Kohlrabi "Luna"

Kohlrabi - Brassica oleracea var. gongylodes.
Wirkt sich positiv auf das Nervensystem, die Leber und die Gallenblase aus.
Zweijährige Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütler. Im Gegensatz zum Weißkohl bildet sie keinen Kopf, sondern wird wegen der kugelförmigen Verdickung der Knolle angebaut. Dies ist das früheste Gemüse aus Kohlsorten. Wird durch Sämlinge und ohne Sämlinge angebaut.
Die Anbautechnik ähnelt der des Weißkohls. Im Gegensatz zu anderen Kohlsorten werden die Sämlinge flach gepflanzt, wobei nur das Wurzelsystem mit Erde bedeckt wird (bei tiefer Pflanzung entstehen längliche Knollen). Pflanzschema: 25 cm x 25 cm.
Bewässerung und Düngung werden zu Beginn der Knollenbildung durchgeführt.
Kohlrabi wird geerntet, wenn die Knollen einen Durchmesser von 8-12 cm erreicht haben (überreif werden sie grob und faserig). Bei einer Temperatur von 0°C und einer Luftfeuchtigkeit von 95% 1,5-2 Monate lagern.
Die Kohlrabiknollen sind saftig, von fester Konsistenz und hellgrüner bis dunkelvioletter Farbe (je nach Sorte). Der Nährwert, der diätetische Wert und der angenehme Geschmack der Pflanze werden durch den hohen Zuckergehalt, die große Menge an Mineralsalzen - Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor - sowie die Vitamine (Niacin, Riboflavin, Thiamin) erklärt. Im Hinblick auf den Vitamin-C-Gehalt steht Kohlrabi Zitronen und Orangen in nichts nach. Der Verzehr von Kohlrabi wirkt sich positiv auf das Nervensystem, den Stoffwechsel, die Funktion der Verdauungsorgane, insbesondere der Leber und der Gallenblase, aus.