Courgette zucchini "Wanda"

Кабачок-цуккини "Ванда".
Раннеспелый сорт деликатесного кабачка цилиндрической формы и зеленовато-белой окраской.
Масса плода достигает 1,5 кг. Мякоть сочная, желтовато-белой окраски.
Вегетационный период составляет около 70 дней.

* Использование и хранение кабачков.
Молодые незрелые плоды используют для приготовления многочисленных блюд, их жарят, запекают, фаршируют, готовят салаты, икру, оладьи, а также консервируют на зиму.
Собранные зеленцы сохраняют при температуре +4+6°С и влажности около 85-90%, чаще всего на нижней полке холодильника в полиэтиленовом пакете с отверстиями или в эмалированной посуде. В этом случае срок хранения молодых кабачков (зеленцов) составляет около 15-20 суток.
Спелые, но не перезревшие кабачки можно сохранять в свежем виде до полугода. Для этого плоды должны быть без повреждений, иметь плодоножку, находиться в тёмном и сухом месте.
После февраля-марта семена внутри овоща могут прорасти, при этом мякоть станет горькой и непригодной в пищу, поэтому рекомендуется в это время кабачок почистить, удалить семена, а съедобную часть нарезать и заморозить.
При хранении кабачков цуккини в погребах при отсутствии конденсата их вкусовые качества остаются неизменными до нового урожая, что является ещё одним преимуществом кабачка.

 

Eng.: Courgette Zucchini. Suom.: Kesäkurpitsa. Sven.: Squash grön.Bot.:Cucurbita pepo L. var. giraumonas