Rosmarin

Rosmarin (Rosmarinus officinalis).
Immergrüner, dicht belaubter Strauch von 0,5-1,5 m Höhe. Die Blätter sind linear, gegenständig, sitzend, ledrig, 1,5-3,5 cm lang und 0,2-0,4 cm breit, mit nach unten gebogenen Rändern. Die Blüten sind klein, in dichten rispigen Blütenständen gesammelt, die Farbe reicht von dunkelviolett bis weiß.
Rosmarin ist trockenheitsresistent, lichtbedürftig und frostempfindlich. Er bevorzugt trockene, kalkhaltige, wasserdurchlässige Böden mit guter Belüftung. Er wächst auch gut auf trockenen Sand- und Schotterböden. Verträgt keine übermäßige Feuchtigkeit. Resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.
Die Vermehrung erfolgt durch Samen, Stecklinge, Teilung des Busches und Absenker.
Für Rosmarin werden Flächen an Südhängen reserviert. Die Pflanzen werden im Herbst oder frühen Frühjahr mit einer Anbaufläche von 1,5 x 1 m gepflanzt. Aussaat ins Freiland im Mai-Juni. 1,0 g = 550-750 Samen.
Die Pflege der Pflanzen besteht im rechtzeitigen Auflockern, Entfernen von Unkraut und Ausbringen von Stickstoff- und Phosphordüngern. Die Ernte erfolgt im Juli – August.
Der Aufguss der Pflanze wird bei Kopfschmerzen, Erkältungen, Magen-Darm-Erkrankungen und als Diuretikum verwendet.
Rosmarin hat ein süßliches, leicht kampferartiges Aroma, das an den Duft von Kiefern erinnert, und einen würzigen, bitter-scharfen Geschmack. In kleinen Mengen wird Rosmarin zu Obstsalaten hinzugefügt, er passt gut zu Gerichten aus Bohnen, Erbsen, Auberginen, Weiß-, Rot- und Blumenkohl. Hauptsächlich wird er jedoch zu warmen Gerichten aus Fleisch und Geflügel gegeben. Rosmarin wird zu Tee hinzugefügt.

* Rosmarin (Rosmarinus) ist ein robuster, immergrüner, nicht winterharter Strauch aus der Familie der *Lippenblütler* mit kleinen, ledrigen Blättern und traubenförmigen Blütenständen mit blauen, weißen oder rosafarbenen Blüten. Aus den aromatischen, nadelförmigen Blättern und blühenden Trieben des Rosmarins wird ein ätherisches Öl gewonnen, das in der Parfümerie und Medizin verwendet wird. Blüten und Blätter werden auch als Gewürz in der Küche verwendet (man legt sie in Wein und Essig ein, als Gewürz zu Salaten und Fisch, zur Zubereitung von Saucen usw.), für Bäder und als Insektizid (Mittel gegen Motten).
In der Volksmedizin ist Rosmarin ein gutes Mittel bei Verdauungsstörungen und Kopfschmerzen, Herzschwäche, Lebererkrankungen und Stoffwechselstörungen. Er wirkt anregend auf die Durchblutung. Der licht- und wärmeliebende Rosmarin ist anspruchslos im Anbau, verträgt aber keine starken Temperaturschwankungen und Staunässe durch übermäßiges Gießen, wodurch er Blätter abwirft.
Im Sommer sollte Rosmarin am besten aus dem Topf in den Garten (an einen windgeschützten, sonnigen, warmen Ort) oder auf einen sonnigen Balkon umgepflanzt werden, damit der Gehalt an ätherischen Ölen nicht sinkt. Bei Hitze benötigt Rosmarin reichlich Wasser, da bei Wassermangel die unteren Blätter gelb werden. Während der Hauptblütezeit werden die jungen, dicht behaarten Triebe mit Blättern und Blüten vom Rosmarin abgeschnitten und zur Verarbeitung und Trocknung verwendet.
Im Frühjahr, Herbst und Winter wird Rosmarin auf einer hellen Fensterbank in einem kühlen Raum gehalten (frische Kühle im Winter bei einer Temperatur von +5 bis +15 Grad sorgt für einen kompakten Strauch und eine üppige Blüte), regelmäßiges und mäßiges Gießen.
Der Rosmarinstrauch wird im Frühjahr für eine gute Verzweigung zurückgeschnitten, wobei 3-4 Internodien des Zuwachses des Vorjahres verbleiben. Wenn die Stängel des ausgewachsenen Rosmarins kahl werden, wird im Februar-März ein Verjüngungsschnitt durchgeführt (normalerweise alle 7 Jahre), wobei die Triebe an der Bodenoberfläche abgeschnitten werden. Große Rosmarinsträucher können im kalten Gewächshaus oder in der Orangerie, im trockenen Keller oder Untergeschoss überwintern. Wenn Rosmarin im Sommer nicht in den Garten gepflanzt wird, wird er im frühen Frühjahr in ein frisches Substrat umgetopft (normalerweise wird er alle 2 Jahre umgetopft, aber bei einem dichten Wurzelsystem jährlich). Rosmarin wird in einen etwas größeren Topf mit guter Drainage und einem fruchtbaren, humusreichen, lockeren Substrat umgetopft.
Während der aktiven Vegetationsperiode von März bis September muss Rosmarin mit mineralischen und organischen Düngemitteln gedüngt werden, wobei zu berücksichtigen ist, dass er Kalzium sehr liebt.
Rosmarin wird durch Stecklinge, Teilung von Sträuchern, Absenker, Samen vermehrt. Rosmarinstecklinge, die im Sommer aus einjährigen Trieben mit einer Länge von 10 cm geschnitten werden, werden bis zur Hälfte in das Substrat eingegraben und mit Humus gemulcht; sie wurzeln leicht.
Rosmarinsamen werden im Februar-März ausgesät, die Sämlinge blühen im zweiten Jahr.
Rosmarin wird erfolgreich für die Aufzucht von Bonsai verwendet: Aus ihm lässt sich leicht ein Bäumchen mit dichter Krone formen. Es wird angenommen, dass die Anwesenheit von aromatischem Rosmarin im Haus eine wohltuende Wirkung auf unausgeglichene Menschen, schwangere Frauen und Kinder hat, Ängste, Schlaflosigkeit und Erschöpfung beseitigt.
Zu therapeutischen Zwecken werden Stängel und Blätter im Februar-Mai geerntet.

