Blattpetersilie "Bogatyr"

* PETERSILIE - Petroselinum crispum Mill.
Petersilie ist eine kälteresistentere Kultur als Möhren und kann mit etwas Abdeckung im Beet überwintern und im zeitigen Frühjahr Grün liefern. Das Treiben von Petersiliengrün aus Wurzeln ist sogar im Winter im Haus möglich (!).
Es gibt zwei Gruppen von Petersiliensorten - Blatt- und Wurzelpetersilie. Charakteristisch für Wurzelpetersiliensorten ist eine gerade Pfahlwurzel ohne Verzweigungen. Das Grün beider Sortengruppen ist annähernd gleich, jedoch ist es kein Geheimnis, dass viele Menschen das Grün der krausen Petersilie als schöner, aber weniger aromatisch empfinden...
Die gesamte Agrotechnik sollte der Agrotechnik des Möhrenanbaus ähnlich sein. Das bedeutet, dass Petersilie lockere, fruchtbare Böden mit einer Bodenreaktion nahe dem neutralen Bereich bevorzugt.
Es ist besser, das Beet für die Aussaat bereits im Herbst vorzubereiten. Im Herbst sollte der Boden tief umgegraben werden, im Frühjahr nochmals umgegraben und gut gelockert werden. Bei der herbstlichen Bodenbearbeitung sollte ein halber Eimer Mist, gemischt mit 2 Esslöffeln Doppelsuperphosphat und 1 Esslöffel Kaliumsulfat, sowie ein Glas Kalk pro Quadratmeter eingearbeitet werden.
Auf schweren Lehmböden sollten im Herbst zusätzlich 2 Liter feines Sägemehl hinzugefügt werden, das mit einem Kultivator bis zu einer Tiefe von maximal einem halben Spatenblatt in den Boden eingearbeitet wird. Im Frühjahr wird ein weiterer halber Eimer gut verrotteter Mist oder Torfkompost mit Mist hinzugefügt, gemischt mit 1 Esslöffel Nitrophoska oder einem halben Esslöffel Kalium- oder Natriumnitrat und einem halben Liter Holzasche pro Quadratmeter.
Petersiliensamen keimen langsam, deshalb werden sie 3-4 Tage in Stoff oder Gaze eingeweicht. Sobald ein Teil der Samen keimt, werden sie leicht getrocknet und in einer Tiefe von 0,5-1 cm in Rillen ausgesät. Der Abstand zwischen den Rillen beträgt 15-20 cm, zwischen den Pflanzen 2-3 cm. Die Aussaatzeit - sobald der Boden reif ist - ist die zweite Aprilhälfte. Ein zusätzlicher Aussaattermin für Grün ist Anfang Juli. Das Beet kann mit Folie abgedeckt werden, sodass zwischen Folie und Boden ein Abstand von 2-3 cm bleibt. Sobald Sämlinge erscheinen, wird die Folie entfernt.
Während der Vegetationsperiode sollten die Reihenzwischenräume gelockert und 2-3 Düngergaben in die Rillen der Reihenzwischenräume eingebracht werden. Die Düngung erfolgt in einem frühen Stadium der Vegetationsperiode, damit das Grün keine großen Mengen an Nitraten anreichert und nicht durch Jauche verschmutzt wird.
Im Herbst wählt man nicht normgerechte Petersilienwurzeln mit einem Durchmesser von weniger als 1 cm oder solche, die im Sommer gepflanzt wurden, aus.
Dünne Wurzeln überwintern besser. Sie werden verwendet, um im zeitigen Frühjahr Grün und im Herbst Samen zu gewinnen. Die Wurzeln werden entweder sofort gepflanzt oder bis zum Frühjahr eingeschlagen und im Frühjahr "bis zu den Schultern" dicht nebeneinander in einer Reihe in ein vorbereitetes Beet gepflanzt. Der Reihenabstand beträgt 15-20 cm.
Für den Winter ist es besser, die Petersilie leicht mit Kiefernzweigen abzudecken, da diese nicht wie Fichtenzweige nadeln und somit gut vor Mäusen schützen und den Schnee zurückhalten.
Eine Pflanzung im Frühjahr ermöglicht eine bessere Vorbereitung der Beeterde. Es ist ratsam, zwei bis drei Stickstoff-Kalium-Düngungen durchzuführen, dann erhalten Sie im zeitigen Frühjahr hervorragendes Grün.
Es muss beachtet werden, dass Petersilie im zweiten Jahr schnell in die Blüte schießt. Die Pflanzen sollten angebunden werden, damit der Wind sie nicht verstreut...
In der zweiten Septemberhälfte ziehen Sie die Blütenstiele der Petersilie einfach mit der Wurzel heraus und legen sie auf einer Unterlage in einem kühlen Raum aus, damit die Samen nachreifen und trocknen können. Reiben Sie die getrockneten Dolden zwischen Ihren Handflächen, um die Samen zu lösen. Lassen Sie die Samen in einem feinen Strahl rieseln und blasen Sie feinen Schmutz weg. Die gewonnenen Samen reichen sowohl für die Aussaat als auch zum Würzen von Speisen.
Nicht blühende, dünne Petersilienwurzeln werden erneut gepflanzt, um im zeitigen Frühjahr Grün und im Herbst Samen zu erhalten.
Bei der Ernte von Blattsorten werden die Blätter den ganzen Sommer über mit einer Pause von mindestens 30-40 Tagen geschnitten. Wurzelpetersilie wird im Sommer geerntet, wobei Pflanzen nach dem Ausdünnen verwendet werden. Die Haupternte erfolgt im September - Oktober.
Wurzeln werden in Sand bei hoher Luftfeuchtigkeit und niedriger Temperatur gelagert. Um im Frühjahr frühzeitig Grün zu erhalten, können sie über Winter im Boden belassen und mit Torf abgedeckt werden.