Вигна овощная (Вигна спаржевая или китайская)

Вигна китайская (Вигна спаржевая).
Высокоурожайный сорт для выращивания с опорами в открытом грунте и плёночных теплицах. Растение мощное, вьющееся, высотой до 3 м. Бобы длиной 30-60 см: зелёные, узкие, прямые, без пергаментного слоя. Семена овальные, мелкие. За сезон с каждого куста можно собрать 4,5-5 кг нежных бобов.
Ценность сорта: оригинальность формы ("спагетти"), продолжительный период плодоношения, высокое содержание белка и микроэлементов, отличный вкус бобов.
Сеют в солнечных местах в лёгкую пористую почву. В пищу используют проросшие семена с большим содержанием белка, которые можно варить и консервировать. Высокое содержание клетчатки способствует достижению баланса инсулина и холестерина.
Нормализует пищеварение, работу почек. Незаменима в диете при ожирении и сахарном диабете.
Используется в кулинарии в отварном, жареном, консервированном, замороженном, пророщенном виде.

Bot. syn.: Vigna chinensis ssp. sesquipedalis. Dolichos sesquipedalis L., Vigna sesquipedalis (L.) Fruwirth, Vigna sinensis var. sesquipedalis (L.) Asch. et Schweinf.