Pharm.: folia anthos, folia roris marini.

* Äußerlich ähnelt ein Rosmarinzweig einem Tannenzweig mit vielen kleinen Blättern, die wie flache Nadeln aussehen. Solange sie frisch sind, sind sie weich, und wenn sie trocknen, werden sie stechend wie Tannennadeln.
Rosmarinblätter bestehen zu zwei Prozent aus ätherischen Ölen, die ein hervorragendes Beruhigungsmittel sind, da sie die Stimmung verbessern und helfen, sich zu beruhigen und zu entspannen. Nicht umsonst werden beim Baden ein paar Tropfen Rosmarin hinzugefügt, was ebenfalls eine heilende Wirkung hat.
Darüber hinaus fördert er die Verbesserung des Gedächtnisses, daher wird die Einnahme von Rosmarin Studenten verschrieben, was während der Sitzung und der Prüfungen hilft, sowie Schülern während des Schuljahres.
Rosmarin hat antibakterielle Eigenschaften und wirkt sich positiv auf den Körper bei Erkältungen aus. Seine flüchtigen Stoffe desinfizieren die Luft, befreien von Streptokokken-, Staphylokokken-, Hefepilzen, Escherichia coli. Getrocknete Blüten oder Rosmarinzweige können in einen Säckchenbeutel gegeben und im Raum aufgehängt werden. Er wird mehrere Monate lang ein angenehmes Aroma verströmen.
Das Aroma, das von Rosmarin ausgeht, ähnelt dem Duft von Kiefern. Er ist sehr gesättigt, ausgeprägt, mit einem Übergewicht an süßlichen Noten.
Der Geschmack von Rosmarin ist würzig und scharf, daher ist es nicht verwunderlich, dass er bei Liebhabern von pikantem Essen und Düften sehr beliebt ist.
In der Volksmedizin hat Rosmarin eine sehr breite Anwendung gefunden: Er hilft bei verschiedenen Störungen des Nervensystems sowie bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Aus Rosmarinblättern wird ein nützlicher Aufguss zubereitet, der bei Asthma sowie bei verschiedenen Erkrankungen der oberen Atemwege empfohlen wird. Bei entzündlichen Erkrankungen des Halses sollte dieser Aufguss zum Gurgeln verwendet werden.
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