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Kapstachelbeere (Andenbeere) "Kudesnik" (Physalis peruvianum)
Physalis peruviana L.
2.35€
Preis ohne Steuer 1.90€
Preis ohne Steuer 1.90€
Kapstachelbeere (Andenbeere) "Kudesnik" (Physalis peruviana).
Ein wertvolles und leckeres Diätprodukt. Geschmack: ein Mix aus Erdbeere, Kiwi und Grapefruit!
Eine exotische Gemüsekultur mit sehr schmackhaften Früchten, bestimmt für den Anbau in Folientunneln/Gewächshäusern.
Mittelspäte Sorte: 130-140 Tage von der Keimung bis zur Reife.
Pflanze: Mittelhoch (bis 1,6 m).
Früchte: Gewicht 8 g, flach-rund, Schale und Fruchtfleisch sind bräunlich-orange.
Geschmack: Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeere, Kiwi und Grapefruit. Wird frisch, für Desserts, Kompott und Marmelade verwendet.
Nutzen: Sehr reich an B-Vitaminen, Eisen und Carotinoiden. Enthält eine rekordverdächtig hohe Menge an Pektin — 3,8%.
Lagerung: Die Lagerfähigkeit dieser Sorte ist dank der festen Schale sehr hoch. Unbeschädigte Früchte können bei +1...+2°C (bei guter Belüftung) bis zu 90 Tage gelagert werden.
Agrotechnik:
* Aussaat: Anbau über Setzlinge (Aussaat Mitte Februar).
* Boden: Eine Mischung aus 70-75% Torf, 20-25% Rasenerde, 5% Kuhmist. Die Zugabe von Superphosphat und Kalidünger wird empfohlen.
* Pflege der Setzlinge: Zu dichte Aussaat vermeiden (Samen sind klein, können mit Sand gemischt werden). Wachstumstemperatur +15...+17°C. Pikieren im Stadium von 2 echten Blättern.
* Pflanzung: Pflanzschema 2,5 Pflanzen pro 1 m². Gießen nach Bedarf.
Ein wertvolles und leckeres Diätprodukt. Geschmack: ein Mix aus Erdbeere, Kiwi und Grapefruit!
Eine exotische Gemüsekultur mit sehr schmackhaften Früchten, bestimmt für den Anbau in Folientunneln/Gewächshäusern.
Mittelspäte Sorte: 130-140 Tage von der Keimung bis zur Reife.
Pflanze: Mittelhoch (bis 1,6 m).
Früchte: Gewicht 8 g, flach-rund, Schale und Fruchtfleisch sind bräunlich-orange.
Geschmack: Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Erdbeere, Kiwi und Grapefruit. Wird frisch, für Desserts, Kompott und Marmelade verwendet.
Nutzen: Sehr reich an B-Vitaminen, Eisen und Carotinoiden. Enthält eine rekordverdächtig hohe Menge an Pektin — 3,8%.
Lagerung: Die Lagerfähigkeit dieser Sorte ist dank der festen Schale sehr hoch. Unbeschädigte Früchte können bei +1...+2°C (bei guter Belüftung) bis zu 90 Tage gelagert werden.
Agrotechnik:
* Aussaat: Anbau über Setzlinge (Aussaat Mitte Februar).
* Boden: Eine Mischung aus 70-75% Torf, 20-25% Rasenerde, 5% Kuhmist. Die Zugabe von Superphosphat und Kalidünger wird empfohlen.
* Pflege der Setzlinge: Zu dichte Aussaat vermeiden (Samen sind klein, können mit Sand gemischt werden). Wachstumstemperatur +15...+17°C. Pikieren im Stadium von 2 echten Blättern.
* Pflanzung: Pflanzschema 2,5 Pflanzen pro 1 m². Gießen nach Bedarf.
Marinierte Physalis mit Chili und Knoblauch.
Ein hervorragender pikanter Snack. Obwohl Physalis (Andenbeere/Kapstachelbeere) wie grüne Tomaten aussieht, schmeckt sie ganz anders – sie bleibt fest und knackig. Chili und Knoblauch passen perfekt dazu, und die süß-saure Marinade mit Weinessig verbindet alles harmonisch.
Eigenschaften:
Zubereitungszeit: 20 Minuten.
Menge: 1 Liter.
Kalorien (pro 100 g): 47 kcal (Eiweiß: 1 g, Fett: 1 g, Kohlenhydrate: 10 g).
Zutaten:
- Physalis (Gemüse-Sorte);
- Kleine scharfe Chilischoten;
- 1 Knoblauchknolle;
- 1 Dilldolde;
- 1 TL Koriandersamen;
- 2 EL Weißweinessig;
- 2 EL Zucker;
- 1 EL Salz (nicht jodiert);
- Ein paar schwarze Pfefferkörner;
- Gefiltertes Wasser.
Zubereitungsmethode:
1. Physalis vorbereiten: Entfernen Sie die papierartigen Hüllen. Legen Sie die geschälten Physalis in warmes Wasser und waschen Sie sie gründlich (das Wasser kann schäumen, da die klebrige Schutzschicht abgewaschen wird). Mit klarem Wasser abspülen und abtrocknen.
2. Glas füllen: Ein 1-Liter-Glas waschen und mit kochendem Wasser ausspülen. Dill und Pfefferkörner auf den Boden legen. Das Glas mit Physalis füllen (große Früchte halbieren), dazwischen Knoblauchzehen legen.
3. Chili: Stiele abschneiden und die Schoten mehrmals mit einem Messer einstechen. Ins Glas geben.
4. Erhitzen: Kochendes Wasser in das Glas gießen, 5 Minuten stehen lassen. Wasser abgießen. Frisches kochendes Wasser einfüllen, wieder 5 Minuten stehen lassen. 2-3 Mal wiederholen.
5. Marinade: Wasser, Zucker, Salz und Koriander in einem Topf aufkochen und 3 Minuten kochen lassen.
6. Verschließen: Wasser vom Gemüse abgießen. Weinessig direkt in das Glas geben. Mit der kochenden Marinade auffüllen. Deckel zuschrauben und umdrehen.
7. Abkühlen: Das Glas in eine Decke wickeln, bis es vollständig abgekühlt ist. Kühl und dunkel lagern.
Hinweis: Physalis und grüne Paprika können während der Konservierung eine bräunliche Farbe annehmen – das ist normal.
