Chicorée Catalana „Catalogna Brindisina“ (Spargelsalat)

Spargelzichoriensalat (Katalog-Zichorie) "Catalogna Brindisina" - Cichorium intybus var. foliosum.
Frühe Blattsorte. Die Pflanze bildet eine kräftige, aufrechte Rosette. Die Blätter sind sehr zart, länglich und grün.
Die jungen Blätter enthalten eine große Menge an Vitamin C, Carotin, B-Vitamine und wertvolle organische Säuren.
Wird zur Zubereitung von Salaten verwendet.
Aussaat der Samen ins Freiland Ende April - Mai. In der Sommer- und Herbstsaison werden die Blätter mehrmals nach dem Nachwachsen geschnitten.
Für eine kontinuierliche Ernte von Blättern wird von April bis August ausgesät.
Die Aussaat erfolgt Ende Mai (frühere Aussaat führt zum Schossen). Saattiefe 1-2 cm.
Die Pflege besteht aus Auflockerung, Bewässerung und Düngung.