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Scharfer Paprika "Anaheim Chili" (1000-1500 SHU)
Capsicum annuum L.
3.03€
Preis ohne Steuer 2.45€
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Scharfer Paprika "Anaheim Chili".
Schärfe: 1000-1500 SHU (Mild).
Eine mittelfrühe Sorte, die sich sowohl für das Freiland als auch für den geschützten Anbau eignet.
Wert der Sorte:
* Kälteresistenz: Verträgt Temperaturschwankungen gut.
* Ertrag: Üppige Fruchtbildung und gleichmäßige Reifung.
* Vielseitigkeit: Empfohlen für den frischen Verzehr, die Zubereitung verschiedener Gewürze, zum Einmachen und Trocknen. Ideal für alle, die einen pikanten Geschmack ohne extreme Schärfe lieben.
Schärfe: 1000-1500 SHU (Mild).
Eine mittelfrühe Sorte, die sich sowohl für das Freiland als auch für den geschützten Anbau eignet.
Wert der Sorte:
* Kälteresistenz: Verträgt Temperaturschwankungen gut.
* Ertrag: Üppige Fruchtbildung und gleichmäßige Reifung.
* Vielseitigkeit: Empfohlen für den frischen Verzehr, die Zubereitung verschiedener Gewürze, zum Einmachen und Trocknen. Ideal für alle, die einen pikanten Geschmack ohne extreme Schärfe lieben.
KULINARISCHE ECKE: Klassische Chilisauce.
Diese hausgemachte Sauce ist eine wunderbare Ergänzung zu Fleisch und Beilagen.
Zutaten:
* Chilischoten — 50 g
* Knoblauch — 3 Zehen
* Pflanzenöl — 1 EL
* Speisestärke — 1 TL
* Wein- oder Apfelessig — 1 EL
* Zucker — 1 TL
* Salz — eine Prise
Zubereitung:
1. Zerkleinern. Den geschälten Knoblauch und die Chilischoten im Mixer zerkleinern.
2. Kochen. Die Mischung in einen kleinen Topf geben. Essig, Öl, Salz und Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze erwärmen.
3. Andicken. Sobald die Sauce zu kochen beginnt, die Stärke hinzufügen und gründlich umrühren. Sofort nach dem Aufkochen den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Tipp: Durch die Stärke wird die Sauce ziemlich dickflüssig. Wenn Sie sie flüssiger haben möchten, lassen Sie diese Zutat einfach weg.
4. Lagerung. In einem sauberen, luftdichten Gefäß kann die Sauce etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
