Solanum melongena L.
Hersteller: Franchi
Im Paket:4,0 g
Verfügbarkeit:Lagernd
2.17€
Preis ohne Steuer 1.75€
Aubergine "Violetta Lunga 2".
Schöne, glänzende und sehr leckere Früchte.
Eine mittelfrühe (100–105 Tage) Sorte für Folienzelte. Die Pflanze ist halb ausladend und 40–55 cm hoch. Die Früchte sind länglich-zylindrisch, dunkelviolett, 20–30 cm lang, 3–5 cm im Durchmesser und 130–160 g schwer. Das Fruchtfleisch ist milchig weiß, zart und ohne Bitterkeit.
Wert der Sorte : reichliche und gleichmäßige Fruchtbildung, hoher Geschmack und technologische Qualitäten.
Ideal zum Zubereiten von frittierten Kreisen in Öl, zum Backen, Trocknen und Einmachen.
1,0 g = 260 Samen.
Agrartechnik.
Auberginen bevorzugen sandigen Lehm und lehmige, fruchtbare Böden, die reich an organischen Stoffen sind.
Die besten Vorgänger sind Zwiebeln, Karotten, Kürbisse und Hülsenfrüchte. Sie werden aus Setzlingen gezogen. Die Aussaat erfolgt in der zweiten Märzdekade. Die Setzlinge werden pikiert, wenn sie ein oder zwei Laubblätter haben.
Die Setzlinge werden im Alter von 60–70 Tagen in den Boden verpflanzt, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Die Pflanzdichte sollte maximal 5 Pflanzen pro Quadratmeter betragen. Die weitere Pflege besteht aus regelmäßigem Düngen, Jäten und Auflockern des Bodens. In nördlichen Regionen können Auberginen nur in geschütztem Boden angebaut werden – in Foliengewächshäusern, Frühbeeten und unter provisorischen Folienüberdachungen.

Baklazaani õis Auberginenblume

Spinnmilben. Dieser Schädling kommt sowohl im geschützten als auch im Freiland auf vielen Gemüse- und Blumenkulturen vor, besonders beliebt sind jedoch Auberginen. Um die ersten Anzeichen eines Befalls zu erkennen, sollte die Blattoberfläche sorgfältig auf helle Flecken – Nadellöcher – untersucht werden, insbesondere auf solche, die auf der Oberseite geschlossen sind. Später erscheint eine leichte „Marmorierung“ auf dem Blatt und ein deutlich sichtbares Gespinst auf der Unterseite. Bei hohen Temperaturen (26–30 °C) und unregelmäßiger Bewässerung läuft dieser Prozess sehr schnell ab. Die Pflanze kann innerhalb von 2–3 Wochen absterben. Im Freiland erscheinen die Milben in der zweiten Junihälfte und entwickeln sich kontinuierlich während der warmen Jahreszeit. Die Entwicklung einer Generation dauert 10–20 Tage. Befruchtete Weibchen überwintern in Treibhausspalten, Treibhausrahmen und unter Pflanzenresten.
Um die Ausbreitung von Spinnmilben zu verhindern, müssen Pflanzenreste gründlich entfernt, Gewächshäuser und Frühbeete desinfiziert, Pflanzen mit Kräutertees ( Wermut , Kamille , Schafgarbe , Tabakstaub) besprüht und chemische Pestizide (wie Fitoverm ) verwendet werden. Es ist wichtig zu beachten, dass Spinnmilben schnell Resistenzen gegen die zu ihrer Bekämpfung eingesetzten Insektizide entwickeln, sodass diese während der Wachstumsperiode gewechselt werden müssen. Viele Gärtner vermeiden jedoch den Einsatz von Insektiziden auf ihren Parzellen. Biologische Pestizide – bakterielle Präparate und nützliche Insekten – können helfen. Spinnmilben werden oft durch ihren natürlichen Feind, die Raubmilbe Phytoseiulus, bekämpft. Die rechtzeitige Anwendung von Phytoseiulus garantiert vollständigen Schutz des Gemüses und einen höheren Ertrag.

Kartoffelkäfer. Er ernährt sich von den Blättern von Kartoffeln, Tomaten und insbesondere Auberginen. Auf Paprika kommt er seltener vor. Der Käfer überwintert als erwachsener Käfer im Boden, wo Nachtschattengewächse wachsen. Im Mai und Juni, wenn die Temperaturen 14 °C erreichen, schlüpft er zur Nahrungsaufnahme und bringt pro Saison zwei bis drei Generationen hervor. Die Weibchen legen ihre Eier auf der Blattunterseite ab. Die Larven entwickeln sich etwa drei Wochen lang. Die schlüpfenden Larven und Käfer sind sehr gefräßig und können schnell ganze Plantagen, insbesondere Auberginenplantagen, zerstören.
Zu den Bekämpfungsmaßnahmen gehören regelmäßige Inspektionen der Kulturen und das manuelle Einsammeln von Käfern, Eiern und Larven. Das anfälligste Entwicklungsstadium des Schädlings sind die Larven. Sobald sie schlüpfen, werden die Kulturen mit biologischen oder chemischen Pestiziden behandelt.

Auberginensalat (kretisches Rezept).
Zutaten:
- 3-4 längliche Auberginen
- 1 kleine, fein gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel frische, fein gehackte Petersilie
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Löffel Essig
- Salz nach Geschmack.
Zubereitung des Salats .
Schneiden Sie die Auberginen in zwei Hälften und trocknen Sie sie bei schwacher Hitze im Ofen oder grillen Sie sie mit der Schnittseite nach unten.
Die Auberginen sollten fest und dunkel sein. Schälen Sie sie, zerdrücken Sie sie und geben Sie Zwiebel, Petersilie, Salz und Essig hinzu.
Alle Zutaten glatt rühren. Das funktioniert besonders gut mit einem Mixer.
Manche Köche geben einen Esslöffel Sauermilch und Mayonnaise zu diesem Salat hinzu, um die Konsistenz weicher zu machen, aber das ist nicht notwendig.
Einige Rezepte verlangen Knoblauch, dieser überdeckt jedoch den zarten Geschmack gegrillter Auberginen (der sie besonders aromatisch macht).

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