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HEILENDE UND DIÄTETISCHE EIGENSCHAFTEN.
Kürbis ist eine der besten Nahrungspflanzen. Er ist kalorienmäßig mit Blumenkohl vergleichbar, reich an Pektin und hinsichtlich des Eisengehalts der Champion unter den Gemüsesorten. Er erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut und verbessert die Funktion der Leber als blutbildendes Organ. In der therapeutischen Ernährung wird Kürbis bei Lebererkrankungen und Magengeschwüren eingesetzt. Er ist ein gutes Diuretikum, entfernt Schlacken aus dem Körper, reinigt die Blutgefäße von Cholesterin und erhöht deren Elastizität. Ärzte empfehlen den Verzehr zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose. Kürbissaft wirkt beruhigend und verbessert den Schlaf. Er ist besonders nützlich bei der Behandlung von Herz-, Nieren-, Fettleibigkeits-, Bluthochdruck-, Cholezystitis- und Verstopfungserkrankungen.
BESONDERHEITEN DES ANBAUS.
Kürbis ist eine wärmeliebende Kultur. Er benötigt nicht nur Bodenfeuchtigkeit, sondern auch Luftfeuchtigkeit. Die Kultur hat ein starkes Wurzelsystem, das tief in den Boden reicht. Kürbis verträgt keine Staunässe, daher ist es ratsam, ihn auf einer Anhöhe zu pflanzen. Er wächst hervorragend nicht nur auf dem Boden, sondern auch auf einem Misthaufen.
Der Standort für die Pflanzung wird sonnig gewählt, der Boden — gedüngt. Da Kürbis eine große Fläche einnimmt, wird er am besten entlang des Zauns gepflanzt und die Ranken auf den Zaun gerichtet. Buschige Formen werden auf Beeten angebaut, wobei die Ranken unter Bäumen angeordnet werden. Kürbiskerne keimen lange, die Pflanze selbst entwickelt sich lange (120-140 Tage). Daher ist es am besten, ihn über Setzlinge anzubauen. Mit der Aussaat für Setzlinge beginnt man 25-35 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland. In Estland ist dies Anfang Mai. Es ist besser, nicht in Kisten, sondern in separate Becher zu säen, da Kürbis das Umpflanzen schlecht verträgt. Die Setzlinge werden mit warmem Wasser (+25°C) gegossen und 1-2 Mal mit Mineraldünger gedüngt (1 EL pro 5 l Wasser).
In Estland werden die Setzlinge am 10.-12. Juni auf das Beet gepflanzt, unter eine Abdeckung — am 20.-25. Mai. Es ist besser, ihn auf hohe Beete (20-25 cm) zu pflanzen. Wenn Sie keine Setzlinge ziehen konnten, säen Sie die Samen aus, jedoch nicht vor dem 25. Mai. Weichen Sie sie vorher in Wasser ein oder lassen Sie sie in feuchten Sägespänen keimen, bis eine kleine Wurzelspitze erscheint. Die Saattiefe beträgt 8-12 cm.


