Frijoles blancos Windsor

Descubre los deliciosos y nutritivos Frijoles blancos Windsor, una variedad de haba (Vicia faba) apreciada por su sabor suave y textura cremosa. Ideales para una alimentación saludable y versátil, estos frijoles son perfectos para sopas, guisos, ensaladas y una gran variedad de platos.

Características Clave de la Planta Frijoles blancos Windsor:

• Maduración Media: Cosecha en aproximadamente 120 días.
• Planta Robusta: Alcanza una altura de 80-100 cm.
• Vainas Generosas: Cada vaina contiene de 4 a 6 frijoles.
• Color Distintivo: Frijoles blancos con un ligero matiz verdoso.
• Rendimiento: Aproximadamente 1-2 semillas por gramo.

¿Qué son los Frijoles blancos Windsor?

Los Frijoles blancos Windsor son una variedad de haba (Vicia faba L. var. major Harz.) conocida por su excelente sabor y versatilidad en la cocina. Son una fuente rica en proteínas, fibra y vitaminas, contribuyendo a una dieta equilibrada y nutritiva. Su tamaño y textura los hacen ideales para diversas preparaciones culinarias.

Cultivo y Uso de los Frijoles blancos Windsor:

El cultivo de los Frijoles blancos Windsor es relativamente sencillo, lo que los convierte en una excelente opción tanto para jardineros principiantes como experimentados. Aquí te damos algunos consejos:

• Suelo: Prefieren suelos arcillosos o limosos, bien drenados y ligeramente ácidos.
• Ubicación: Requieren una ubicación soleada con al menos 6 horas de luz solar directa al día.
• Siembra: Sembrar directamente en el suelo después de la última helada, a una profundidad de 6-8 cm, dejando un espacio de 3-5 cm entre plantas. Se recomienda remojar las semillas en agua durante 2-4 horas antes de la siembra.
• Cuidados: Mantener el suelo húmedo, especialmente durante la floración y la formación de vainas. Aporcar ligeramente las plantas y realizar fertilizaciones regulares. Cortar las puntas de los brotes al inicio de la floración ayuda a prevenir el pulgón negro y promueve una maduración uniforme.
• Rotación de Cultivos: Los mejores predecesores para los frijoles son las coles, las patatas, las calabazas y las hortalizas de raíz.
• Cosecha: Se realiza en varias etapas. Para consumo fresco, cosechar las vainas cuando los granos estén en la etapa de madurez lechosa. Para almacenamiento invernal, cosechar los frijoles completamente maduros.

En la cocina, los Frijoles blancos Windsor son increíblemente versátiles. Pueden utilizarse:

• En sopas y guisos para añadir cuerpo y sabor.
• En ensaladas, tanto frías como templadas.
• Como acompañamiento de carnes y pescados.
• Para hacer purés y cremas.
• Conservados en conserva o congelados para disfrutar durante todo el año.

Los frijoles verdes son ricos en vitaminas del grupo B, PP y caroteno (hasta 2,5%). Son resistentes al frío y perfectos para la cocina casera y la conservación.

¿Sabías que...? Las vainas de los frijoles son las más beneficiosas. Además de consumirse frescas en verano, ¡pueden conservarse para el futuro!

Por ejemplo, se pueden salar: colocar en recipientes por capas, espolvoreando con sal a razón de 300 g de sal por 1 kg de vainas.

Se pueden congelar: lavar las vainas, escaldarlas en agua hirviendo durante 3 minutos, enfriarlas y meterlas en bolsas de plástico. Las vainas congeladas se conservan hasta 1 año.

Los frijoles y las semillas en estado de madurez láctea se utilizan para la conservación, la congelación y la cocina. Para que la cosecha sea continua, la siembra se realiza en varias etapas. La cosecha comienza según el destino del producto; si los frutos están destinados a consumirse enteros (granos con valvas), se cosechan cuando las valvas son jugosas y los granos alcanzan 1 cm de diámetro. Si los granos cultivados se van a consumir crudos, los frijoles se cosechan cuando las semillas están en la fase de madurez láctea y alcanzan el tamaño máximo para esta variedad. La cosecha se realiza en 3-4 etapas con intervalos de 8-10 días. Los frijoles se rompen a mano, procurando no dañar la planta. El rendimiento de los frijoles inmaduros es de aproximadamente 1 kg, y el de los granos inmaduros es de 0,4 kg por 1 metro cuadrado. Si la cosecha se recoge de una sola vez, se pueden cortar todas las plantas (o arrancarlas con la raíz), atarlas en gavillas y secarlas bien. Después de secar las plantas, separar los frijoles y trillarlos. A continuación, secarlos y guardarlos en un lugar seco y oscuro en bolsas de tela o bolsas de papel. Los frijoles negros se conservan durante mucho tiempo sin perder sus cualidades ni su germinación.