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Haba "Kier" (500 g)
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Vicia faba L. var. major Harz
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Haba "Kier".
Variedad temprana y muy productiva, que forma semillas excepcionalmente grandes y sabrosas, perfectas tanto para el consumo en fresco como para todo tipo de procesamiento. La variedad tiene una alta resistencia a enfermedades virales y bajas temperaturas. Se recomienda para el cultivo bajo cubiertas.
Variedad temprana y muy productiva, que forma semillas excepcionalmente grandes y sabrosas, perfectas tanto para el consumo en fresco como para todo tipo de procesamiento. La variedad tiene una alta resistencia a enfermedades virales y bajas temperaturas. Se recomienda para el cultivo bajo cubiertas.
Características técnicas.
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Ubicación: soleada.
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Época de siembra en campo abierto: marzo, abril, mayo.
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Esquema de plantación: 20 cm x 45 cm.
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Número de semillas por gramo (promedio): 0,7 unidades.
* Obtención de sus propias semillas.
¡Atención! Las habas son propensas a la polinización cruzada, por lo que al propagar dos o más variedades, respete el aislamiento espacial. Debido al tamaño limitado de la parcela, el jardinero a menudo tiene que conformarse con una sola variedad por esta razón. La vida útil de las semillas es de 10-12 años (sin embargo, una buena germinación de las semillas se mantiene no más de 4-5 años).
El polen de las habas lo transportan las abejas melíferas y los abejorros. La cosecha de semillas comienza cuando las vainas inferiores se vuelven negras. Los tallos se arrancan y se dejan madurar en gavillas. La trilla se realiza manualmente, desgranando las semillas de las vainas.
Las vainas y semillas en la etapa de madurez lechosa se utilizan para conservas, congelación y en la cocina.
Para que la cosecha se prolongue durante mucho tiempo, la siembra se realiza en varias etapas. La siembra en campo abierto se realiza a fines de abril – principios de mayo, a una profundidad de 5 cm. Esquema de siembra: 20x60 cm.
Las habas prefieren suelos húmedos, turbosos-pantanosos y arcillosos pesados. El rendimiento de semillas es de 0,4-0,5 kg/m2.
En términos de calorías, las semillas de habas superan a las patatas en 3 veces. La cosecha comienza dependiendo del propósito del producto: si los frutos están destinados a consumirse enteros (granos con vainas), se cosechan cuando las vainas están jugosas y los granos alcanzan 1 cm de diámetro.
Si los granos cultivados se van a comer crudos, las habas se cosechan cuando las semillas se encuentran en la fase de madurez lechosa y alcanzan el tamaño máximo para esta variedad.
La cosecha se recoge en 3-4 etapas con intervalos de 8-10 días. Las vainas se parten con las manos, tratando de no dañar la planta.
El rendimiento de las vainas inmaduras tiene un promedio de aproximadamente 1 kg, y de los granos inmaduros — 0,4 kg por 1 metro cuadrado. Si la cosecha se recoge de una vez, puede cortar todas las plantas (o arrancarlas de raíz), atarlas en gavillas y secarlas bien. Después de que las plantas se hayan secado, las vainas deben separarse y trillarse. Luego, séquelas completamente y guárdelas en un lugar oscuro y seco en bolsas de tela o de papel. Las habas negras se almacenan durante mucho tiempo sin perder sus cualidades y germinación.
* En términos de contenido de proteínas y aminoácidos, las habas superan a los guisantes. La proteína del haba tiene el mismo valor que la de la carne. Sus semillas contienen entre un 28 y un 35 % de proteínas y, lo que es importante, muchos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano recibe solo con los alimentos y no produce por sí mismo.
En la fase de madurez técnica, las habas contienen un 4,2 % de carbohidratos, el 2,6 % de los cuales son azúcares, así como una gran cantidad de sales minerales, principalmente potasio, calcio, fósforo, magnesio, azufre, hierro; hasta un 36 % de almidón, un 4 % de sustancias pécticas y hasta un 15 % de grasa. Las habas verdes contienen muchos oligoelementos, así como enzimas. Tienen una gran cantidad de vitamina C – 20 mg%, vitamina PP – 1,8 mg y caroteno (provitamina A) – 0,5 mg.
Las habas son exigentes con los suelos. Los suelos franco-arenosos son de poca utilidad para su cultivo. Pero en suelos turbosos-pantanosos y arcillosos pesados, las habas crecen bien, especialmente la variedad "Rusa Negra" (Russian Black) — una de las variedades adaptadas más antiguas. Pero se requiere encalado, la variedad tiene más éxito en suelos con una reacción neutra de la solución del suelo. Y es aún mejor usar ceniza de madera para estos fines.
En el área asignada para las habas, cavamos el suelo en otoño, a la profundidad de una pala (20 cm), y en la primavera aplicamos fertilizantes orgánicos y minerales: humus (compost), estiércol (si lo tiene) – 5 kg por 1 m2, superfosfato 30-50 g, cloruro de potasio (desde el otoño) – 10-20 g.
Si en el otoño fertilizamos bien el suelo al cavar los bancales, en la primavera aplicamos solo una mezcla de jardín – 30 g/m2 y 2 vasos de ceniza de madera por 1 m2. Sembramos habas lo antes posible (pertenecen a las plantas más resistentes al frío), generalmente a fines de abril – principios de mayo.
Cuidado de los cultivos: aflojamiento de los espacios entre hileras, deshierbe con destrucción simultánea de malezas. Durante el aflojamiento repetido, aporcamos las plantas. Para reducir la temporada de crecimiento y garantizar una maduración uniforme de las habas, así como una medida contra los pulgones, durante el período de floración masiva, realizamos el despunte – eliminando la parte superior del tallo principal.
Cosechamos habas para semillas cuando el 75-90 % de ellas se vuelven negras. Con un cuchillo o una hoz, cortamos las plantas y las atamos en gavillas. Colgamos las gavillas en el interior, pero bajo ninguna circunstancia bajo un dosel o en una habitación abierta donde los pájaros puedan volar, ya que puede perder toda la cosecha...
El secado dura de 7 a 10 días. Después del secado, trillamos las habas. Almacenamos las semillas en una habitación seca.
