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Kraussalat "Grunetta"
Lactuca sativa L.
0.68€
Preis ohne Steuer 0.55€
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Krauser Blattsalat "Grünetta".
Frühe Sorte: von der Keimung bis zur Ernte 40-50 Tage. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland von April bis Juni.
* Alle Salate sind äußerst reich an Kaliumsalzen (bis zu 320 mg pro 100 g), Kalzium (bis zu 108 mg pro 100 g), Eisen (bis zu 2 mg pro 100 g) und Phosphor, und Kresse enthält außerdem oft eine große Menge Jod. Sie enthalten fast alle Vitamine: B1, B2, C, P, PP, K, E, Folsäure (Vitamin B9), Carotin (Provitamin A).
Lattich ist einer der ältesten kultivierten Salate. In freier Wildbahn kommt diese Pflanze in Europa, Asien, Afrika vor, einige Arten in Amerika. In der Kultur wurde Lattich lange vor unserer Zeit im alten Ägypten und im antiken Griechenland angebaut.
Lattich gehört zu den milden Salaten, da er keine sauren und bitteren Stoffe enthält. Lattich gibt es als Blattsalat und Kopfsalat.
Blattsalat bildet eine Rosette aus saftigen Blättern. Kopfsalat hingegen zeichnet sich dadurch aus, dass sich seine Blätter im Laufe des Wachstums zu kleinen, runden Gebilden zusammenfinden, die lockeren Kohlköpfen sehr ähnlich sind. Die Masse solcher Köpfe ist in der Regel gering - 30-70 g.
Es gibt aber auch Salate mit einem recht großen Kopf (mit einer Masse von 200-300 g), zum Beispiel: Römersalat (oder römischer Salat).
Es gibt auch Salatsorten, die keine Rosetten bilden: Sie haben einen Stiel, der dicht mit essbaren Blättern bedeckt ist. Vor der Verwendung wird Lattich gewaschen und anschließend abgetrocknet, beispielsweise mit einem Handtuch. Für die Zubereitung von Speisen wird Lattich sehr grob geschnitten (oder mit den Händen gebrochen) oder die Blätter sogar ganz gelassen, um mehr Vitamine zu erhalten.
Wenn der Salat einige Tage aufbewahrt werden muss, wird er mit Wasser besprüht, in Plastiktüten gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Etwas welker Salat wird wieder frisch, wenn man ihn 30-40 Minuten in kaltes Wasser legt.
Kresse kommt wild in vielen Ländern Südeuropas vor, aber ihre Heimat ist Nordost- und Südafrika und Vorderasien. Von den Ägyptern wurde Kresse den Griechen und Römern bekannt und verbreitete sich von ihnen in ganz Europa.
Kresse ist ein Blattsalat, der zu den bitteren Salatgemüsen gehört. Seine Blätter haben eine grüne Farbe mit einem bläulichen Schimmer, einen herben Geschmack und einen charakteristischen Geruch, der an Meerrettich erinnert. Die Blätter der Kresse werden frisch für die Zubereitung von Salaten und Beilagen sowie als würzige Zutat verwendet. Gehackte Kresseblätter werden über gekochte Kartoffeln gestreut, sie werden auch kurz vor dem Servieren in fertige Suppen gegeben.
Zichoriensalat (oder Endivie) ist in freier Wildbahn unbekannt. Er wird hauptsächlich in den Mittelmeerländern angebaut. Zichoriensalat gehört, wie auch Kresse, zu den bitteren Salatgemüsen und wird hauptsächlich ähnlich wie Kresse verwendet.
Frühe Sorte: von der Keimung bis zur Ernte 40-50 Tage. Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland von April bis Juni.
* Alle Salate sind äußerst reich an Kaliumsalzen (bis zu 320 mg pro 100 g), Kalzium (bis zu 108 mg pro 100 g), Eisen (bis zu 2 mg pro 100 g) und Phosphor, und Kresse enthält außerdem oft eine große Menge Jod. Sie enthalten fast alle Vitamine: B1, B2, C, P, PP, K, E, Folsäure (Vitamin B9), Carotin (Provitamin A).
Lattich ist einer der ältesten kultivierten Salate. In freier Wildbahn kommt diese Pflanze in Europa, Asien, Afrika vor, einige Arten in Amerika. In der Kultur wurde Lattich lange vor unserer Zeit im alten Ägypten und im antiken Griechenland angebaut.
Lattich gehört zu den milden Salaten, da er keine sauren und bitteren Stoffe enthält. Lattich gibt es als Blattsalat und Kopfsalat.
Blattsalat bildet eine Rosette aus saftigen Blättern. Kopfsalat hingegen zeichnet sich dadurch aus, dass sich seine Blätter im Laufe des Wachstums zu kleinen, runden Gebilden zusammenfinden, die lockeren Kohlköpfen sehr ähnlich sind. Die Masse solcher Köpfe ist in der Regel gering - 30-70 g.
Es gibt aber auch Salate mit einem recht großen Kopf (mit einer Masse von 200-300 g), zum Beispiel: Römersalat (oder römischer Salat).
Es gibt auch Salatsorten, die keine Rosetten bilden: Sie haben einen Stiel, der dicht mit essbaren Blättern bedeckt ist. Vor der Verwendung wird Lattich gewaschen und anschließend abgetrocknet, beispielsweise mit einem Handtuch. Für die Zubereitung von Speisen wird Lattich sehr grob geschnitten (oder mit den Händen gebrochen) oder die Blätter sogar ganz gelassen, um mehr Vitamine zu erhalten.
Wenn der Salat einige Tage aufbewahrt werden muss, wird er mit Wasser besprüht, in Plastiktüten gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt.
Etwas welker Salat wird wieder frisch, wenn man ihn 30-40 Minuten in kaltes Wasser legt.
Kresse kommt wild in vielen Ländern Südeuropas vor, aber ihre Heimat ist Nordost- und Südafrika und Vorderasien. Von den Ägyptern wurde Kresse den Griechen und Römern bekannt und verbreitete sich von ihnen in ganz Europa.
Kresse ist ein Blattsalat, der zu den bitteren Salatgemüsen gehört. Seine Blätter haben eine grüne Farbe mit einem bläulichen Schimmer, einen herben Geschmack und einen charakteristischen Geruch, der an Meerrettich erinnert. Die Blätter der Kresse werden frisch für die Zubereitung von Salaten und Beilagen sowie als würzige Zutat verwendet. Gehackte Kresseblätter werden über gekochte Kartoffeln gestreut, sie werden auch kurz vor dem Servieren in fertige Suppen gegeben.
Zichoriensalat (oder Endivie) ist in freier Wildbahn unbekannt. Er wird hauptsächlich in den Mittelmeerländern angebaut. Zichoriensalat gehört, wie auch Kresse, zu den bitteren Salatgemüsen und wird hauptsächlich ähnlich wie Kresse verwendet.
