Dill "Smaragd"

* Besonderheiten seines Charakters: Dill ist eine recht kälteresistente Pflanze - die Samen beginnen bei einer Temperatur von +2+3°C zu keimen.
Dill ist eine sehr lichtliebende Pflanze - er sollte nur an gut beleuchteten Standorten platziert werden. Es ist eine Langtagpflanze - Dill geht zur Blüte über, wenn der Tag länger als 13 Stunden ist. Bei einem kurzen Tag (10-12 Stunden) bleiben die Pflanzen im Rosettenstadium und beginnen nicht zu blühen. Bei einem noch kürzeren Tag sterben die Pflanzen einfach ab - sie haben nicht genug Licht, um plastische Substanzen zu synthetisieren.
Normalerweise beginnt man, Dill zu essen, wenn die Pflanzen eine kleine Blattrosette gebildet haben. Die größte Menge an ätherischem Öl und Vitaminen enthalten Dillpflanzen vor Beginn der Blüte der zentralen Dolde - genau in dieser Zeit wird empfohlen, sein Grün für den Verkauf auf dem Markt, die Zubereitung für den Winter (Trocknen, Einlegen, Einfrieren) und für die Verwendung als Rohstoff für Arzneimittel zu ernten. In dieser Zeit sind die Stängel noch zart und können auch gegessen werden. Um regelmäßig aromatisches Grün auf dem Tisch zu haben, das reich an Vitaminen und ätherischem Öl ist, wird Dill in mehreren Etappen ausgesät: von Mai bis August.
Von der Keimung bis zum Eintritt der technischen (Ernte-)Reife von Dill vergehen in der Regel 40-60 Tage.
Eine Besonderheit der Anbautechnik von Dill für Grün ist, dass diese Pflanzen häufig gegossen und gedüngt werden müssen. Die vor der Aussaat ausgebrachte Stickstoffdüngermenge wird erhöht.
Eine Besonderheit der Anbautechnik von Dill für Samen ist, dass Stickstoffdünger von den nach der Blüte durchgeführten Düngungen ausgeschlossen werden und die Bewässerung nach Beginn der Samenbildung leicht reduziert wird. Diese einfachen Techniken tragen zu einer erhöhten Anreicherung von ätherischem Öl in den Samen bei.
Samen, die als Gewürz verwendet werden, werden geerntet, sobald ein Teil von ihnen (etwa 10 %) leicht bräunlich wird. Die Massenernte von Dillsamen (für die zukünftige Aussaat) erfolgt, wenn in der Dolde bis zu 30-40 % davon bräunlich werden.