektiv von Schlacken, Giftstoffen und Cholesterin reinigen.
Die Blätter von Pak-Choi enthalten eine große Menge des für den menschlichen Körper und die Gefäße sehr wertvollen Vitamins C. Die Gefäße behalten ihre Festigkeit und Elastizität gerade dank ihm. Vitamin C ist aktiv an der Synthese von Protein, Kollagen beteiligt, wodurch die Haut länger elastisch und straff bleiben kann. 100 g Pak-Choi-Blätter enthalten etwa 80 % des notwendigen Tagesbedarfs an Vitamin C.
Der Kohl enthält auch Vitamin K, das einen sehr wichtigen Blutwert verbessert – die Gerinnung. Der tägliche Bedarf des Körpers an diesem Vitamin kann durch den Verzehr von zweihundert Gramm Pak-Choi gedeckt werden.
Es ist zu beachten, dass Sie, wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen, keinen Pak-Choi-Kohl konsumieren sollten, da Vitamin K die Wirkung der Medikamente zunichte macht.
Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.
