Базилик "Пурпурные Рюши"

Базилик пурпурный "Purple Ruffles".
Однолетнее травянистое растение высотой до 60 см.
Ярко-розовые соцветия на кончиках побегов. Пурпурные листья с пряным мускатным запахом и вкусом, богаты эфирными маслами и каротином.
Растение тепло- и светолюбивое. Листья и молодые стебли используют в свежем и сушёном виде как приправу, а также для маринования и засолки.
Агротехника.
Срок посева: апрель. При температуре +20+25°С всходы появляются через 5-8 дней.
Высадка рассады в мае, июне.
Сбор урожая: в июле, августе, сентябре.
Расстояние между растениями 20 см, расстояние между рядами 30 см.

* Когда полезно мясо?
Мы живём в стране, где зима длится полгода. Где же нам брать калории для обогрева, если не из мясных продуктов?
Сколько существует человек, столько он ест мясо. И почти столько же сомневается: правильно ли поступает? Бывает и так, что вдруг нам покажется, что мясо вредно: даже вид котлеты вызывает угрызения совести, и мы на некоторое время превращаемся в вегетарианцев...
В последние годы ситуация накалилась до предела: обыватель жаждет знать, можно ли считать мясом колбасу и сосиски, а врачи исследуют: все ли виды мяса одинаково полезны для наших организмов...
Прежде всего стоит разобраться о каком мясе идёт речь: о говядине или баранине, свинине или крольчатине.
Играет большую роль в данном вопросе: возраст, пол, состояние здоровья, даже время года и место проживания (например, летом рекомендуется вегетарианская диета, а осенью, когда организму необходимо запастись питательными веществами на зиму, отказываться от мяса просто вредно...)
Важно договориться о терминологии: "Мясо" - это плоть любого живого существа (кроме насекомых), однако в диетологии, а также гастрономии и кулинарии, установились правила называть мясом только плоть млекопитающих: птица - плоть пернатых, рыба - плоть холоднокровных.
Для эксклюзивных случаев используются словосочетания типа «мясо черепахи», или «мясо игуаны», или, если угодно, - «мясо змеи». Итак, оставим птицу и рыбу на потом.
Мясо - это может быть крольчатина, телятина, говядина, свинина, баранина, конина, дичь (оленина, мясо кабана, медведя). Из всех этих видов мяса наибольшие возражения для людей любого возраста вызывает говядина, причём наиболее распространённое зрелое красное мясо. Собственно, именно то, что вы видите на прилавках...
Дичь и конина в европейском меню занимают мизерные позиции (хотя, возможно, и зря...).
Практически все без исключения любят свинину. Постная свинина, молодая телятина и баранина являются наиболее предпочтительными видами мяса. Ну, и крольчатина, приготовленная на пару без жира, - давно известное диетическое, практически лечебное блюдо.
Вообще, мясоедение оправдано целым рядом факторов:
Во-первых, мы живём в стране, где зима длится полгода: следовательно, организму необходимы дополнительные калории для «обогрева», нужно добавочное питание мышцам - а они требуют именно белковую пищу, - то есть мясо...
Во-вторых, тем, кто много занимается спортом, нужны запасы аминокислот, чтобы не терять собственную мышечную массу.
В-третьих, тем, кому ещё нет 50 лет (после этого рубежа следует переходить на птицу, крольчатину и телятину, исключив остальные виды мяса), полагаясь на чутьё своего организма и поедая мясо в разумных пределах.
В-четвёртых, кто не страдает ожирением - тот не должен строго ограничивать калорийность пищи.
Все эти пункты вы можете применить к себе, поскольку они довольно универсальны: климат, режим, возраст, состояние здоровья.
Небольшое количество мяса позволяет успешно и надолго насыщаться - именно поэтому большинство врачей рекомендует худеть именно на мясных диетах.
* Ещё один аргумент в пользу мяса: мясные блюда - часть культуры народа, его достояние и традиции. (Ну невкусно кому-то есть овощи гриль!)
Три ломтика постной, обжаренной на огне свинины, истекающей соком, источающей дразнящий аромат, и много зелёного салата - это ли не пир здорового духа?

Bot. syn.: Ocimum americanum L.