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Maissalat „d’Olanda a Seme Grosso“ (Baldrianella, Rapunzel, Feldsalat)
Valerianella locusta var. oleracea
1.55€
Preis ohne Steuer 1.25€
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Feldsalat "D Olanda a Seme Grosso" " (Valerianella, Feldsalat, Rapunzel).
Die Blätter dieses Salats haben eine zarte Textur und ein Aroma, einen exquisiten, süßlich-nussigen Geschmack und eine leichte Herbe.
Enthält mehr Eisen als andere Salatsorten sowie die Vitamine A und E, B9 (fördert die schnelle Zellregeneration).
Feldsalat schmeckt sowohl pur als auch in Kombination mit anderem Salatgemüse und verschiedenen Produkten (Fleisch, Zwiebeln, Zitrusfrüchten, Nüssen), Olivenöl.
Wirkt tonisierend und wundheilend, ist ein Aphrodisiakum.
Erntezeit für Vitaminertrag: Juni-Oktober.
1,0 g = 600-900 Samen.
Die Blätter dieses Salats haben eine zarte Textur und ein Aroma, einen exquisiten, süßlich-nussigen Geschmack und eine leichte Herbe.
Enthält mehr Eisen als andere Salatsorten sowie die Vitamine A und E, B9 (fördert die schnelle Zellregeneration).
Feldsalat schmeckt sowohl pur als auch in Kombination mit anderem Salatgemüse und verschiedenen Produkten (Fleisch, Zwiebeln, Zitrusfrüchten, Nüssen), Olivenöl.
Wirkt tonisierend und wundheilend, ist ein Aphrodisiakum.
Erntezeit für Vitaminertrag: Juni-Oktober.
1,0 g = 600-900 Samen.
Im Deutschen hat Feldsalat viele Synonyme: Ackersalat, Rapunzel, Mausohrsalat, Nüsslisalat, Vogerlsalat.
Er ist eine der wichtigsten frostbeständigen Sorten von Wintersalaten. Bildet längliche, gestielte, ganze Rosettenblätter.
Bei der frühesten Aussaat können die ersten Blätter Ende August geerntet werden, aber auch viel später. Unter Folie gezogene Blätter sind zarter.
Mit einem scharfen Messer werden die äußeren Blätter abgeschnitten, und so kann die Ernte bis zum späten Herbst erfolgen.
Die Blätter dieses Salats zeichnen sich durch einen süßlichen, spezifischen Geschmack aus.
Enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralsalzen, Carotin, hat heilende Eigenschaften; die Blätter werden zur Zubereitung von Salaten verwendet,
Saucen und Beilagen zu Fleisch- und Fischgerichten.
Bei der Blüte wird Feldsalat ungenießbar.
Aussaatzeit für Samen im Freiland: im April, sobald sich der Boden in einer Tiefe von 5-7 cm auf +10 °C erwärmt hat, und bis Mitte Juni; die Keimung erfolgt am 8. bis 10. Tag;
um Salat im zeitigen Frühjahr zu erhalten, erfolgt im August eine Herbstaussaat. Vor dem Frost bilden die Pflanzen mehrere echte Blätter.
Damit sie nicht erfrieren, werden sie ab Herbst mit Stroh oder Tannenzweigen abgedeckt.
Aussaatzeit für Samen zur Anzucht: 2. Dekade März - 1. Dekade April.
Aussaattiefe: nicht tiefer als 1-2 cm.
Aussaatschema: Reihenaussaat, 35-45 cm zwischen den Reihen, 10-15 cm zwischen den Pflanzen in der Reihe.
Temperaturbereich: die Pflanze ist sehr kälteresistent und verträgt Frost bis -10-15 °C ohne Schaden;
die optimale Temperatur für Wachstum und Entwicklung beträgt +18+20 °C.
Bewässerung: die Kultur ist feuchtigkeitsliebend, entwickelt sich bei heißem, trockenem Wetter schlecht, bei Wassermangel werden die Blätter schnell grob.
Düngung: in der Regel nicht durchgeführt, nur bei Keimlingen können 5-10 g Harnstoff oder Ammoniumnitrat pro 1 m2 ausgebracht werden;
bei Ausbringung von frischem Mist und großen Mengen an Stickstoffdüngern sowie beim Anbau im Schatten reichert er viele Nitrate an und wird ungenießbar.
Auch Feldsalat kann im geschützten Boden angebaut werden, wobei im Spätsommer frei gewordene Gewächshäuser genutzt werden.
1,0 g = 600-900 Samen.
Feldsalat, Rapunzel. Bot. syn.: Valerianella olitoria (L.) Pollich.
