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Chili "Cayenne Long Slim"
Öko-Saatgut
Capsicum annuum L.
1.30€
Preis ohne Steuer 1.05€
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Chili "Cayenne Long Slim" (30.000-50.000 SHU).
Eine mittelfrühe Sorte von scharfem Paprika (48-55 Tage nach dem Auspflanzen), bestimmt für den Anbau im Freiland und in Folientunneln. Es ist eine der häufigsten Chilisorten der Welt.
Die Pflanze ist wärmeliebend und erreicht eine Höhe von 60-90 cm. Reife Früchte sind leuchtend rot, länglich-kegelförmig und wiegen 25-30 g.
Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und dick. Brennend und scharf im Geschmack, enthalten die Früchte große Mengen an Vitamin A und C.
Scoville-Einheiten: 30.000-50.000.
Wert der Sorte: Resistenz gegen das Tabakmosaikvirus, hoher Ertrag, reiche und anhaltende Fruchtbildung, Hitzebeständigkeit.
Nutzen und Verwendung:
Der brennende Geschmack wird durch das Alkaloid Capsaicin verursacht. Es wird in der Medizin häufig zur Herstellung von wärmenden Pflastern und Salben verwendet. Capsaicin wirkt hemmend auf bösartige Zellen; Pfeffertinktur hilft bei Kopfschmerzen, stärkt das Immunsystem und beugt Arteriosklerose vor.
Ein starkes Aphrodisiakum (besonders für Männer), das die Produktion von "Glückshormonen" anregen kann.
Cayennepfeffer ist ein fester Bestandteil der mexikanischen, afrikanischen und asiatischen Küche. Er verleiht Fleisch-, Fisch-, Käse- und Gemüsegerichten eine besondere Pikantheit.
Agrotechnik:
* Aussaat: Samen (1,0 g = 150-230 Stk.) werden Ende Februar – Anfang März für Setzlinge ausgesät.
* Pflanzung: Pikieren im Stadium von 1-2 echten Blättern. 60-65 Tage alte Setzlinge werden Ende Mai – Anfang Juni in unbeheizte Gewächshäuser gepflanzt (Abstand 50x40 cm). Lehmige, luftdurchlässige Böden werden bevorzugt.
* Pflege: Reagiert gut auf Phosphor-Kalium-Dünger (für den Fruchtansatz) und Stickstoff. Anspruchsvoll an Bodenfeuchtigkeit, bevorzugt aber niedrige Luftfeuchtigkeit. Gießen nach Sonnenuntergang mit warmem Wasser an die Wurzel.
NB! Vorsicht beim Umgang mit Samen und Früchten (nicht die Augen berühren).
Eine mittelfrühe Sorte von scharfem Paprika (48-55 Tage nach dem Auspflanzen), bestimmt für den Anbau im Freiland und in Folientunneln. Es ist eine der häufigsten Chilisorten der Welt.
Die Pflanze ist wärmeliebend und erreicht eine Höhe von 60-90 cm. Reife Früchte sind leuchtend rot, länglich-kegelförmig und wiegen 25-30 g.
Das Fruchtfleisch ist dunkelrot und dick. Brennend und scharf im Geschmack, enthalten die Früchte große Mengen an Vitamin A und C.
Scoville-Einheiten: 30.000-50.000.
Wert der Sorte: Resistenz gegen das Tabakmosaikvirus, hoher Ertrag, reiche und anhaltende Fruchtbildung, Hitzebeständigkeit.
Nutzen und Verwendung:
Der brennende Geschmack wird durch das Alkaloid Capsaicin verursacht. Es wird in der Medizin häufig zur Herstellung von wärmenden Pflastern und Salben verwendet. Capsaicin wirkt hemmend auf bösartige Zellen; Pfeffertinktur hilft bei Kopfschmerzen, stärkt das Immunsystem und beugt Arteriosklerose vor.
Ein starkes Aphrodisiakum (besonders für Männer), das die Produktion von "Glückshormonen" anregen kann.
Cayennepfeffer ist ein fester Bestandteil der mexikanischen, afrikanischen und asiatischen Küche. Er verleiht Fleisch-, Fisch-, Käse- und Gemüsegerichten eine besondere Pikantheit.
Agrotechnik:
* Aussaat: Samen (1,0 g = 150-230 Stk.) werden Ende Februar – Anfang März für Setzlinge ausgesät.
* Pflanzung: Pikieren im Stadium von 1-2 echten Blättern. 60-65 Tage alte Setzlinge werden Ende Mai – Anfang Juni in unbeheizte Gewächshäuser gepflanzt (Abstand 50x40 cm). Lehmige, luftdurchlässige Böden werden bevorzugt.
* Pflege: Reagiert gut auf Phosphor-Kalium-Dünger (für den Fruchtansatz) und Stickstoff. Anspruchsvoll an Bodenfeuchtigkeit, bevorzugt aber niedrige Luftfeuchtigkeit. Gießen nach Sonnenuntergang mit warmem Wasser an die Wurzel.
NB! Vorsicht beim Umgang mit Samen und Früchten (nicht die Augen berühren).
* Anti-Kater-Cocktail: Gemüse-Smoothie mit Chili und griechischem Joghurt.
Mineralstoffe, die am Vortag durch Alkohol ausgeschwemmt wurden, müssen wieder aufgefüllt werden. Wenn keine Zeit zum Kochen bleibt, macht dieser Cocktail das Leben etwas leichter.
Der Smoothie nach diesem Rezept wird mäßig scharf, dickflüssig, mit einer leichten Säure von Joghurt und Tomate und ziemlich nahrhaft.
- Zubereitungszeit: 15 Minuten.
- Portionen: 3.
Zutaten:
- 250 ml griechischer Joghurt;
- reife Tomate;
- junge Karotte (oder blanchiert - schmeckt besser);
- rote Chilischote;
- Blatt Chinakohl;
- ein paar Zweige Dill;
- Meersalz, gemahlener roter Pfeffer, süße Paprikaflocken.
Zubereitung:
1. Die junge Karotte in dünne Scheiben schneiden, 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
2. Die reife Tomate 2 Minuten in kochendes Wasser legen (Haut vorher kreuzweise einschneiden). Dann in kaltes Wasser legen und die Haut abziehen.
3. Tomate fein hacken, zur Karotte geben. Gemüse abkühlen lassen.
4. Fein gehackte Chilischote und Chinakohlblatt hinzufügen. Wichtig: Probieren Sie den Chili vorher! Manchmal reicht ein Ring, um das Gericht feurig zu machen.
5. Zerkleinertes Gemüse, kalten griechischen Joghurt, Paprikaflocken und Meersalz in eine Küchenmaschine geben. Großzügig salzen, um den Salzhaushalt auszugleichen.
6. Glatt pürieren, in einen großen Becher gießen. Oben eine Prise gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
Der Smoothie sollte sofort nach der Zubereitung verzehrt werden.
