Gemeiner Thymian (Gartenthymian)

Echter Thymian (Quendel, Feldkümmel) - ein kleiner, mehrjähriger Halbstrauch.
Eine mehrjährige Bienenweide.
Der Stängel ist stark verzweigt und bis zu 40 cm hoch. Die Blätter sind klein (5-10 mm). Die Blüten sind klein, die Blütenblätter sind lila-rosa, manchmal weiß. Blüht im Mai - Juni.
Verwendet werden grüne und getrocknete Blätter, junge Pflanzen. Sie werden zu Beginn der Blütezeit geschnitten.
Thymian ist Bestandteil von Gewürzmischungen und Saucen. In der Küche wird hauptsächlich die grüne Masse verwendet. Sie wird zum Aromatisieren von Fleisch-, Pilz-, Gemüse-, Fisch- und Eiergerichten, Getränken und Tinkturen verwendet.
Thymian wird zum Marinieren und Einlegen verwendet.
Thymian hat ein starkes Aroma, daher wird er in kleinen Mengen verwendet. In Fischgerichten wird die Norm um das Drei- bis Fünffache erhöht. In flüssigen Gerichten wird Thymian 15-20 Minuten vor dem Garen hinzugefügt, in den Rest während des Garvorgangs.
Heilende Eigenschaften.
Das ätherische Öl des Thymians hat desinfizierende, schmerzlindernde und wurmtreibende Eigenschaften. Flüssiger Thymianextrakt wird bei Erkrankungen der oberen Atemwege und bei Husten eingesetzt.
Frische und getrocknete Thymianblätter - bei Keuchhusten, Gelenkrheumatismus, Blähungen, Erkrankungen der Verdauungsorgane. Es wird als Diuretikum, Cholagogum, Diaphoretikum, blutreinigendes, beruhigendes und schleimlösendes Mittel verschrieben.
Abkochung oder Tinktur aus Pflanzen werden gegen Bronchitis, Lungenentzündung zur Verbesserung des Abhustens verwendet. Eine Thymiankompresse - bei Erkrankungen der Gelenke, Muskeln usw.

Hilft bei Schlaflosigkeit und nervlicher Überlastung.
Enthält ätherisches Öl, Mineralsalze (Mg, K, Ca), Ascorbinsäure, Flavonoide.
Die Vegetationsperiode von der vollen Keimung bis zur letzten Ernte beträgt 150 Tage. Hat kriechende, blühende, gut belaubte Triebe. Die Blätter sind klein, länglich-eiförmig, oben dunkelgrün, unten - gräulich-violett. Die Blüten sind hellrosa und an den Enden der Zweige in kopfigen Blütenständen gesammelt.
Der Ertrag an Grünmasse von einer Pflanze beträgt 50 g.
Bevorzugt leichte Sandböden. Blätter und Triebe werden frisch und getrocknet als würziges Grün zu verschiedenen Gerichten, Saucen, zum Salzen von Gemüse und zur Zubereitung von Getränken verwendet.
Quendel hat starke antiseptische und desinfizierende Eigenschaften. Es ist Bestandteil von Brustpräparaten und wird in der Volksmedizin zur Stärkung des Gedächtnisses eingesetzt.
Wird einen würdigen Platz in Rabatten, Gruppenpflanzungen auf Steingärten und entlang von Gartenwegen einnehmen. Bildet dichte Rasenflächen, die vollständig mit rosafarbenen-lila Blütenständen bedeckt sind, die an heißen Sommertagen ein außergewöhnlich bezauberndes Aroma verströmen...
Thymian zeichnet sich durch eine lange und üppige Blüte, Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge aus, hat keine Angst vor dem Zertreten und ist eine ausgezeichnete Bienenweide.
Aussaat: ins offene Gelände im frühen Frühjahr (im April) mit einem Abstand zwischen den Reihen von 35 cm. In der Phase des ersten echten Blattes werden die Pflanzen in einem Abstand von 20 cm ausgedünnt.
Für Sämlinge werden sie Ende März ausgesät. Im offenen Gelände werden die Pflanzen im Alter von 60 Tagen nach dem Schema 60x20 cm gepflanzt.
Thymian bevorzugt gut befeuchtete, fruchtbare, neutrale Böden. An einem Ort wächst er bis zu 5 Jahre.
Pflege: besteht aus Lockerung, Jäten, Gießen und Düngen (besonders während der Blütezeit).

Echter Thymian, Gartenthymian, Feldkümmel.