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Möhren (farbige mischung)
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Daucus carota L.
2.35€
Preis ohne Steuer 1.90€
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Möhren (Farbige Mischung) — Daucus carota L.
Eine bunte Mischung bewährter Sorten!
Mittelfrühe, ertragreiche Hybriden mit violetten, weißen, cremefarbenen, gelben und orangen Wurzeln.
Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die bunte Wurzelgemüse anbauen möchten, die für den Frischverzehr, zum Einmachen und für die Winterlagerung geeignet sind.
Die Wurzeln sind lecker und saftig: Man macht daraus Salate, Gemüse-Cocktails und sie eignen sich hervorragend zum Konservieren.
Die Ernte erfolgt 90—95 Tage nach der Aussaat.
Eine bunte Mischung bewährter Sorten!
Mittelfrühe, ertragreiche Hybriden mit violetten, weißen, cremefarbenen, gelben und orangen Wurzeln.
Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die bunte Wurzelgemüse anbauen möchten, die für den Frischverzehr, zum Einmachen und für die Winterlagerung geeignet sind.
Die Wurzeln sind lecker und saftig: Man macht daraus Salate, Gemüse-Cocktails und sie eignen sich hervorragend zum Konservieren.
Die Ernte erfolgt 90—95 Tage nach der Aussaat.
* Kulinarische Verwendung von Karotten.
Karottenmarmelade.
Möhren gründlich waschen, 4—10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, in kaltem Wasser abkühlen und schälen. In Scheiben oder Würfel schneiden. Auf 1 kg Karotten kommt 1 kg Zucker. Den Zucker in 2 Teile teilen. Aus einem Teil einen 50%igen Sirup herstellen. Den heißen Sirup über die Möhren gießen und 5—6 Stunden ziehen lassen. Aufkochen, einige Minuten kochen lassen und wieder 12 Stunden ruhen lassen. Den restlichen Zucker hinzufügen und fertig kochen. Am Ende Vanille, Zimt oder Zitronenschale hinzufügen.
Preiselbeeren mit Karotten und Zucker.
Beeren und Karotten waschen. Karotten schälen und würfeln. Preiselbeeren maximal 3 Sekunden, Karotten 10 Minuten blanchieren. Zucker (35% des Beerengewichts) zu den Beeren geben. 8—10 Minuten kochen, die blanchierten Karotten (45% des Beerengewichts) hinzufügen und unter Rühren kochen. Bei +102°C in sterilisierte Gläser füllen und pasteurisieren.
Karottennektar.
Saubere Karotten fein hacken, 500 ml Wasser pro 1 kg hinzufügen und bei schwacher Hitze zu Brei kochen. Durch ein Sieb streichen und mixen. Mit Wasser verdünnen, auf +75—80°C erhitzen und Zucker sowie Zitronensäure (180 g Zucker und 2 g Säure pro kg Paste) auflösen.
Koreanischer Salat.
1 kg rohe, fein gestreifte Karotten mit 4—5 EL Essig, 1/2 Tasse Sonnenblumenöl, 3 EL Zucker, 1 TL schwarzem Pfeffer und einer großen gepressten Knoblauchzehe mischen. Eine Prise gemahlenen Koriander hinzufügen.
Karottenkompott.
100 g Zucker und Gewürze (Nelken, Zimt, Ingwer) in 1 Liter Wasser aufkochen. In Scheiben geschnittene Karotten (400 g) hinzufügen und weich kochen. Saft und geriebene Schale einer Zitrone dazugeben. Gekühlt servieren.
